戰爭年代，普通老百姓吃不起飯，為啥不去當土匪吃肉喝酒呢？

前兩天和一個朋友看電視，看著電視里面的土匪大口吃著肉、大碗喝著酒；大冬天的，另外的一番景象卻是，一個村子里的人冬天沒有吃的，一對母子活生生餓死了，丈夫抱著妻兒的遺體哭得很傷心。

我朋友不由得感慨，都活不下去了，為什么就不去山上入伙加入土匪呢？要是換作他，為了活下去，他才不管是不是當土匪。

聽他這么一感慨，我都有些發笑了，當土匪也得餓肚子，而且還不是你想當，人家就會要你的。

可別被電視劇里，那些土匪的瀟灑勁給迷惑了。

實際上，土匪伙食優渥，不過是電視劇營造出的假象。真實的土匪生活，糟糕得超乎想象。

土匪這個群體吧，按照人數規模，大致分為這么兩個類別：“大綹子”和“小股子”。大綹子可以說是土匪中的“正規軍”，擁有固定的山頭地盤。

就像之前遼西的老北風、松江一帶的座山雕，手底下有著幾十甚至上百人在深山搭建山寨，修筑防御工事。

有史料記載，他們設有糧倉，里面堆滿了搶來的玉米、糧食。

運氣好的時候，還能儲備冬天的土豆、白菜、蘿卜，以及腌制的酸菜。

在東北的寒冬里，腌制的酸菜可是必不可少的食物，就算是土匪也不例外。

他們有專門的廚子，這些負責做飯的廚子要么是從前的農戶，或是搶來的廚子。廚房里鍋碗瓢盆一應俱全，有用來蒸干糧的大鐵鍋。

平常的日子里，也不是都能吃得起肉的，也就是吃的“二米飯”。

啥叫“二米飯”呢？

就是小米摻和著大米，就叫“二米飯”了，至于味道嘛，那個年代能吃上“二米飯”都算是很好的伙食了。

如果沒有“二米飯”，那就只能吃一些玉米餅子了。

至于下飯的菜，基本上就是酸菜燉土豆。連著好幾天都吃這道菜，也是常事。

我記得小的時候，我那會大概是11歲吧，有一次回老家。

我老家在大山里，恰好趕上了大雪封山，連著吃了一個星期的酸菜紅豆湯加炒洋芋絲。那一周打個嗝，喉嚨里都是一股子酸菜紅豆湯的味道。

閑話表過，再來說說土匪們的伙食。

他們倒是偶爾能吃上肉，但別幻想天天有肉吃，只有搶到物資，或是過年過節時，才會殺頭豬，讓弟兄們打打牙祭。亦或是外出，在深山里尋摸一些野物，要是運氣好，能打到野物。

不過嘛，肉也只能是老大們吃，下面的小嘍嘍們，也就只能喝點肉湯了。

而且肉的做法極為簡單，基本上就是清水煮肉，撒把鹽而已。至于其他的調料，那是根本沒有的。

咱們再瞧瞧小股子，那境況簡直就是慘不忍睹了。

他們不過幾人或十幾人湊成一伙，居無定所，整日流竄，跟流浪漢沒什么兩樣。

搶到什么就吃什么，搶不到就只能挨餓。

他們不敢招惹有護院的大屯子和地主家，專挑偏遠的小農戶下手。

進了農戶家門，直接掀翻糧缸，能找到玉米、土豆就偷，有時候連沒脫殼的生豆子都往懷里揣。要是能偷到一只雞，那就算是開葷了。

沒有鍋具，就找堆柴火，把雞拔了毛，內臟都來不及清洗，用泥巴裹好扔到火里烤。

等泥巴烤干敲開，沒鹽沒調料，幾個人搶著吃，連骨頭縫里的肉都啃得干干凈凈。

更艱難的是缺鹽，那時鹽十分珍貴，土匪難以弄到，沒辦法，就找塊帶咸味的土舔一舔，再吃干糧。

東北四季差異顯著，土匪的伙食也隨之變化，說白了就是靠天吃飯。

春天最為凄慘，三月仍有雪花飄落，地里剛冒出點野菜芽，去年的糧食早已吃光，新糧要等到秋天才有，這便是青黃不接的時候。

人們還穿著棉襖，只能四處挖野菜充饑。

夏天稍好一些，山里野菜、野果繁多，都能拿來果腹。

運氣好的話，有土槍的土匪還能打只野雞、野兔，烤著或者燉著吃，也算是改善伙食了。

秋天是土匪的“黃金時期”，農戶收割玉米、高粱、大豆，他們便去搶糧。

不過他們也不會搶光，會給農戶留一點，并非出于善心，而是怕農戶餓死，來年無糧可搶。搶來的糧食，一部分當場煮了吃，一部分曬干儲存起來。

用新收的玉米煮大碴子粥，軟糯香甜；用高粱面做發糕，比硬邦邦的餅子好吃多了。

菜品也新鮮，有土豆、白菜燉著吃，還有南瓜煮湯，味道清甜。要是搶到地主家，還能弄到大米、白面包餃子，吃不完的就凍起來，冬天煮著吃。

還會宰殺跑不動的馬，馬肉有點酸，不好吃，就曬成肉干，冬天泡軟了吃，很扛餓。據老資料記載，大綹子秋天能曬幾百斤馬肉干作為過冬的口糧。

到了冬天，氣溫低至零下二三十度，大雪封山，無法出去搶糧，大綹子只能吃秋天儲存的糧食和肉干。

主食是凍干糧，像秋天做的玉米餅子、高粱餅子，凍得硬邦邦的，裝在布袋子里。有條件的就用吊鍋蒸一下再吃，沒條件的就直接啃。

菜品主要是燉土豆、燉白菜，化凍后煮湯。而小股子就慘多了，他們獲取的糧食和資源有限，每年冬天凍死、餓死的不在少數。

土匪們吃飯也有規矩。

常有人說大綹子講究有福同享，實則不然。

除了頭目和管事的小頭目平時能吃二米飯，偶爾還能配點豆腐，普通弟兄只能啃高粱米窩頭，就著腌咸菜吃，伙食好壞全看當季搶到了什么。

要是弟兄受傷了，倒是能開小灶，煮碗小米粥、蒸個雞蛋補補。要是搶到雞了，就燉雞湯，這并非偏心，主要是想讓傷員快點好起來干活，不然沒人打仗、守地盤，這伙土匪就得散伙。

土匪大多是走投無路的農民，但他們作惡多端。

春天偷農戶的種子，秋天搶糧食，導致農戶無法正常耕種、收獲，許多村莊的人只能逃荒，路上餓死了不少人。

他們還綁架勒索，農戶為了贖回親人，賣地賣牲口，最后淪為窮光蛋。

湊不齊贖金，土匪就殺人，不知多少家庭因此家破人亡。

他們還搶劫商隊，阻斷農村和城鎮的物資流通，生意無法開展，本就貧困的地區更加落后。有的土匪還與日本人勾結，充當漢奸，欺負老百姓，手上沾滿了鮮血。

民國時期也曾剿匪，但由于戰亂頻繁，成效甚微。

直到新中國成立前后，才真正開始大規模剿匪。

1946年起，東北的軍隊采取打勸結合的策略，對那些罪大惡極、手上沾滿鮮血的頑匪堅決予以消滅；對那些因生活所迫入伙、尚未犯下惡行的土匪，則勸其投降，給予改過自新的機會。

同時，組織老百姓建立自衛隊，搗毀土匪的窩棚、糧倉，讓他們無處藏身、無糧可食。

對于投降的土匪，政府也不虧待，分給他們土地、種子，讓他們回家種地。許多土匪后來過上了安穩的生活，成了種地的好手，再也不干土匪的勾當了。

到1953年，東北的土匪基本被肅清。

所以，別再被電視劇誤導了，過去的土匪遠沒有那么風光。