東北“凍梨”的秘密，為啥冰箱凍不出來(lái)？看后才知道，漲知識(shí)了！

大家好，東北人都知道東北的凍貨中有3寶，哪3寶呢？那就是凍柿子、凍梨、還有凍的花紅果！這三樣在我們東北的冬天是非常受歡迎的。記得小時(shí)候每當(dāng)要過(guò)年時(shí)，我爸爸都會(huì)趕著馬車(chē)去鎮(zhèn)上給我們買(mǎi)凍貨，買(mǎi)回來(lái)以后我媽就放在下房的大缸里面，說(shuō)過(guò)年再吃，我和妹妹就每天偷出來(lái)兩個(gè)，就凍著啃，那時(shí)怎么吃的那么香呢？

東北的冬天大街小巷都是凍梨的身影，一筐一筐的，圓乎乎、黑溜溜的，它是我們東北的特產(chǎn)，更是我們東北人冬日里的甜蜜，同時(shí)它也是南方人初來(lái)乍到的新鮮體驗(yàn)。凍梨之所以成為東北的特產(chǎn)，大概原因跟東北的氣溫有關(guān)系，因?yàn)檫@么冷的天可能很難有別的應(yīng)季水果！所以?xún)隼媸菛|北冬天最好的水果，可以說(shuō)是大自然對(duì)東北人的“饋贈(zèng)”。那你知道東北“凍梨”的秘密，為啥冰箱凍不出來(lái)？

東北“凍梨”的秘密，為啥冰箱凍不出來(lái)？看后才知道，漲知識(shí)了！

一、東北的凍梨是怎么制作出來(lái)的？

首先我們來(lái)說(shuō)一下東北凍梨是怎么制作出來(lái)的，他一般選取的都是花蓋梨，還有白梨、秋白梨等，因?yàn)檫@樣的梨直接不好吃，因?yàn)樗鼈兊耐馄け容^厚。以前人們把好吃的梨，在秋天的時(shí)候都賣(mài)光了，因?yàn)椴簧岬萌拥簦詢(xún)錾隙靵?lái)吃，沒(méi)想到還挺好吃，所以就有了東北凍梨。

一般做凍梨的梨口感都粗糙，其實(shí)這也是變廢為寶了，沒(méi)想到經(jīng)過(guò)冷凍以后，梨的口感還提升了。因?yàn)闁|北的天氣很冷，所以?xún)隼嬉话愣际亲匀幌聝鲋频模瑬|北零下30多度的天氣，梨一晚上就凍好了，然后在經(jīng)過(guò)白天溫度提升里的融化，就這樣反復(fù)的凍與融化，梨的表面變黑后，那便是凍梨最好吃的時(shí)候。

二、為什么冰箱做不出來(lái)凍梨呢？

為什么冰箱做不出來(lái)凍梨呢？其實(shí)吧也是可以做出來(lái)的，只不過(guò)凍梨的質(zhì)量不好，凍不出來(lái)外面效果，這個(gè)最直接的原因就是冰箱的溫度不夠，冷凍室一般是零下18度，這樣溫度太不夠了！首先這個(gè)梨它是凍不透徹的，所以里面的糖分，以及凍梨里面的水分，它是釋放不出來(lái)的，就算冰箱把梨凍上了，但是口感上會(huì)差許多！

還有就是如果你用冰箱凍梨，那操作還是很麻煩的，晚上把梨放在里面，第二天在拿出來(lái)，室內(nèi)溫度高梨會(huì)壞掉，再說(shuō)把梨用手拿來(lái)拿去，也會(huì)影響它的外形，還容易滋生細(xì)菌，所以想用冰箱凍梨，可以說(shuō)太難了！

三、凍梨怎么吃好吃？

兒時(shí)是把凍梨拿來(lái)直接啃著吃，可能那時(shí)家里窮沒(méi)什么水果，凍梨才是最好吃的，現(xiàn)在不一樣了，水果多的是，但是感覺(jué)還是小時(shí)吃的凍梨好吃，不知道為什么？其實(shí)吃?xún)隼孀詈玫姆椒ň褪牵褍隼嬗脺厮希?dāng)表面結(jié)上一層冰時(shí)，把冰敲碎，然后咬上一小口凍梨，再?gòu)倪@里吸凍梨的汁水，真的很甜，最后把梨皮吃掉！

你喜歡吃東北的凍梨嗎？可以說(shuō)凍梨是陪伴東北人從小到大的，不管是小孩子，還是大人都喜歡吃，尤其過(guò)年期間，大魚(yú)大肉吃多了，酒喝多了，吃上一個(gè)凍梨嗎，是既解膩又解酒，那甜到心底的感覺(jué)，那涼爽的感覺(jué)，讓你吃一次就忘不了，好了，今天就分享到這，拜拜！