養生e站 | 99%的人都在“浪費”雞蛋！“鳳凰衣”和蛋殼 這兩樣“養生寶”千萬別再扔

剝雞蛋時，你是不是隨手就把蛋殼內壁那層半透明薄膜撕下來丟了？但就是這層被許多人當垃圾丟棄的蛋膜，在中醫里被稱作“鳳凰衣”！它能養陰清肺、修復黏膜，堪稱藏在蛋殼里的“天然創可貼”。

幾乎每天都出現在餐桌上的雞蛋，大多數人只知道它是優質的蛋白質來源。但在中醫“藥食同源”的智慧里，雞蛋從頭到腳都是寶，蛋膜、蛋黃、蛋清、蛋殼各有各的妙用！

蛋膜：被低估的“修復高手”

雞蛋內膜就是剝雞蛋時，粘在雞蛋皮上的那層白色薄膜。在中醫里它有個好聽的名字叫鳳凰衣。從中醫的角度來看，鳳凰衣性平、味甘，具有潤肺止咳、養心安神、滋陰潤燥等作用。

5個小妙招，把鳳凰衣用對地方

1.隔絕刺激，減輕疼痛

從中醫“以形補形”理論來看，蛋膜輕薄柔軟，與人體黏膜結構相似，能直接覆蓋在受損黏膜表面，隔絕刺激、促進再生。如口腔潰瘍發作時，撕取與創面大小相近的蛋膜，洗凈后貼于患處，保持5~10分鐘，能隔絕食物刺激、減輕疼痛。

2.潤肺止咳

將鳳凰衣曬干后，可以用開水沖泡，代茶飲用。這種茶飲具有潤肺止咳的功效，特別適合在秋冬季節飲用，可以幫助緩解咳嗽、痰少等癥狀。同時，對于因肺燥引起的口干、咽痛等癥狀，也有一定的緩解作用。

3.輔助治療心悸失眠

對于心悸失眠的情況，鳳凰衣可以作為一種輔助治療手段。將鳳凰衣研磨成粉末，然后用溫水送服，可以有效地幫助養心安神，改善睡眠質量。這種方法簡單易行，適合在家中自行操作。

4.治療消化不良

鳳凰衣還可以用于治療胃痛。根據《本草綱目》的記載，鳳凰衣具有滋陰潤燥的作用，適用于治療胃脘疼痛、消化不良等癥狀。將鳳凰衣炒熱后，用布包裹，敷于胃部，可以緩解胃痛。這種方法對于因陰虛引起的胃痛特別有效，是一種簡單而有效的家庭療法。

5.預防疤痕增生

鳳凰衣外用還有預防疤痕增生的作用，在傷口完全愈合前越早使用越好。不過，網絡上流傳的直接將雞蛋殼內薄膜剝下來敷在傷口的方法并不建議大家嘗試，因為首先難以保證的就是它的衛生，特別是生雞蛋的薄膜，消毒不徹底，反而容易引發傷口的感染。

小貼士：

收集鳳凰衣很簡單，每次吃煮雞蛋時仔細撕下，洗凈后放在通風處曬干，裝在密封罐里保存，隨用隨取。

雞蛋不只有蛋膜功效厲害。蛋黃、蛋清甚至蛋殼，都各有各的養生本領，《傷寒雜病論》等古籍早就記載了它們的養生價值。

蛋黃：安神養血的“溫潤擔當”

雞蛋黃是中醫養生中應用最廣的部位，其價值遠不止補充卵磷脂。

中醫認為，蛋黃味甘，性平，歸心、肝、腎經，具有滋陰潤燥，養血息風的功效。臨床常用于治療心煩不得眠，熱病痙厥，虛勞吐血，嘔逆，下痢，胎漏下血，燙傷，熱瘡，濕疹，小兒消化不良等病癥。張仲景《傷寒雜病論》的黃連阿膠雞子黃湯就是使用雞子黃作為藥引子治療虛煩失眠證。

1個小妙招，針對失眠心煩

具體做法：

取生雞蛋黃2枚，沖入熱開水100毫升，睡前30分鐘服用，每周5~7次。

功效：

蛋黃質地溫潤，能直接補充陰液與血液，為心神“筑巢”，讓其安穩歸位。

蛋清：清熱利咽的“急救員”

雞蛋清又名雞卵白、雞子清。其性味，甘涼，歸肺、胃經，具有潤肺利咽，清熱解毒的功效，能夠治療咽痛，目赤，咳逆，下肉，瘧疾，燒傷，熱毒腫痛等。

1個小妙招，能夠清熱解毒

具體做法：

取1個蛋清加少量溫水攪勻，含1~2分鐘后咽下，每日3次。

功效：

中醫認為，涼可清熱潤可潤燥，雞蛋清質地清澈涼潤，既能清除體表熱毒，又能緩解體內燥熱。

蛋殼：補鈣壯骨的“天然鈣劑”

雞蛋殼常被當作垃圾丟棄，實則是優質的“天然鈣劑”。中醫認為，蛋殼味淡，性平，歸肺、胃、肝經，核心功效為補鈣壯骨、收斂止血、燥濕斂瘡、制酸止痛。

蛋殼含90%以上的碳酸鈣，且是“生物鈣”，比化學鈣劑更易被人體吸收；中醫則認為，腎主骨，鈣質充足能強腎健骨，預防老年人骨質疏松、兒童佝僂病，以及成年人腰膝酸軟。蛋殼的收斂之性可快速止血、促進瘡瘍愈合。

1個小妙招，治療反酸燒心

具體做法：

取新鮮雞蛋殼研粉吞服3g。

功效：

因雞蛋殼含有碳酸鈣，能與胃酸中和，所以能夠制酸止痛，治療胃潰瘍引起的反酸燒心等癥狀。

推薦藥膳

下面推薦的三款關于雞蛋的藥膳，把雞蛋的養生功效和食材均衡搭配，做法簡單易上手。

枸杞紅棗雞蛋羹

食材：雞蛋2個，枸杞10克，紅棗5枚，清水適量。

做法：將雞蛋打入碗中，加進少許清水攪拌均勻。枸杞、紅棗洗凈備用。鍋中添加適量清水，放入紅棗，煮沸后再加入枸杞，煮1分鐘撈出備用。鍋中再次加入適量清水，煮沸后，將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，用筷子攪拌。等待羹熟之后，放進紅棗和枸杞即可。

功效：健脾益胃，滋補肝腎。

雞蛋羊肉面

食材：雞蛋1個，羊里脊肉100克，面粉150克。鹽、醬油、香油、香蔥末各適量。

做法：

1.用雞蛋、面粉和面，制成手搟面條。羊里脊肉洗凈，切成絲，焯熟。

2.鍋中倒油燒熱，下香蔥末煸香，加醬油和適量水燒沸，入面條煮熟，放羊肉絲，加鹽和香油調味即成。

功效：此方溫養脾胃，益氣養血。其中，羊肉能暖脾胃，生氣血，助陽散寒；雞蛋能滋陰潤燥，養血除煩。久食令人容顏潤澤、光彩照人。

注意事項：此面尤其適合虛寒肢冷、陽氣不足、倦怠乏力、面色蒼白不華或萎黃、營養不良、體虛羸瘦、皮膚干皺不潤者常食。中滿腹脹、痰飲積滯、體熱火盛者不宜多吃。

雞子煨梨

食材：梨1個，雞蛋1個。

做法：

1.將梨洗凈，從上方1/3處橫刀切開，挖去梨核，制成梨盅，放入蒸碗。

2.把雞蛋磕破，打入梨盅，將蒸碗放入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。

功效：雞蛋也叫雞子，可滋陰潤燥、養血益氣、安心肺、退虛熱，常用于熱病煩悶、燥咳咽痛、陰虛熱咳、體虛羸弱。梨可生津潤燥、清熱化痰，常用于熱病津傷煩渴、熱咳、痰熱驚狂、噎膈等。

注意事項：脾虛便溏及寒嗽者不宜多吃。

來源：養生中國