秋冬水果攤逛一圈,獼猴桃肯定是C位選手,綠的、黃的、紅心的,圓的、長的、迷你無毛的,挑起來讓人眼花繚亂。
可要是倒退三十年,這場景想都不敢想那會兒貨架上擺的大多是貼著“奇異果”標簽的進口貨,價格能抵上當時一天工資,普通人家舍不得常買。
很多人不知道,奇異果的老家其實就在中國,上世紀初它被引入新西蘭,改良后換個名字成了“洋水果”,轉了一圈回來竟成了高端代表。
現在不一樣了,2022年咱們國家獼猴桃產量已經是世界第一,結果面積占了全球七成,陜西、四川、貴州的果園里,果子堆成小山。
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這逆襲背后,可不是簡單多種了幾棵樹那么簡單,從“土疙瘩”到“新網紅”,品種創新讓國產獼猴桃顏值實力雙在線
中國本來就是獼猴桃的“基因庫”,山里野生的品種就有幾十種,五十年前科研人員就開始琢磨,把這些“土疙瘩”馴化成能賣錢的好品種。
最早搞出徐香、紅陽這些,雖然能吃,但跟進口奇異果比,口感、顏值總差口氣,轉機出在紅心獼猴桃身上。
這可是咱們的“獨門秘籍”2021年佳沛才開始賣紅肉奇異果,在這之前,國內市場的紅心獼猴桃全是“中國制造”。
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就說紅陽和東紅這兩個當家品種,切開果子,果肉中心像撒了把紅瑪瑙,一圈圈往外暈開,看著就有食欲。
更關鍵的是,這紅心果不光好看,花青素含量比綠果、黃果高不少,維生素C更是“爆表”,難怪一上市就成了“維C王”的代名詞,紅心火了,綠果和黃果也沒閑著。
陜西的果農最懂創新,翠香、瑞玉這些新品種,吃起來甜中帶點酸,果肉細膩得像奶油,比老品種“徐香”更對年輕人胃口。
武漢植物園更厲害,直接育出了黃果“金艷”,果皮光滑耐運輸,果肉金燦燦的,甜度比進口金果還高,現在連“小眾選手”都開始冒頭。
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遼寧丹東有種“奇異莓”,學名叫軟棗獼猴桃“龍城二號”,長得像迷你版獼猴桃,表皮光溜溜沒毛,洗干凈能直接一口一個。
這兩年在網紅水果圈火得不行,價格比普通獼猴桃貴一倍,照樣有人搶著買,以前哪想過獼猴桃還能這么“時髦”。
獼猴桃這東西,說起來有點“矯情”,它是雌雄異株,雄樹只開花不結果,雌樹想結果,必須得“吃”到雄樹的花粉。
麻煩的是,雌樹雄樹開花時間還不一樣,雄花往往開得早,雌花登場時,雄花的花粉都快沒了,自然狀態下,全靠風或者蜜蜂幫忙“牽線”,可這效率太低了。
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以前果農沒辦法,只能靠人工授粉,每到花期,雇上幾十號人,拿個小刷子或者雞毛撣子,挨個給雌花“刷臉”。
一個人一天頂多管兩畝地,碰上大果園,光授粉就得忙半個月,這活兒又累又費錢,果子結得還不均勻。
國內的研究所早就盯上了這個難題,陜西是獼猴桃大省,當地果樹研究院聯合科技公司,直接把無人機開到了果園。
去年渭南有個200畝的果園試了無人機授粉,7個小時就干完了以前20個人一整天的活。
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而且無人機能精準控制花粉用量,果子坐果率比人工還高了一成多,不光有無人機,液體授粉技術也在貴州、陜西推廣開了。
科研人員把花粉混進特殊的水溶液里,加點蔗糖和硼酸“調味”,裝在噴霧器里對著雌花一噴就行。
貴州息烽縣的果農試過,用這個方法,一個人一天能管15到20畝地,效率翻了十倍不止。
現在果園里,人工授粉的老把式越來越少,取而代之的是背著噴霧器或者操控無人機的新農人。
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以前買國產獼猴桃,總像開盲盒,要么硬邦邦放半個月不熟,咬一口酸得齜牙,要么熟得太快,拿在手里軟塌塌的,稍微一碰就爛。
這其實不怪果子,獼猴桃是“后熟水果”,摘下來時都是生的,得放幾天才能吃。
可以前產業鏈沒跟上,果子什么時候摘、怎么運、怎么催熟,全憑經驗,現在的水果流通業早就不是“瞎摸索”了。
陜西眉縣這幾年推出了“即食獼猴桃”,你在超市買到手,不用等,直接就能吃。
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這背后是整條產業鏈的配合,果園里有成熟度檢測儀,果子糖度夠了才摘,運輸全程冷鏈,
溫度精確到1℃,到了倉庫,還有智能催熟庫,根據銷售時間控制乙烯濃度,現在買國產獼猴桃,很少再碰到“酸掉牙”或者“爛泥糊”的情況了。
今年陜西有家果園更厲害,跟西北農林科技大學的試驗站合作,建了個“增氧控溫”預熟庫。
每一批獼猴桃入庫,都要測糖度、硬度,然后電腦根據數據調整溫度、濕度和氧氣含量。
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想讓果子3天后熟,就調一套參數,想讓它7天后熟,再換一套,果子到消費者手里,熟得剛剛好。
國產獼猴桃能有今天的口碑,靠的可不止品種和技術,從一顆種子到貨架上的果子,每個環節都在進步。
現在它不再是那個“看運氣”的初級農產品,已經成了能精準控制品質的現代水果商品。
從被進口奇異果壓著打,到現在產量世界第一,國產獼猴桃的逆襲路走了三十年。
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品種創新讓它顏值口感雙提升,技術革新解決了“卡脖子”難題,產業鏈升級讓消費者吃得更放心。
接下來,說不定還會有更甜、更耐放、更有營養的新品種出現。
看著貨架上越來越多樣的國產獼猴桃,誰能不愛呢?這逆襲故事,還遠沒到結局。
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