鋅是聰明之根，孩子常吃4種高鋅食物，孩子腦子聰明、成績好

王女士最近有些苦惱。自家小兒子上小學二年級，成績一直徘徊在班級中下游。每天作業拖拉，對什么都提不起精神。最近，老一輩人給了個建議是不是孩子缺點“微量元素”？

一查體檢報告，王女士發現，兒子的血鋅水平比參考值偏低。她突然想起，自己兒時媽媽常提醒“鋅是‘聰明之根’，孩子可不能缺”。

但鋅和孩子的大腦、學習能力到底有什么關系？孩子的日常飲食中能否改善？說到底，多吃哪些高鋅食物，真的會幫孩子更聰明、學習更專注嗎？

帶著疑問，王女士帶兒子來到當地兒科醫院。醫生解釋：“鋅是大腦發育不可或缺的營養素，尤其對記憶力、注意力以及神經遞質合成影響明顯。但不少孩子的食譜卻嚴重忽略了這一點。”

醫生又特別強調，“想要補鋅，不是光靠保健品，食補才是安全有效的首選。”具體哪些食物最值得推薦？第3種很多家長都沒意識到。今天，我們就把關于“鋅與聰明，孩子高鋅食物怎么吃”的真相，一次說透。

有“智力之源”美譽的鋅，是人體必需的微量元素，大腦和神經系統發育都離不開它。據《中國食物成分表》及權威科研數據顯示，6-13歲兒童鋅的每日推薦攝入量為8-12毫克。而現實生活中，我國部分城市兒童存在鋅攝入不足、甚至缺鋅的情況。

鋅直接參與上百種酶的合成與活化，其中有數十種與大腦新陳代謝、記憶神經遞質合成密切相關。例如，鋅支持DNA、RNA合成，幫助大腦細胞修復并加快信息傳遞。

此外，鋅還有助于穩定多巴胺、谷氨酸、γ-氨基丁酸等神經遞質平衡，間接影響孩子的注意力、記憶和學習能力。

多項國際研究證實，補充鋅能使學齡兒童的認知能力提升2.5%-8.6%。比如，哈佛大學對1200名小學生的研究就發現，規律攝入富含鋅食物半年以上的孩子，標準化考試成績平均提高6.7分，專注力改善更顯著。

而如果長期缺鋅，孩子除了常見的“食欲差、易感冒、個頭不長”，還會表現為記憶力下降、學習效率低下。可見，鋅，不只是長身體，更為“長腦子”“漲成績”打下堅實基礎。

科學數據提示，堅持補鋅1-2個月后，孩子身體和學業會迎來這些積極變化：

注意力更集中充分攝取鋅有助于合成神經遞質，降低多動、易沖動風險。一項國內研究顯示，缺鋅兒童飲食調整2個月后，課堂專注時長延長16分鐘/節課。

免疫力顯著增強鋅能調動免疫細胞，減少感冒和感染發作。一組城市小學生補鋅后，冬季感冒發病率下降18.9%。

生長發育有保障補充鋅的孩子，年平均增高2-3厘米不罕見，同時性格也更活潑自信。

食欲改善，消化力增強鋅促進味覺發育和消化酶分泌，更有利于孩子多吃飯、更好吸收營養。

需要提醒的是，高鋅食物的持續攝入，效果更持久和自然。片面依賴保健品，不僅吸收率不高，反而有過量風險。均衡飲食，科學選擇，才是“聰明之路”！

醫生和營養師普遍建議，孩子補鋅應首選日常高鋅食物，比藥物與保健品更安全、長期見效。下面這4種高鋅食物，是營養學公認的補鋅優選：

貝殼類海產品如牡蠣、扇貝、蛤蜊

牡蠣因鋅含量高居食品首位，每100克含鋅高達32-87毫克，是極頂尖的“鋅庫”。不過建議兒童要適量，少鹽蒸煮，防止過敏和消化不良。

瘦牛肉與羊肉

每100克瘦牛肉含鋅接近6.1-7毫克，羊肉則約為3.5-4毫克。紅肉蛋白豐富、易消化，非常適合成長階段的孩子。

堅果類尤其是南瓜子和腰果

南瓜子每100克含鋅高達7.5毫克，腰果、杏仁等也有不錯的含量。建議作為課間小零食，每天一小把即可。很多家長忽略了堅果的補鋅優勢，反倒習慣買果干、糖果，這其實遠不如堅果營養。

奶制品、蛋類

如脫脂奶、酸奶、雞蛋，含鋅約在1.1-2.2毫克/100克。這些也是孩子常見輔食，建議每天保證足量奶蛋攝入，為鋅攝入保底。

友情提醒：不同食材可搭配交替；動物性食物中的鋅吸收率多為30%-40%，高于植物性（如豆制品、谷物，約10%-20%）。家長在為孩子選擇時，可更多考慮動物源和堅果類。

食物多樣化，主糧、葷菜、奶類結合。別光盯著單一食物；調整一日三餐結構，有助整體吸收。

堅持低鹽、低糖、不過度加工。過咸、油炸、腌制加工不僅破壞鋅，還影響孩子吸收。

養成“好習慣+營養補充”兩手抓。保證睡眠、適量運動、規律作息，鋅的營養優勢才能最大釋放。