我是福建人，在廣東開飯店5年，發(fā)現(xiàn)廣東人愛吃3道菜，喝這3款酒

我是福建人，在我們老家那邊，只有做生意才是出路，很少有人選擇打工，所以我大學(xué)畢業(yè)后就自己創(chuàng)業(yè)，這些年也經(jīng)歷過失敗，不過我都挺了過來，如今在廣東開飯店5年，從事餐飲行業(yè)也讓我賺到錢，在廣東買車買房，多年生活在廣東，也讓我了解這邊的飲食習(xí)慣，我發(fā)現(xiàn)廣東人愛吃3道菜，喝這3款酒。

1、白切雞

別看我們福建挨著廣東，但是飲食上有很大不同，廣東喜歡清淡的菜品，尤其愛吃雞肉，各種做法的雞肉都是他們最愛，尤其是白切雞，在我們飯店點(diǎn)擊率都最高，廣東顧客每次點(diǎn)都會(huì)有這道美食，做法其實(shí)很簡單，三黃雞提前煮熟，然后用冰水浸泡，這樣雞皮更脆嫩，吃的時(shí)候蘸著蒸魚豉油，鮮美至極。

2、干炒牛河

廣東菜系屬于嶺南風(fēng)味，牛肉是很多人喜歡吃的，這道干炒牛河既可以作為早點(diǎn)或者夜宵，也是主食，一盤炒河粉，極為考驗(yàn)廚師的手藝，牛肉要嫩滑，而且不能老，味道顏色都要體現(xiàn)，河粉吸收牛肉的鮮美讓人大飽口福。

3、打邊爐

廣東的打邊爐就像四川的火鍋一樣，不過打邊爐清淡，鮮牛肉用白水煮熟，還會(huì)有大蝦、鮑魚、魚生等等，這種廣東小火鍋吃著非常省事，而且突出一個(gè)鮮美，很多人到飯店聚餐都愛吃。

1、珠江啤酒

我們飯店點(diǎn)擊率最多的就是珠江啤酒，這也是廣東老牌子，銷售也有40多年，在廣東湖南等地備受好評(píng)，我到了廣東也喜歡喝這款啤酒，口感極佳，價(jià)格還低廉，如今一瓶也是4元左右，純生和清爽都是顧客愛喝的系列。

2、九江雙蒸酒

在廣東很多酒友愛喝米酒，這也是源于過去的習(xí)慣，廣東特產(chǎn)大米，過去白酒都是米酒，這款九江雙蒸就是當(dāng)?shù)厝藧酆鹊钠放?，而且售價(jià)非常實(shí)惠，品牌因此也是屹立不倒幾百年，如今在佛山還是家喻戶曉，就連東南亞華人都是愛喝此酒。

3、石灣玉冰燒

此酒也是我們飯店最火的品牌，廣東酒友很喜歡喝，說來也巧，此酒也是佛山釀造，歷史也有幾百年，而且也是大米釀造，與九江雙蒸不同在于此酒是豉香型，釀酒加入豬肥肉，所以從味道到口感都是獨(dú)具風(fēng)味。

這就是我在廣東的發(fā)現(xiàn)，大家覺得對(duì)嗎？