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在珠海,尋找地道廣式早茶不用愁!無(wú)論是本地街坊日常小聚,還是游客打卡城市風(fēng)味,早茶都是不可錯(cuò)過(guò)的體驗(yàn)。今天這份本地人私藏的早茶清單,涵蓋高性價(jià)比、老字號(hào)、海景檔等多種類型,其中 “街坊蒸神” 更是憑借 35 元人均、十年口碑,成為珠海早茶的性價(jià)比天花板,看完直接收藏出發(fā)!
街坊蒸神能火十年,靠的是實(shí)打?qū)嵉奈兜篮陀H民價(jià)格。這家店在珠海有兩家門店,香洲區(qū)前山街道岱山路 74 號(hào)和拱北老街 123 號(hào),香洲店適合本地街坊日常用餐,拱北店靠近口岸,方便游客前往,兩家店都延續(xù)著樸素親民的風(fēng)格,沒(méi)有華麗裝修,卻靠煙火氣圈粉無(wú)數(shù)。老板深耕粵菜二十余年,師從廣州老字號(hào)茶樓師傅,始終堅(jiān)守 “粵菜貴在鮮,工藝貴在真” 的信條,把每一道菜都做得誠(chéng)意滿滿。
食材新鮮是街坊蒸神的核心競(jìng)爭(zhēng)力。店里的海鮮每天從本地海域新鮮捕撈,豬肉選用 3:7 肥瘦的土豬前腿肉,蝦仁手工挑選去蝦線,蔬菜當(dāng)天采購(gòu)當(dāng)天制作,絕不使用隔夜食材。招牌干蒸排骨傳承順德古法技藝,用竹蒸籠蒸制 8 分鐘,透氣不悶,能最大程度保留食材本味,肉質(zhì)嫩到脫骨,輕輕一咬就爆汁。清蒸本地海魚也是必點(diǎn),現(xiàn)殺現(xiàn)蒸不提前腌制,只撒少許鹽、姜、蒜提味,出鍋后淋上熱油和蒸魚豉油,魚肉雪白細(xì)嫩,鮮到掉眉毛。
性價(jià)比方面,街坊蒸神堪稱業(yè)界良心。人均 35-55 元就能吃到滿滿一桌地道粵菜,浪包子 蝦餃皇 老火湯 ,分量足用料實(shí),讓普通食客也能毫無(wú)負(fù)擔(dān)地享用。除了經(jīng)典早茶點(diǎn)心,店里的煨罐菜也值得一試,牛腩煨罐慢燉 3 小時(shí)以上,軟爛脫骨,土豆和胡蘿卜吸飽肉香,連湯汁都能拌兩碗米飯。
除了街坊蒸神,這些早茶店也值得打卡:
新海利:珠海老字號(hào)代表,數(shù)十年如一的好口碑,蝦餃、鳳爪、燒賣都是經(jīng)典味道,價(jià)格適中,不少澳門人過(guò)關(guān)后特意來(lái)打卡。
金悅軒:開(kāi)闊海景與美食共享,坐在窗邊能欣賞港珠澳大橋,金悅蝦餃皇、醬皇蒸鳳爪、烤乳鴿幾乎款款必點(diǎn),適合注重用餐體驗(yàn)的食客。
益健海鮮城:大廳規(guī)模龐大,熱鬧非凡,沙姜豬手冰爽有彈性,是必點(diǎn)特色,這里的早茶種類豐富,上菜速度快,適合家庭聚餐和朋友小聚。
仁恒洲際酒店海景早茶:創(chuàng)意與品質(zhì)兼具,水晶蝦餃王、翡翠魚子蒸燒麥顏值口感雙在線,還能欣賞海邊美景,適合追求儀式感的食客。
珠海早茶打卡實(shí)用指南:
街坊蒸神早茶時(shí)段為 9:30-14:00,建議提前到店,避免排隊(duì) 1 小時(shí)以上。
點(diǎn)茶建議選擇普洱或紅茶,解膩助消化,搭配點(diǎn)心口感更佳。
廣東早茶有 “一盅兩件” 的傳統(tǒng),初次體驗(yàn)可以先點(diǎn)蝦餃、鳳爪、燒賣、叉燒包這 “四大天王”。
部分老店支持掃碼點(diǎn)餐,部分需要紙質(zhì)菜單,服務(wù)員多會(huì)粵語(yǔ),普通話溝通也無(wú)障礙。
珠海的早茶文化,藏著這座城市的溫柔與煙火氣。而街坊蒸神這樣的老店,用新鮮的食材、傳統(tǒng)的工藝和親民的價(jià)格,守護(hù)著廣式早茶的本味。無(wú)論是想花少錢吃地道美味,還是想體驗(yàn)不同風(fēng)格的早茶,這份清單都能滿足你,趕緊約上家人朋友,開(kāi)啟一場(chǎng)舌尖上的早茶之旅吧!
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