老北京都懂！三十年前的“三刀一斧”，才是真土豪味道

“下館子”，打老北京就有，

像北京的全聚德、便宜坊、

“八大樓”等有名的餐館常是那些有身份、

有地位、有錢人經(jīng)常出入的場所，

一般普通平民百姓很少光顧。

等到了80年末、90年初，

北京最具人氣的館子，變成了“三刀一斧”。

光聽這名字，就知道這四家館子沒那么簡單，

用八字來形容就是“刀刀見血，一斧露骨”

尤其在那個人均收入并不高的年代，

在這里吃飯，說白了就是挨宰。

如果在當(dāng)時，您經(jīng)常出入這些地方，

那您真就絕對的“大款了”。

咱都別說請人來這些地方吃飯了，

您自己來一回，回去在胡同里一說，

任誰都要對您投來羨慕的眼光。

“三刀一斧”，

官方版本里“三刀”說的是

明珠海鮮、大三元、肥牛火鍋，

當(dāng)然也有說是香港美食城、順峰的......

而這“一斧”就沒有太多爭議了，

說的是新街口豁口那的山釜餐廳。

明 珠 海 鮮

您別看現(xiàn)在咱想吃海鮮，

海鮮市場一溜達就能買著，

各種外賣軟件，點完人家還管加工處理的。

但在過去，想吃海鮮，尤其是下館子吃海鮮，

一般人連想都不敢想。

明珠海鮮，

聽老輩兒講這是個香港人開的館子，

從菜品到服務(wù)，一律都是港味十足，

服務(wù)員比現(xiàn)在海底撈的還親切，

全程微笑服務(wù)，外加點煙倒酒，

重點是在當(dāng)時大多分外資餐廳還收外匯券的年代，

這里買單付錢即可。

那時候，但凡兜里有點錢的人，都想來這體驗一把。

大 三 元

離神武門不遠的大三元，

它是改革開放后，

北京第一家經(jīng)營正宗粵菜的高檔餐廳，

被稱為“京城粵菜第一家”。

這里不僅地理位置好，

據(jù)說當(dāng)時做菜的原材料都是坐著飛機和火車，

從廣州運送過來的，

您瞅瞅這架勢，

要知道在當(dāng)時，沒幾個人能坐得起飛機，

可想而知這里的菜得有多貴吧。

肥 牛 火 鍋

要說南城騾馬市旁邊的這家火鍋店

連個正經(jīng)名字都沒有，

但卻讓不少北京人

有了發(fā)了工資一定要去嘗嘗的念頭。

過去北京人吃的都是瘦牛肉，

這種雪花白的肥牛，看著就那么招人喜歡。

尤其是這外匯進口的。

除了好吃，那就剩下貴了。

山 斧 餐 廳

“山釜”、“一斧”

是不是聽著有點相似。

這家館子，

聽著像是韓國那邊的，

但其實是以火鍋為主。

“一味到底”的小料，

哪怕吃到最后一口，味道也不會淡下來。

（圖片來自大眾點評：Jacques0715，感謝，侵刪！）

回想80年代，

誰要想在這里吃上一頓，

那可得帶夠了錢，

據(jù)說一頓至少要2千開外，

您說咱那會才掙多少啊~

（圖片來自大眾點評：赤兔，感謝，侵刪！）

小編剛上點評網(wǎng)上查了一下，

現(xiàn)在人均依然也要小400，

這“一斧”砍在身上，還是挺疼。

（圖片來自大眾點評：Pierre，感謝，侵刪！）

聊完了這些官方版本里的館子，

咱們再來說說其他版本里的順峰，

還有王府井那的香港美食城吧。

順 峰

順峰作為北京粵菜界的老大，

最初進入北京時，并不大受的歡迎，

一是因為口味，二是因為選址，

最重要的是老北京都知道這地方“燒銀子”。

尤其和那農(nóng)展館的電影票價一比，

一般人還真是承受不起。

香 港 美 食 城

常看《我愛我家》的朋友，

肯定忘不了這個劇中賈志新最愛提起的地方

香港美食城。

90年代，

北京人心中最高級的菜系非粵菜莫屬，

也正是如此，高檔的裝潢，親切的服務(wù)，

讓香港美食城曾一時間風(fēng)靡全京城，

它不僅是王府井的地標(biāo)性建筑，

更是北京高檔餐館的代表。

記得那一集志新帶著3000塊錢和客戶吃飯，

本來想帶個家里人給他這個賈總充充場面，

沒料到客戶沒去。。。

反倒是一家人在這兒吃了頓大餐。

老爺子點的那道龍蝦您還記得吧，就是這里貴菜之一。

在當(dāng)時的北京，

去普通的館子撮一頓才能花多少，

您看賈志新兜里揣著3千才敢來這兒，

就知道這里的人均有多高了吧！

瓷，

這些館子，您吃過幾家呀？

本文圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪！

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