服務(wù)40萬(wàn)+門(mén)店，華鼎冷鏈科技用數(shù)字化重構(gòu)餐飲供應(yīng)鏈

中國(guó)餐飲連鎖化浪潮勢(shì)不可擋，隨著行業(yè)邁入“萬(wàn)店時(shí)代”，供應(yīng)鏈效率已成為品牌擴(kuò)張的核心驅(qū)動(dòng)力。

2019年起，華鼎冷鏈科技與G7易流開(kāi)展合作，通過(guò)構(gòu)建全鏈路數(shù)字化核心能力，實(shí)現(xiàn)了從訂單到履約的全程可視化與高效協(xié)同：

? 實(shí)時(shí)協(xié)作的訂單管理系統(tǒng)：

直面?zhèn)鹘y(tǒng)環(huán)節(jié)信息斷檔、前后端數(shù)據(jù)如同孤島的痛點(diǎn)，采用標(biāo)準(zhǔn)化電子訂單與多端協(xié)同機(jī)制，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)雙向確認(rèn)，打通前端門(mén)店、中間倉(cāng)庫(kù)與上游工廠的信息壁壘，門(mén)店銷售數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步至供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)。

? 智能分解的配送執(zhí)行方案：

針對(duì)人工調(diào)度響應(yīng)慢、出錯(cuò)率高且難以應(yīng)對(duì)復(fù)雜配送網(wǎng)絡(luò)的難題，通過(guò)自動(dòng)拆解任務(wù)單元并進(jìn)行多場(chǎng)景優(yōu)化，顯著減少人工干預(yù)，提升履約效率與準(zhǔn)確性。

? 全流程信息透明化管控：

致力于解決供應(yīng)鏈過(guò)程不透明、食品安全與時(shí)效難以有效監(jiān)管的核心痛點(diǎn)，通過(guò)實(shí)現(xiàn)全周期數(shù)據(jù)可視化與自動(dòng)留存，為管理決策與安全溯源提供堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)支撐。

以“雪豹數(shù)智大模型”為引擎，華鼎將智能算法與冷鏈業(yè)務(wù)深度融合，推動(dòng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的決策從“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”升級(jí)為“算法驅(qū)動(dòng)”，顯著提升了運(yùn)營(yíng)效率。

? 倉(cāng) + 數(shù)字化：立體倉(cāng)網(wǎng)實(shí)現(xiàn) “活水式” 供應(yīng)

華鼎冷鏈科技在全國(guó)已經(jīng)布局45個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)中心，倉(cāng)儲(chǔ)總面積60萬(wàn)㎡，干支線網(wǎng)絡(luò)12.5萬(wàn)條，輻射全國(guó)除港澳臺(tái)以外的全部省區(qū)，290個(gè)地級(jí)市、超2800個(gè)縣/區(qū)，擁有強(qiáng)大的下沉市場(chǎng)服務(wù)能力。通過(guò)WMS倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)的數(shù)字化加持，形成“在途庫(kù)存”，讓供應(yīng)鏈像自來(lái)水一樣流動(dòng)，實(shí)現(xiàn)從工廠到倉(cāng)、再到門(mén)店的全鏈路高效流轉(zhuǎn)。

? 車(chē) + 數(shù)字化：軟硬件協(xié)同優(yōu)化履約效率

一方面，借助動(dòng)態(tài)路網(wǎng)建模技術(shù)，結(jié)合時(shí)效要求、交通狀況、溫層兼容及碳排優(yōu)化，生成最優(yōu)配送路徑；另一方面，整合全國(guó)50000+輛冷藏車(chē)資源，通過(guò)智能化管理系統(tǒng)提高車(chē)輛使用效率，降低空駛率。

同時(shí)，與G7易流一起構(gòu)建全流程智慧溫控體系，整合IoT在途溫控、庫(kù)內(nèi)智慧溫控、溫控操作SOP等服務(wù)，實(shí)現(xiàn)出廠測(cè)溫、恒溫儲(chǔ)存、出庫(kù)測(cè)溫、在途監(jiān)控、測(cè)溫收貨的全鏈路溫控，確保食品安全。

目前，華鼎已服務(wù)超過(guò)40萬(wàn)家餐飲終端，完成了從單一客戶服務(wù)到社會(huì)化供應(yīng)鏈平臺(tái)的轉(zhuǎn)型。未來(lái)，華鼎將繼續(xù)攜手G7易流和產(chǎn)業(yè)鏈上下游生態(tài)伙伴，共同構(gòu)建高效、透明、協(xié)同的餐飲供應(yīng)鏈新生態(tài)，推動(dòng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)性降本增效。