明天是農歷十月二十五日,民間傳統習俗豐富多樣,既涵蓋多個少數民族的特色節慶儀式,也包含漢族民間的祈福、農事相關習俗,同時還關聯著宗教紀念活動。農歷十月二十五日是蒙古族祖魯節、藏族燃燈節、圖瓦人入冬節和排灣族竹竿祭,每個節日都有民族特色傳統儀式、傳統風俗和食俗。農歷十月二十五日還是漢族龍鳳日,也是文財神比干的殉國祭祀日,也是雪婆婆的生日。人們會通過相關祈愿儀式,開展祈福活動。明天農歷十月二十五日,別忘“吃二樣,做一事”習俗,安康順遂度冬天!
![]()
一、吃二樣
1、奶豆腐
農歷十月二十五日是蒙古族祖魯節,這一節日在新疆衛拉特蒙古族中尤為盛行。節日當天,家家戶戶會用蕎麥面和酥油制作珠勒佛燈,還會搓制燈芯,通常會搓夠一百個甚至更多,傳說這樣能得到宗喀巴神影的保佑。傍晚星辰出現時,人們會把做好的燈座和燈芯拿到家附近東南處的燈臺點亮,之后按長幼順序叩拜,回家后還會宴請鄰里吃祖魯茶、油餅、包子等美食。科爾沁地區的蒙古族這天還會討要、互贈奶豆腐。在科爾沁蒙古族地區,賦予了 “吃奶豆腐” 的特別意義。奶豆腐是蒙古族的傳統美食,富含營養,口感醇厚,人們會相互討要、贈送奶豆腐,寓意吉祥、團圓與幸福。
![]()
食材:奶豆腐、面粉、黃油、牛奶、糖、雞蛋、酵母、小蘇打
![]()
做法:1、把雞蛋3顆,糖30克,黃油20克,牛奶200克攪拌均勻,放入500克面粉,放酵母和小蘇打和起來。2、多揉一會,大概揉個六七分鐘,揉圓,蓋住醒發兩倍大,大概2小時。3、醒發好,揉搓排氣,搟成大片,把切好的奶豆腐片分別放在面片上,中間要隔開一定的距離,奶豆腐片上放點糖。4、把面片對折回去,用筷子順著縫隙用力壓一下,把四周也都壓一下,出來大小一致,用刀切開,切去四個邊。5、餅鐺刷油,油熱,放入餅,烙至底部金黃,翻面,翻面以后也烙至金黃,把四個邊依次立起來都烙一下,烙至金黃。6、出鍋,趁熱擺開以后,奶豆腐還會拉絲哦,超級好吃。
![]()
2、藏粑面粥
藏歷十月二十五日是藏族燃燈節,藏族人民會食用藏粑面粥,這是用糌粑面、茶葉末和少量鹽巴等煮成的粥,是燃燈節的特殊食物。糌粑粥是西藏地區傳統特色小吃,以骨湯為基底加入糌粑粉、蘿卜絲及佐料慢火熬制而成。作為藏族主食糌粑的衍生形態,該粥品通過將青稞炒面與其他食材結合,形成香濃綿滑的口感特征,尤其適合不適應傳統糌粑團黏膩口感的食客。在制作工藝上采用西藏特有的熬煮技法,骨湯與蘿卜絲的搭配既保留高原飲食風味,又增加膳食營養層次。
![]()
食材:骨湯、蘿卜絲、糌粑面、茶葉末、少量鹽巴
![]()
做法:1、選用牦牛骨熬制的高湯作為基底,骨湯熬制需持續熬煮6小時以上,提取骨髓精華,放入切絲白蘿卜,文火燉煮20分鐘至半透明狀,火候控制保持微沸狀態,避免糊底。2、加入青稞糌粑粉,持續攪拌,攪拌頻率每分鐘15-20次,順時針攪動,防止結塊,待湯汁呈濃稠糊狀時,調入鹽巴、姜末等佐料。3、添加風干肉末提升鮮味,做成糌粑肉粥。
![]()
二、做一事:祭拜
農歷十月二十五日是文財神比干的殉國祭祀日,海內外比干后裔、林氏兒女常會拜謁比干,祈求財運與公道。這天也是感天大帝許遜真君的圣誕,民間對許遜崇拜已久,部分民眾也會在這天開展相關祭拜活動,感念其為民除害的事跡。民間認為這天是雪婆婆的生日,人們也會通過祈愿儀式祭拜,盼瑞雪降臨保來年豐收。
![]()
看風花雪月,品人間美味!感謝閱讀峰兒廚房的美食分享,喜歡我的文章,請給予點贊、分享、收藏、關注,您的支持就是我最大動力!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.