山西
各位餐飲場所經營者：
您好！
餐飲行業作為人員密集、用火用電用氣頻繁的經營領域，消防安全直接關系到顧客與員工的生命財產安全，更關乎您的經營穩定與長遠發展。為深刻吸取近期火災事故教訓，提高消防安全意識，增強火災防范和逃生自救能力，遠離火災隱患危險，現就日常經營中常見消防安全問題提示如下：
一、規范用氣，提高警惕。燃氣具有易燃易爆特點，餐飲場所人員密集，企業要從正規渠道購置液化石油氣瓶，使用過程應經常注意檢查，后廚內應安裝燃氣泄漏自動報警裝置，還需配有滅火器、疏散標識等消防設施。
二、預防一氧化碳中毒。不少人喜歡聚餐時選擇炭爐燒烤、火鍋，如果房間通風不好，又沒有排煙機，容易造成一氧化碳中毒。發現后要馬上讓患者脫離中毒環境，及時送醫。
三、定期清洗油煙管道。定時清理排油煙管道，對抽油煙機、集煙罩、煙道入口處的清潔工作實行重點部位管理。
四、嚴格用電管理。餐飲企業要加強專人對電器和線路的日常維修養護。用電設備應可靠接地，灶臺、水池附件等潮濕環境應設置專業防潮插座，不能超負荷使用插座和插排。
五、保證消防設施完好有效。在烹飪操作間灶臺附近配置滅火器、滅火毯，定期進行維護保養，保持完好有效，嚴禁挪用消防設施和器材、嚴禁遮擋消火栓。
六、要時刻保持消防通道暢通。切記樓道不是自留地，不要在走廊、過道等地方堆積物品，更不要私自上鎖。道路千萬條，不要給消防通道“添堵”！
七、規避危險的裝飾物。使用塑料制品的裝飾，雖然很有特色、很美觀。但是大量使用后，一旦發生火災事故極易造成火勢蔓延擴大，對人員安全構成威脅。可以采用不燃或難燃的材料進行裝飾。
八、定期開展消防安全培訓和應急演練。強化后廚等重點崗位人員用火、用電、用油、用氣安全培訓。
交城縣消防救援大隊
2025年12月4日
來 源：交城縣消防救援大隊
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