門店雖小安全不可少！小型餐飲場所消防安全須知→

人間煙火氣，最撫凡人心

路邊隨處可見的小餐館

可以說是人們?nèi)粘Ｗ畛Ｈサ牡胤?/p>

然而餐飲門店雖小

卻潛伏著不少消防安全隱患

案例一 燃?xì)獗ㄖ?1死7傷

2023年6月21日，寧夏銀川一燒烤店發(fā)生特別重大燃?xì)獗ㄊ鹿?，造?1人死亡，7人受傷。據(jù)了解，由于沒有組織疏散、唯一樓梯通道被炸毀的隔墻嚴(yán)重堵塞、二樓臨街窗戶被封堵并被錨固焊接的鋼制廣告牌完全阻擋，嚴(yán)重影響人員逃生，導(dǎo)致傷亡擴(kuò)大。

案例二 電氣線路短路致4死

2020年2月23日，廣東深圳寶安區(qū)航城街道三圍社區(qū)一沿街手工酸奶店發(fā)生火災(zāi)，造成4人死亡。起火原因?yàn)樯啼伓娱w樓東北角處電氣線路短路，引燃周邊可燃物造成火災(zāi)。

小型餐飲場所常見隱患

1

液化石油氣有隱患

部分餐廳存在使用的瓶裝液化石油氣超過了使用年限，未能及時更換老化、破損的燃?xì)廛浌?，減壓器老化導(dǎo)致接口處漏氣，以及未在使用完畢后關(guān)閉鋼瓶閥門等現(xiàn)象都極易引發(fā)火災(zāi)。

2

明火作業(yè)燃料多

廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場所，所用的燃料一般有液化石油氣、天然氣等，若操作不當(dāng)或儲存不當(dāng)，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。

3

長期做飯油煙重

廚房長年環(huán)境比較潮濕，在這種環(huán)境下，烹飪過程中產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來附著在墻壁、煙道和抽油煙機(jī)的表面，如不及時清洗，就有引起火災(zāi)的可能。

4

電氣線路隱患大

餐飲的廚房區(qū)域用火用電設(shè)備集中，極易出現(xiàn)超負(fù)荷現(xiàn)象，而部分餐廳內(nèi)存在空調(diào)、電燈、餐飲器具等設(shè)備線路敷設(shè)雜亂無章，電線私拉亂接，線路未穿管保護(hù)，線路裸露在外等現(xiàn)象，火災(zāi)隱患較大。

5

用油不當(dāng)會起火

在廚房里進(jìn)行烹飪食物時，如果鍋里加油過多油面過高，或是長時間加熱油溫過高，油液受熱濺出鍋外，如果遇到火源極易燃燒；另外廚房里的燃料用油和食用油在使用過程中，因?yàn)榉胖貌划?dāng)?shù)仍蛞踩菀滓鸹馂?zāi)。

餐飲場所

需警惕用火用電用氣安全隱患

切莫讓人間“煙火地”

變?yōu)槿碎g“失火地”

來源：黃石消防綜合自網(wǎng)絡(luò)