用食品自動販賣機做的一碗預制拉面,能有多好吃?
但這碗小小拉面,讓馬斯克在社交媒體對它的味道贊不絕口。更讓投資大佬孫正義品嘗后,5分鐘內拍板決定投資。
這碗由來自Yo-Kai Express 熱食販賣機做出的拉面,口味到底有什么神奇之處?
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該品牌目前已經在全球9個國家和地區布點超過290處,并計劃到年底,進駐18個國家和地區,設點超過750處。
在這以前,市場上也出現類似的熱食自動販賣機,Yo-Kai Express的機器憑什么能快速出圈,襲卷各地?
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Yo-Kai Express 的創始人林志鴻,是臺灣人,2004年在美國加州大學爾灣分校讀了研究生,畢業后進入了美國日月光集團任職工程師。
在這家全球最大的半導體封裝測試企業,林志鴻一路升級打怪,做到了管理層,對技術、業務和管理都很精通。
林志鴻在硅谷工作很忙,經常需要加班到凌晨。晚上饑腸轆轆時,他特別希望來一碗熱氣騰騰的面條。
但硅谷大多餐廳晚上8點后就關門了,很多下班晚的人沒有太多選擇,肚子餓了就只能吃漢堡薯條。
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這一現象啟發了他,對于早出晚歸的人,這個需求一直都有。是不是可以用機器去實現這個愿望呢?
其實早在40多年前的日本,就研發出了烏冬面自助販賣機。但現有的機器都是將所有食材“一鍋燉”加熱,口味很差,甚至還會出現食材外面已經焦了,里面還是冰冷的糟心情況。
而且,要怎么解決販賣機制作和門店現煮的口感差異,也是個很大的問題。
十二年的半導體領域從業經驗,帶給了林志鴻靈感。
他想到了利用半導體行業用于焊接的回焊爐技術解決這個難題。
這種技術可以實現精準控溫,并按先加熱菜和料,然后是面,最后是湯的自動程序加熱,保證好每一層食物的加熱時間。
可是即便實現了精準控溫,想要把面條的筋道的口感復刻出來,還是太難了!
林志鴻發揮出了工程師的鉆研精神,像做工程實驗一樣去測試了很多種面條。
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他在不同品牌面粉和水量間,試了不下百種組合,煮面時間長短,也是以毫秒為單位做實驗。
他事后回憶:一份面,會從煮10秒,15秒、15.5秒一直做到1分30秒,最高記錄,曾一天煮了3000公斤面條,堆成了一座小面山。
創業的過程很艱辛,林志鴻每天忙的腳不沾地。很長一段時間一天只睡3小時。但功夫不負有心人,經過2年研發,Yo-Kai Express第一臺販賣機終于推出。
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這臺販賣機裝了約300個感測器,用來測量溫度、時間和壓力。不僅實現了90秒出餐一碗拉面,還能做到和人工現做口感相差無異。
2018年12月,馬斯克嘗試使用了投放在特斯拉工廠里的拉面販賣機,興奮地在社交媒體發文:拉面好好吃。
2019年,熱愛面食,對品質更是有要求的孫正義在嘗了一碗豚骨拉面和和牛拉面,被味道驚艷,在短短的5分鐘之內就決定給林志鴻投資。
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除了口感的完美復現,Yo-Kai Express最厲害的地方在,它于是全球首個將AI、物聯網、邊緣計算技術三者深度融合在一臺餐飲機器上的企業。
除了需要人工補貨外,所有的操作均可以線上遠程操作。不僅提升了效率,對于人力非常貴的國外,更是大大降低了人工成本。
除了做拉面,2023年,林志鴻還做起了奶茶。
他發現不同于中國,美國很少有大的奶茶連鎖店,這是一片藍海。
一通百通,Yo-Kai Express又研發出了奶茶自動販賣機。市面上的奶茶自動販賣機都做不了珍珠奶茶,這一款奶茶機器卻可以實現。而且珍珠是在機器內現煮,45秒就可以穩定出餐。
這臺奶茶機暗藏玄機,有400種基底配料組合,內部有機械臂,能夠取代人工完成很多動作。除了能做奶茶,咖啡、燕麥、果汁,甚至能調制雞尾酒,妥妥的多功能烹飪機器人 。
2024年亞洲最大電腦展上,英偉達創始人黃仁勛的妻子和女兒更是專程現身Yo-Kai 展臺,只為品嘗一杯由AI調制的珍珠奶茶。
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為什么國內很火熱的霸王茶姬,在國外擴張不到10家。因為國外房租非常貴,人力非常貴。
在美國,一名全職服務員月薪約6000美元,而Yo-Kai Express機器只需承擔租金、水電與原料費用,大幅降低了運營成本。
加盟一家喜茶在國外至少要投入60萬美金,一天要賣到350-550才有可能保本。但如果租一臺奶茶機器,一天大約賣出75杯就能回本。
中國的奶茶已經到了高階階段,但海外還在珍珠奶茶的初階階段,市場還遠遠沒有達到飽和。
林志鴻今年的重心就是全力推進茶飲,希望趁著全球茶飲熱,擠進這條賺錢的賽道。
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林志鴻對自己的產品很有信心:“日本一份拉面在美國能賣到15美元到20美元,而且經常等餐排隊需要1個小時以上。同樣的品質,在Yo-Kai Express只要10美元,還不用排隊。”
Yo-Kai Express目前主要是以租賃的方式在各地區推廣。一臺機器月租金4000美元,機器體積不大,很適合放在工廠、機場、寫字樓、醫院、車站等地。
目前,Yo-Kai Express已經在全球9個國家和地區布點超過290處,其中美國市場布點最多,共有150多臺機器。
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單機日銷150碗的數據驗證了商業模式,但林志鴻的野心不止于此,他的最終目的是把Yo-Kai Express做成一個平臺。他認為,Yo-Kai Express和餐廳之間,既可以是競爭對手,也可以是合作伙伴。
Yo-Kai Express賣面的同時也是在給品牌方打廣告,消費者吃完對產品喜歡的話,可以在商城上下單,即時送到家。
奶茶機器人將來也可以做成一個連鎖店的模式,在美國設500個點位即可成為全美最大的奶茶連鎖。
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不得不感慨,林志鴻真是感想又敢做!
將高精尖的半導體技術應用于日常的飲食需求,林志鴻真是個擅長高維打低維的高手!他曾說過:“只有在專業的細分場景滿足專門的需求,才有競爭機會。”所以,他選擇一個點擊穿,只為了做出一碗好吃的面。
或許就是這種大膽又務實的創新精神,才能讓Yo-Kai Express脫穎而出,獲得從孫正義到黃仁勛等科技大佬的關注和支持吧!
作者|橙子
編輯|知愚
圖|來源網絡侵刪
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