廣東
“外賣抽成30%？不干了！”寧波一群小飯館老板，集體把外賣平臺“拉黑”了。
本以為生意會做不下去，不料竟是人擠人。
上個月底，寧波街頭有點怪。
好幾家開了十幾年的老店，突然在外賣APP上“消失”了。不是歇業，是主動下架。一開始沒人當回事，以為是那幾家老店倒閉了，可沒多久有人發現線下老店還在，
面館門口排起了隊，砂鍋店中午就掛“售罄”，連巷子深處那家夫妻餛飩攤，都得提前微信預約。
這是怎么回事？
平常都點他們家的餐，好端端的，怎么外賣平臺上沒有了？
“平臺抽得太狠，再做下去，灶臺都要賠進去。”一位老板蹲在店門口抽煙，煙頭摁滅時說了句大實話。
一份30塊的套餐，平臺拿走近10塊。
配送補貼、推廣費、包裝成本再一扣……到手不到17塊。房租、煤氣、人工一算，白忙活。
“我炒菜的手沒停過，可月底一看賬，心涼了半截。”
這不是一家兩家的難處。
鄞州、海曙、江北……上百號小老板悄悄串了個群。
有人提議：“要不，咱先停幾天外賣試試？”沒想到，一呼百應。
他們沒搞什么發布會，也沒喊口號。
就是默默把美團、餓了么上的鏈接刪了。
轉頭在店門口貼張紙：“堂食優先，支持到店自提。加老板微信，也能訂餐。”
結果？老顧客回來了。不是沖著便宜——價格其實沒降，有些因為食材品質更好，價格還稍漲了點。
可顧客不斷，其中不少是老顧客，有老顧客直言：‘我就圖個熱乎、現炒，不想再吃保溫箱里晃半小時的糊糊了。
更意外的是，鄰里關系活了。
隔壁理發店師傅順路幫帶三份蓋澆飯，學生放學幫阿姨捎兩碗湯圓，連小區保安都成了“臨時配送員”。
老板娘煮多一鍋紅糖姜茶，誰幫忙送單就送一碗。
“錢沒多賺多少，但心里踏實了。”她說這話時，正給熟客多夾了一筷子肉。
這事在網上炸開后，評論區吵翻了天。
有人說：“作秀！大城市上班族哪有空天天跑堂食？”
也有人說：“早該這樣！現在點外賣比店里吃還便宜，誰信食材沒縮水？”
但更多人問：為什么非得二選一？外賣不該是“剝削工具”，本該是便利選項。
可現實呢？平臺用百億補貼壓價，商家被迫卷低價，最后只能偷工減料
騎手超速、顧客吃冷飯——三方都苦，只有平臺財報好看。
有人提起杭州網約車司機的事：自己搭平臺，抽成不到5%，司機多掙，乘客少付。
“餐飲能不能也這樣？”
還真有店試了。江北五家小館子湊一塊，搞了個“街坊食堂”小程序。
訂單統一接，輪流配送，平臺只收8%技術服務費。
上線十來天，回頭客占了七成。
“顧客知道錢花在哪，我們也敢用鮮肉、新菜。”老板老李搓著手笑，“這感覺，像回到了十年前。”
當然，沒人否定外賣的價值。
加班到深夜，暴雨傾盆，生病發燒……一單熱飯送到門口，是城市給普通人的溫柔。
可問題在于：這份溫柔，不該建立在壓垮小老板的基礎上。
平臺總說“賦能商家”，可當抽成高到讓商家不敢用好油、不敢漲一塊錢、不敢拒絕差評勒索時，“賦能”就成了笑話。
合作，不是依附；服務，不是收割。
寧波這些老板沒喊“打倒平臺”，他們只是輕輕說了一句：“這游戲，我們不玩了。”
然后轉身擦桌子、炒菜、招呼熟客——用最笨、最老實的方式，守住一口鍋的尊嚴。
說實話，看到那些小店門口重新聚起的人氣，我心里松了口氣。
不是因為“斷外賣”多正確，而是因為——實體經濟沒死，只是被規則捆得太緊。一旦松綁，煙火氣立馬回來。
這世上最動人的生意，從來不是算法算出來的，是人和人之間，一句“今天給你多放個蛋”的信任。
平臺可以很大，但不能忘了：沒有這些凌晨四點起來熬湯的小老板，你的流量，不過是一串冰冷的數字。
它證明了，當規則不再合理時，最有力量的反擊是回歸初心，用一口鍋的誠意，重建人與人之間的信任。
平臺應當從中領悟，真正的“賦能”，是服務于這樣的溫暖，而非計算冰冷的數據。
你說是嗎？
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