今天農歷十月二十七日，記住“吃二樣，做一事”，幸福安康過十月

今天是農歷十月二十七日，民間傳統習俗呈現出鮮明的地域特色與文化多元性，既包含道教信仰中的神祇祭祀，也有農耕文明下的生活智慧傳承，更有少數民族獨特的節慶儀式。這一天因與多位神明的誕辰或降世相關，形成了以祭祀為核心的民俗活動，其中以道教信仰和地方神祇崇拜最為突出，如道教 “四御” 之一的北極紫微大帝下降人間的日子和祿神誕辰；閩浙贛地區齊天大圣（丹霞大圣）的千秋壽誕；沿海地區舉行媽祖信眾謁祖進香活動；貴州侗族 “侗年” 慶典。今天農歷十月二十七日，記住“吃二樣，做一事”習俗，幸福安康過十月！

一、吃二樣

農歷十月二十七日氣溫驟降，民間飲食既注重溫補驅寒，又暗含對平安、豐收的祈福寓意，形成了兼具養生價值與民俗內涵的傳統食俗。

1、糯米紅棗糕

糯米紅棗糕是南北通用的冬藏主食，因 “糯米黏合” 象征 “日子安穩”、“紅棗通紅” 寓意 “鴻運當頭”，成為十月二十七日經典食物。口感軟糯香甜，糯米能補中益氣，紅棗可養血安神，尤其適合老人與兒童食用。北方地區還會在糕中加入紅豆，取 “紅豆招財” 之意，讓食物的寓意更豐富。

食材：紅棗、糯米、南瓜、白糖、面粉

做法：1、準備80克紅棗，用水沖洗掉表面的灰塵。然后控干水分，用剪刀剪成兩半，里面的核一起取出來，全部處理好后，先放一旁。2、準備200克老南瓜，去皮后切片，然后裝入盤子里。起鍋燒水，水開放入南瓜，大火蒸15分鐘，南瓜完全蒸熟透后取出來。3、倒入大碗里，趁熱加30克白糖，再用勺子壓成細膩的南瓜泥，加50克面粉，300克糯米粉，糯米粉最好是分次添加，邊加邊攪拌，因為南瓜的含水量和吸水量都不同，所以要自己去感受，如果太干了，就加點清水，太稀了不成形就加糯米粉。接著下手揉面，多揉會兒，能揉成一個顏色均勻的面團兒就可以了。4、把面團兒直接移到砧板上，先分成兩份，會比較好操作，分別把面團搓長條，再分割小劑子。5、取一下小劑子先搓圓，也可以搓成橢圓形，出來的形狀會不一樣，再輕輕的壓扁后，中間用手指按壓出一個小窩窩，最后把紅棗放進來，一個完整的生坯完成，樣子特別好看討喜。6、全部做好后放入蒸鍋，籠屜記得提前刷油防粘，每一個之間留點間隙，避免蒸熟后全部挨在一起。7、全部放進去后開始蒸，水開計時，大火20分鐘就熟透了。8、出鍋后就是一鍋好看又好吃的紅棗糯米糕了。

2、吃大圣供餅

福建古田地區，農歷十月二十七日是齊天大圣壽誕，當地會制作 “大圣供餅” 作為祭祀供品，祭祀后分發給信眾，寓意 “沾神明福氣”。供餅為圓形，以面粉為皮，內餡用花生、芝麻、白糖混合制成，口感酥脆香甜，象征 “團圓甜蜜”。制作時需將餅坯印上 “大圣” 字樣或猴頭圖案，再用炭火烘烤，確保餅的外形完整、香氣濃郁。祭祀當天，供餅會與水果、酒禮一同擺放在大圣神像前，待儀式結束后，村民們帶著供餅回家，分給家人品嘗，尤其要給孩子留一塊，祈求 “大圣護佑孩子健康成長”。

食材：面粉、酵母、糖、豬肉、紫菜、蔥花、胡蘿卜、醬油、蠔油、料酒、鹽、十三香、白胡椒、白糖、白芝麻

做法：1、將面粉倒入盆中，白糖，酵母分開放在面粉上面，水一點點加入進去，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜室溫發酵。2、豬肉清洗趕緊，用刀切成粒，肉最好不要攪成泥的那種狀態，口感不好，肉粒吃起來才有勁。3、胡蘿卜去皮用擦絲器擦成細絲。4、將豬肉，胡蘿卜，紫菜，蔥花，各種調料全部放入大碗中，攪拌均勻放一旁備用。5、面團發酵兩倍大，用手指戳個洞不塌陷不回縮就算發酵好了，發酵好的面團排氣搓長條切小段，大概40克左右，一個小面團，揉圓蓋保鮮膜，防止面團發干。6、取一個面團，輕輕壓扁，用搟面杖搟成中間厚四周薄的面片，包上肉餡，捏緊封口，可以像包包子一樣，只要不漏肉就可以了。7、將包好的生餅，光滑面表面抹點水，粘上白芝麻。8、全部粘好芝麻，烤箱180℃預熱好后，180℃烤20分鐘，烤好的光餅，滿屋都是香味。

二、做一事：敬神祈福

敬神祈福是信仰氛圍濃厚地區的核心之事，與當天 “北極紫微大帝下降”、“齊天大圣壽誕” 等信仰節點直接相關，儀式嚴謹性遠超日常祭祀，且常與飲食供品緊密結合。清掃堂屋或前往道觀，供桌擺三果三禮，清茶為禮，傳統食物形成精準呼應。

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