南北味韻和鳴 冬季徽湘土食材展啟幕 攝影紀實

南北味韻 和鳴石門

湯大廚冬季徽湘土食材展石家莊盛大啟幕 攝影紀實

歲暮天寒，暖意氤氳。12月16日，一場以“山里貨 城里賣”為主題的味覺盛宴——湯大廚特色產品冬季徽湘土食材展會，在石家莊盛大啟幕。本次展會匯集百余家優質參展商，聚焦冬季時令土食材、非遺瑰寶及宴席精華，不僅為省會餐飲界呈獻了一場食材的薈萃，更搭建起一座貫通南北、融匯物產與文化的嶄新橋梁。食材展由石家莊市飯店烹飪行業協會、石家莊市餐飲酒店產業發展促進會聯袂石家莊市促飯協集采專委會，湯大廚餐飲食材供應鏈傾力舉辦。

政企商協共聚 同繪產業新圖

展會現場，高朋滿座，勝友如云。石家莊市人大原副主任朱增海，市商務局李斌科長、工信局吳軍清科長，市餐飲協會黨支部書記李位忠、橋西區人大常委會原主任王來傳，河北省安徽商會會長徐萬寶，省湖南商會原執行會長黃永新等兄弟商協會負責人，以及眾多餐飲精英、徽湘烹飪大師齊聚一堂，共襄盛舉。

朱增海老主任宣布展會正式開幕，現場特設免費品鑒環節，徽湘風土的醇厚與鮮辣，在舌尖悄然綻放，引得摩肩接踵的來賓贊不絕口。

據介紹，深耕行業十余年的湯大廚餐飲食材供應鏈，始終恪守“好食材成就好味道”的初心。該供應鏈總經理湯玉杰在致辭中深情表示，展會的成功舉辦，得益于各級政府的關懷指導、行業協會的鼎力相助與參展伙伴的赤誠投入。徽菜與湘菜生機勃勃，湯大廚憑借系統化的供應鏈，將南方山野河湖的優質風物引至北國，不僅豐富了石家莊的餐飲圖景，更為本地行業邁向多元化、高品質發展注入了源頭活水。

殷殷期冀寄厚望 產業融合辟新徑

李位忠書記在賀詞中，對本次展會的如期舉辦給予高度評價。他強調，食材乃餐飲之基，展會不僅帶來了新奇食材與菜品創意，更是構建了關鍵的供需紐帶，對開拓市場、引領消費風尚意義深遠。他倡議業界同仁借此良機，深化協同，勇于創新，傳承文化，讓徽湘風味在河北乃至京津冀的土地上綿延飄香。

吳軍清科長指出，石家莊正順應消費升級浪潮，推動食材產業從“吃飽”向“吃得優質 新鮮 安全 有特色”轉型，形成了“龍頭引領 鏈式協同”的蓬勃生態。工信局將持續做好強創新、促轉型、優生態三篇文章，通過政策賦能、技術賦能、平臺賦能，助力企業提升效能與品質，降本拓市，拓展商機。

作為安徽鄉賢，王來傳老領導目睹家鄉風味北上傳揚，倍感欣慰與自豪。他表示，徽菜與湘菜皆為久負盛名的中華美食瑰寶，徽菜更是國家級非物質文化遺產。展會不僅匯集了安徽非遺臭鱖魚、湖南剁椒魚頭等食材與經典風味，更邀大師現場傳藝，是對“舌尖上非遺”的生動保護與傳承。展會響應“鄉村振興”號召，以“產地直采+餐飲直供”模式，實現“山里貨”向“城里賣”價值躍升的華麗蛻變，期待以此為契機，構建從“田間”到“舌尖”的全鏈條賦能體系，促進南北餐飲文化的交流與深度合作。

多維價值彰顯 賦能餐飲業高質量發展

本次食材展的成功舉辦，蘊含多重深遠價值：

產業層面：它打造了一個高效的南北食材對接平臺，打破了地域藩籬，使南方優質土食材得以北上，也為北方餐飲企業開辟了豐富的原料源泉，有力促進了供應鏈上下游的深度融合與協同發展。

文化層面：展會成為南北飲食文化交融的生動現場。徽菜的醇厚內斂與湘菜的奔放熱辣在此交匯，通過食材的展示與技藝的切磋，讓省城市民親身感受到“舌尖上的非遺”魅力，推動了中華飲食文化的傳承、創新與多元共生。

社會層面：“產地直采+餐飲直供”的模式，勾勒出一條從田園鄉野到城市餐桌的綠色通道。既為源頭農戶拓寬了銷路，以實際行動助力鄉村振興；又讓都市消費者得以便捷享用自然饋贈，提升了生活品質與消費體驗，實現了多方共贏。

此番盛會，不僅為省會餐飲行業注入了鮮活的發展動能，更架起了一座連接南北物產流通與風味文化的堅實橋梁。相信在各界力量的共同耕耘下，徽湘大地的風味珍饈，必將在燕趙的熱土上綻放更加璀璨的光芒，攜手譜寫中國餐飲業高質量發展的新時代華美篇章。

全國新媒體聯盟主席、中國和諧文化建設促進會副會長郝小學；教授、一級美術師李鳳梅，以現場直播、多媒體報道了本次餐飲界盛宴