蠔爺?shù)茄胍暋度退募尽?汕尾三鮮引全網(wǎng)熱議

3月28日20:00，中央廣播電視總臺(tái)大型美食文旅節(jié)目《三餐四季》第三季廣東篇于央視一套（CCTV-1）全網(wǎng)播出。節(jié)目中，深耕蠔界二十三年的“蠔爺”陳漢宗驚艷亮相，攜汕尾晨洲蠔、海鱺魚(yú)、紫海膽組成的“汕尾三鮮”，憑借極致鮮味與精湛技藝火出了圈，相關(guān)話題迅速登上熱搜，引發(fā)全國(guó)觀眾對(duì)嶺南海味的熱切追捧。

《三餐四季》作為央視重磅美食文旅IP，以“美食+美景+文化”為核心，每期探訪一省雙城，挖掘地道風(fēng)味背后的風(fēng)土人情與煙火故事。本期節(jié)目中，主持人撒貝寧帶領(lǐng)尋味團(tuán)深入汕尾，探尋這片“玻璃?！痹杏恼漯}美味。作為汕尾蠔文化的代表人物，“蠔爺”陳漢宗現(xiàn)場(chǎng)展示了爐火純青的開(kāi)蠔技藝：精準(zhǔn)找到蠔殼三七分縫隙，刀背輕敲后順勢(shì)劃開(kāi)閉殼肌，完整的晨洲蠔肉瞬間展露，沁出的汁水在陽(yáng)光下折射出琥珀色光澤，盡顯“酥甜無(wú)粕”的獨(dú)特質(zhì)感。

據(jù)介紹，晨洲蠔生長(zhǎng)于汕尾咸淡水交匯處，得天獨(dú)厚的咸度12度、水溫22℃海灣環(huán)境，造就了其肥嫩鮮美、爽脆清甜的口感，被譽(yù)為“海中牛奶”。而海鱺魚(yú)在深水網(wǎng)箱中悠然生長(zhǎng)，紫海膽于清澈海水中靜靜孕育，13斤鮮海膽僅能出1斤純?nèi)?，三者共同?gòu)成了讓廣東人魂?duì)繅?mèng)縈的“夢(mèng)中情飯”。節(jié)目播出后，#廣東人的夢(mèng)中情飯#話題迅速發(fā)酵，登上微博熱搜總榜TOP44、深圳同城榜TOP3，全網(wǎng)討論量持續(xù)攀升。

作為享譽(yù)中外的蠔匠人，“蠔爺”陳漢宗深耕蠔文化傳播二十三年，不僅多次登上央視、湖南衛(wèi)視等主流平臺(tái)，更潛心研制出上百種生蠔吃法，將晨洲蠔的鮮美演繹到極致。從鮮食的冰滑軟嫩、清甜爆汁，到蠔干炙烤的濃香四溢，再到咸菜羊肉蠔的醇厚回甘，每一種吃法都藏著他對(duì)蠔味的極致追求。此次亮相央視，不僅讓汕尾三鮮的美名傳遍全國(guó)，更讓傳統(tǒng)蠔文化在新時(shí)代煥發(fā)新生機(jī)。

此次《三餐四季》廣東篇的熱播，不僅是汕尾海鮮品牌的一次強(qiáng)勢(shì)出圈，更是嶺南飲食文化的生動(dòng)展現(xiàn)。隨著節(jié)目熱度持續(xù)擴(kuò)散，汕尾晨洲蠔、海鱺魚(yú)、紫海膽等優(yōu)質(zhì)海味正走出南海之濱，走進(jìn)全國(guó)消費(fèi)者的餐桌，成為展示廣東美食魅力、推動(dòng)地方文旅發(fā)展的重要名片。