河北
（來源：湖州日報）
轉自：湖州日報
酒是中華文化中的重要符號，而湖州的文明史，早已浸潤在一縷穿越千年的酒香里。
在距今約6500年前的馬家浜文化時期，湖州千金塔地遺址中，那些有著穩(wěn)重三足的桃紅色陶器，已能架于篝火之上，用以溫熱最原始的谷物酒，這是湖州鄉(xiāng)土間“自搭白酒”的悠遠源頭，印證著酒與人類聚落生活的最早共生。
至5000年前的邱城遺址，青銅酒器“盉”的出現(xiàn)，標志著湖州酒文化的一次重大升華。其精巧的帶蓋設計、管狀流與穩(wěn)固的三足，不僅用于盛酒，更用于溫酒與調和酒的濃淡。這表明當時的先民已超越解渴之需，開始追求風味的藝術與飲用的儀式感。
時光流轉至宋代，酒香融入家國鐵血。湖州馬軍巷與德清洛舍大量出土的直筒“韓瓶”，本是抗金將士的軍用水壺，亦作酒具。如今，湖城一處公園里立有韓世忠父子的雕像，以志紀念。
湖州能成為這縷酒香亙古不絕的沃土，源于天時地利的饋贈。太湖流域豐饒的稻作，為釀酒提供了充足原料；溫暖濕潤的氣候，滋養(yǎng)了空氣中豐富的微生物群落，成為天然的優(yōu)質“酒曲”。戰(zhàn)國末期烏巾、程林等釀酒大師，在此深耕技藝，讓“烏程”之名流傳千年。
從馬家浜的陶盉到邱城的禮器，從浸潤宋時鐵血的“韓瓶”到成就“烏程”美名的匠心，它層層積淀的，不僅是釀造技藝的演進，更承載著地域文明從生活到禮儀、從物質到精神的完整成長軌跡。這縷穿越時空的酒香，正是湖州最醇厚的文明底色。
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