普定縣水井村：荷香四季繞村寨 藕粉飄香富農家

本文轉自：人民網-貴州頻道

初冬時節，普定縣化處鎮水井村的千畝荷塘雖已褪去盛夏的姹紫嫣紅，卻迎來了另一番豐收景象。從夏日的網紅打卡地到冬日的增收大車間，水井村以藕為媒，走出了一條四季常興的鄉村振興路。

走進水井村，昔日亭亭玉立的荷花已然褪去盛顏，片片荷葉染上金黃。蓮藕將搖身一變，通過精深加工成為餐桌上的特色美食——藕粉。

工人正在采收蓮藕。

“我們村的荷塘不是一季熱鬧，而是四季常興的產業基地。從夏日里游人如織的網紅打卡地，到冬日里機器轟鳴的增收大車間，水井村以一根小小的蓮藕為媒，串聯起四季的希望，走出了一條荷香滿園、腰包漸鼓的鄉村振興路?！敝袊娇展I集團派駐水井村第一書記王冠說。

生產車間內，流水線正高速運轉，鮮藕經過清洗、研磨、過濾，再到烘干，最后經過精細研磨，成為白亮細膩的藕粉。工人們穿著統一的工作服，在各自的崗位上忙碌著，將封裝好的藕粉裝箱打包。

普定縣水井蓮花農業產業發展有限公司廠長伍海興介紹，水井村海拔在1400米左右，藕的生長周期為一年，所以生產的高原藕粉很純，得到了消費者的認可。藕粉年產量有3萬多斤，產值達100多萬元，同時也帶動了水井村的群眾就業。

貴州高原藕粉。

“我在公司從事拔草、洗藕等工作，每個月有2000元的收入，同時也照顧了家里?！彼宕迕駛艺f。

2023年，水井荷塘成功創建國家3A級旅游景區，形成“夏賞荷、冬制粉”的特色。如今的水井村，既有荷塘月色的生態美景引人駐足，更有蓮藕全產業鏈的堅實支撐賦能發展，一幅產業興旺、百姓富足的鄉村振興畫卷正徐徐展開。

藕粉加工車間。

“我們村的蓮藕畝產穩定在3000斤左右，依托鮮藕外銷，剩余的蓮藕進行深加工。”王冠說，村公司將攜手深圳市標準院構建全產業鏈質量體系，以質量為根基，讓特色產業帶動群眾增收，持續打響藍天水井品牌知名度。

秋去冬來，荷香依舊，水井村以一根蓮藕為紐帶，串聯起種植、加工、旅游等多個環節，讓綠水青山真正變成了金山銀山，也為鄉村振興寫下了生動而溫暖的注腳。（文/圖 王成鵬、支逃云）