的士、巴士、士多啤梨，點解咁多“士”？

在粵方言區(qū)生活，如果加以留心，會發(fā)現(xiàn)許多這樣的詞匯：“的士”“巴士”“士多啤梨”……，粵語中為什么有這么多“士”？讓我們一起追根溯源，從“士”出發(fā)，探尋粵語中的英語外來詞從何而來，又在今天留下哪些痕跡。

粵語詞匯中的“士”

（點擊圖片查看粵英對照詞義）

粵語和英語的交匯與相互影響由來已久，廣州作為兩千年永不關(guān)閉的門戶，也是中國與外部世界交往的橋頭堡，特別是1757-1842年間，廣州成為與歐美航海國家貿(mào)易往來的唯一通商口岸，中西貨物與文化交流匯聚與此。在貿(mào)易的過程中，“廣州英語”應(yīng)運而生，時人還編寫了許多粵英互譯詞典。改革開放后，廣東作為迎接世界新風(fēng)的窗口，粵語也成為接受外來詞最多的方言，將英語進(jìn)行轉(zhuǎn)譯與內(nèi)化，融入了日常生活。本次《粵語·粵物——方言里的生活密碼》展覽分為“著衫”“行街”“食飯”“睇戲”“返屋企”五個單元，我們也沿著這樣的軌跡，看看一天的生活里會遇到哪些外來詞吧。

1、著衫

廣東作為輕工紡織業(yè)的核心，長期引領(lǐng)著衣著潮流，更孕育了諸多這方面的外來詞。“紫色夾雜，灰色襯著，T恤橙雨褸……”劉德華的《開心的馬騮》傳遍大街小巷，其中的T恤一詞即是外來詞，源于“T-shirt”，早已成為我們的日常用語。類似的外來詞在粵語中還有很多，例如波鞋，波為ball的音譯，意為球鞋。哩士——lace，意為花邊、花布。曬士——size，意為尺寸。呔——tie，意為領(lǐng)帶。的確良——dacron，意為滌綸，最初粵語譯為的確靚，后普遍稱為的確良，在全國各地廣泛使用，至今仍是諸多民眾對于上世紀(jì)七八十年代的共同回憶。

廣州博物館藏清穿廣片花絳

“粵語·粵物——方言里的生活密碼”展出

2、行街

在公交站等車時，常常會聽到這樣的話“唔好企咁出，驚架巴士會飛站”，“巴士”源于“bus”，經(jīng)粵語音譯后，亦被廣泛使用，現(xiàn)在已經(jīng)衍生出了“大巴”“小巴”“旅游巴”等等用法，生命力十分旺盛。與此類似的外來詞還有泊車——park，意為停車。咪表——meter，意為停車計時收費器。

廣州博物館藏公共汽車模型

“粵語·粵物——方言里的生活密碼”展出

3、食飯

“唔該，火腿奄列，多士同熱奶茶，飛冰”，茶餐廳里的“謎語”讓人一頭霧水？不必?fù)?dān)心，掌握了其中關(guān)鍵，你也能熟練點單。奄列——omelette，意為西式蛋卷。多士——toast，意為烤面包。梳乎厘——souffle，意為蛋奶酥。新地——sundae，意為水果拌冰淇淋。忌廉——cream，意為奶油。班戟——pancake，意為薄煎餅。

除了茶餐廳外，還有許多日常使用的食品詞匯也是經(jīng)粵語音譯而來，比如蛋撻——tart，車?yán)遄印猚herries，布林——plum，“plum”即英語中的李子，所以“黑布林”也就是“黑色的李子”之意，清楚了這些詞的源流，是不是覺得更接地氣了呢？正所謂“食在廣州”，粵語中的食品類外來詞十分豐富，不勝枚舉，廣州博物館新展“粵語·粵物——方言里的生活密碼”特別設(shè)置了茶餐廳場景，菜單中蘊藏了許多類似的詞匯，等你前來探索。

蓬勃的創(chuàng)造力與中西交融的文化景象

“粵語·粵物——方言里的生活密碼”中

茶餐廳場景

4、睇戲

上世紀(jì)七八十年代，隨著經(jīng)濟(jì)騰飛，香港已然成為亞洲娛樂文化的璀璨燈塔，大灣區(qū)的霓虹閃爍與百年粵劇戲臺共同編織著獨特的人文風(fēng)景，使眾多充滿時代印記的外來詞匯入嶺南，從“的士高（disco）”的動感節(jié)拍，到“色士風(fēng)（saxophone，薩克斯）”的舞臺魅力，從劇院門口手握“戲飛（fare，電影票）”的觀眾，到珠江邊用“菲林（film，膠卷）”拍攝風(fēng)光的攝影愛好者，每一個詞匯都折射著蓬勃的創(chuàng)造力與中西交融的文化景象。

廣州博物館藏民國粵劇劇本

“粵語·粵物——方言里的生活密碼”展出

5、返屋企

“返屋企食飯”，是在外辛苦一天的人們共同的心愿。到家后沖個涼，用的“香波（shampoo，洗發(fā)水）”是最喜愛的味道，整理完畢后坐在“梳化（sofa，沙發(fā)）”上，情不自禁感嘆一聲“梳乎（soft，舒服）”。

“粵語·粵物——方言里的生活密碼”

第五部分“返屋企”場景

在看過這些遍布日常生活的外來詞后，我們不禁思考，它們?yōu)槭裁茨軌蛟诨浾Z中留存下來，并保持著鮮活的生命力？其中最重要的一點就是簡潔高效，大部分粵語外來詞都采用音譯而非意譯，省去了闡釋詞匯內(nèi)涵的精力，如嘜（mark），只用一個簡短的音就表達(dá)了“商標(biāo)，標(biāo)志”的含義，甚至比英語發(fā)音還節(jié)省了一個音。這也回答了標(biāo)題的問題，因為在英語中“S”非常重要，不僅作為字母出現(xiàn)頻率高，音素/s/也十分常見，所以音譯之后，就產(chǎn)生了數(shù)量眾多的“士”。

其次在實用的基礎(chǔ)上，粵語又結(jié)合了本土的表達(dá)方式，使其成為具有自身文化特色的詞匯，比如泊（park），既貼合原本單詞的發(fā)音，又采用了中文表達(dá)中“停泊”的含義，十分生動，進(jìn)一步推動了外來詞的傳播與使用。

在此前的推送中，我們追溯了粵語對于古音古詞的保存，而通過今天的探討，我們又看到了粵語對外來文化的吸收與包容，它既古雅蘊藉，又銳意求新，無論是唐宋遺音，還是舶來新語，都能兼容并蓄，融匯一體。從語言觀照文化，廣府文化同樣彰顯出繼往開來的精神，既扎根傳統(tǒng)，保存古韻，又面向世界，廣納新聲。如此，語言便不僅是交流的工具，更成為一座文化的橋，連接著深遠(yuǎn)的傳統(tǒng)與開闊的未來。

【參考文獻(xiàn)】

1、周毅《晚清洋涇浜英語及其影響史——以1840年前后至1919年的澳門、廣州、上海口岸為中心》

2、朱永鍇《香港粵語里的外來詞》

3、李宇峰，于廣元《談粵語源英語外來詞對普通話的影響》

4、劉江《粵語外來詞與西方文化的影響》

5、吳慧堅《試析廣州話中的英語外來詞》

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撰稿：曹 瑩
美編：謝佳璇
校對：鄧穎瑜

審校：鄧玉梅

審核：曾玲玲