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小孩小孩你別饞
過了臘八就是年
明天是農歷臘月初八
中國傳統的“臘八節”
俗稱“臘八”
臘月的第一個節日
一歲之末為“臘”
意為新舊交替,辭舊迎新
臘八拉開了春節的序幕
在一碗碗甜糯的臘八粥里
年味兒也越來越濃郁
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八
01
熬煮臘八粥
《禮記·郊特牲》說蠟祭是“歲十二月,合聚萬物而索饗之也”。意思是說,臘八粥合聚八方食物,調和千靈。傳統的臘八粥,用米、豆、棗、栗、蓮子等七種原料,共有五種味道。明天臘八,按照傳統習俗,臨沂人都會做臘八粥喝。借一碗粥,祈求一年的五谷豐登、生活甜美。
02
泡制臘八蒜
顏色翠綠、口味微辣的臘八蒜,大概是臨沂人過冬天割舍不掉的味道。剝了皮的蒜瓣,用醋泡在壇子里,密封置于陰涼處,幾天后,原本白生生的蒜瓣就變得碧玉一般。泡過臘八蒜的醋搖身一變,就成了臘八醋。等到大年初一,吃著餃子配著臘八蒜,意思是這一年素素凈凈、平平安安。
03
掃塵祈福
臘八過后,春節的腳步越來越近,人們會開始打掃房屋,清除一年的塵埃與雜物。這不僅是物理上的清潔,更有著“掃除晦氣、迎接福氣”的寓意,讓家里煥然一新,為新年的團圓聚會做好準備。
八
“臘八”這一天
臨沂天氣如何
具體天氣預報
今天夜間到明天白天
陰大部地區有雨夾雪轉多云
偏東風轉偏北風3~4級
氣溫-1~7℃
26日夜間到27日白天
晴間多云
偏北風轉偏南風3~4級
氣溫-4~6℃
八
小時候喝臘八粥是一件大事。
午夜才過,我的二舅爹爹(我父親的二舅父)就開始作業,搬出擦得锃光大亮的大小銅鍋兩個,大的高一尺開外,口徑約一尺。然后把預先分別泡過的五谷雜糧如小米、紅豆、老雞頭、薏仁米,以及粥果如白果、栗子、紅棗、桂圓肉之類,開始熬煮,不住地用長柄大勺攪動,防黏鍋底。等到臘八早晨,每人一大碗,盡量加紅糖,稀里呼嚕的喝個盡興。
——梁實秋 《粥》(節選)
聞到香味,就得咽三口以上的唾沫。
初學喊爸爸的小孩子,會出門叫洋車了的大孩子,嘴巴上長了許多白胡胡的老孩子,提到臘八粥,誰不口上就立時生一種甜甜的膩膩的感覺呢。
——沈從文 《臘八粥》(節選)
臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣在這天放到高醋里,封起來,為過年吃餃子用的。到年底,蒜泡得色如翡翠,而醋也有了些辣味,色味雙美,使人要多吃幾個餃子。
——老舍 《北京的春節》(節選)
一谷一粟
濃縮著一年生活的味道
一粥一餐
香氣中氤氳新年的期待
歲末溫粥、煦暖如年
明日臘八
愿大家平安喜樂
諸事“粥”全!
明晚,記得早點回家吃飯
視頻號上新啦
來源:瑯琊新聞網微信綜合徐州發布
編輯:鄭倩 二審:徐帆 三審:孫曉鵬
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小瑯這個月全靠你們
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