女人更年期，別在臉上省錢：廚房里這8樣，是天然的“美容院”

更年期，是每個女人都要經歷的一個特殊階段。在這個時期，身體的激素水平發生變化，皮膚也會隨之出現干燥、松弛、色斑等問題。其實，想要在更年期保持好狀態，不用花大錢去美容院，廚房里的這8樣食材，就是天然的“美容院”。下面就為大家詳細介紹這8道滋養菜品的做法。

一、鵪鶉蛋釀口蘑

食材清單：

口蘑（白蘑菇）12個，鵪鶉蛋12個，豬肉餡100克，生抽、蠔油、淀粉、香油、蔥花適量。

詳細做法：

1. 處理口蘑：選擇大小均勻的口蘑，小心掰掉菌柄（柄不要扔，切碎備用）。用濕布擦干凈蘑菇傘，不要用水洗，否則烹飪時會出水過多。

2. 調制餡料：將豬肉餡、切碎的口蘑柄混合，加生抽、蠔油、少許淀粉和香油，順一個方向攪拌均勻。

3. 釀制與蒸制：將調好的肉餡輕輕填入蘑菇傘中，中間按壓出一個小凹坑。然后在每個坑里小心地打入一個生鵪鶉蛋。將釀好的口蘑放入盤中，水開后上蒸鍋，中火蒸10-12分鐘，直到鵪鶉蛋凝固。

4. 淋汁增味：蒸好后盤子里會有不少鮮美湯汁，將其倒入小鍋，加少許生抽、蠔油和水淀粉，燒開調成一個薄芡汁，淋在蒸好的口蘑上，撒上蔥花。一口下去，蘑菇的汁水、肉餡的咸鮮和嫩滑的鵪鶉蛋完美融合。

二、絲瓜蝦仁炒蛋

食材準備：

鮮蝦 約15只（或蝦仁 150克）、絲瓜 1根、雞蛋 2個、蒜瓣 2-3瓣、姜絲 少許、鹽 適量、蠔油 1勺、食用油 適量

做法步驟：

1、鮮蝦洗凈，剝出蝦仁，用剪刀從背部剪開，去除蝦線。絲瓜用刮皮刀去皮，滾刀切成小塊。雞蛋打入碗中攪散，蒜瓣切片或拍碎備用。

2、鍋中放適量油燒熱，倒入雞蛋液，煎至兩面金黃后盛出，切成塊狀。鍋中再加點油，放入姜絲炒香，倒入蝦仁，翻炒至變色蜷曲后盛出。

3、鍋中留底油（或再加少許），放入蒜瓣炒香。加入絲瓜塊，快速翻炒片刻。接著倒入之前炒好的雞蛋和蝦仁。

4、鍋中加入約三分之一碗的清水。調入適量鹽和一勺蠔油調味。翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，中小火煮約2-3分鐘，煮至絲瓜變軟、湯汁微微收濃即可。

三、萵筍炒牛肉

食材：

萵筍、牛肉、蒜末、花椒、辣椒、泡姜、豆瓣醬、生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉、雞精

做法：

1、牛肉切片，放入生抽、蠔油、胡椒粉、鹽和淀粉抓勻，倒入食用油抓勻腌制15分鐘

2、鍋熱少油，放牛肉滑熟撈出備用

3、鍋留底油、放蒜末、花椒、辣椒、泡姜、豆瓣醬炒香

4、放入萵筍，加入生抽、鹽炒熟，再倒入牛肉、雞精翻勻即可

四、番茄燉牛腩

食材

牛腩500克、番茄2-3個、生姜幾片、大蒜幾瓣、山楂干2-3片、冰糖幾顆、蔥花

做法

1. 牛腩切塊，用一點白醋和清水泡半小時去腥，然后冷水下鍋，加姜片和料酒焯水，煮出血沫后撈出用溫水洗凈。

2. 鍋里放油和冰糖，小火慢慢炒到冰糖融化，變成焦糖色的小泡泡。

3. 倒入牛腩快速翻炒上色，再加入姜片、大蒜和切塊的番茄，一起炒到番茄出汁變軟。

4. 加生抽、蠔油和山楂片翻炒均勻，倒入開水煮兩分鐘，全部轉到壓力鍋里，壓30分鐘左右，出鍋撒上蔥花。

五、香菇辣椒炒雞蛋

所需食材

香菇100克、辣椒2個、雞蛋3個、大蒜2瓣、鹽適量、生抽1勺、食用油適量。

步驟

1. 香菇洗凈，切成薄片；辣椒洗凈，去籽后切成小塊；大蒜去皮，切成蒜末。

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻，打成蛋液。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固后，用鏟子快速翻炒成小塊，盛出備用。

4. 鍋中再加入少許食用油，放入蒜末爆香。

5. 加入香菇片，小火翻炒，炒至香菇變軟出汁。

6. 放入辣椒塊，繼續翻炒幾下，炒至辣椒斷生。

7. 倒入炒好的雞蛋塊，加入1勺生抽和適量鹽，翻炒均勻，使所有食材都裹上調味料，即可出鍋裝盤。

六、油菜炒香菇

所需食材：上海青油菜300克、鮮香菇150克、胡蘿卜30克、蒜末8克、生姜絲5克、生抽12毫升、蠔油10克、白糖3克、鹽2克、香油5毫升、花生油15毫升、清水50毫升。

步驟：

1. 油菜掰葉洗凈，菜幫與菜葉分開放置；香菇去柄切4毫米厚片；胡蘿卜切菱形薄片，配色提甜。

2. 鍋中水燒開，加1毫升油和1克鹽，先放菜幫焯10秒，再放菜葉焯5秒，全部撈出過冰水，瀝干備用，保持碧綠。

3. 香菇片入同一鍋水中焯1分鐘，擠干水分，可去土腥味，同時讓香菇纖維預熟，減少后續炒出水量。

4. 熱鍋下冷油，小火爆香姜蒜末，倒入香菇片轉中火，耐心煸炒至邊緣微黃，讓鳥苷酸充分釋放，鮮味翻倍。

5. 加入胡蘿卜片炒30秒，再沿鍋邊淋入生抽、蠔油、白糖，快速翻炒均勻，使香菇表面掛上醬色。

6. 把油菜回鍋，大火翻炒20秒，讓菜葉吸足菌鮮；沿鍋邊淋入50毫升清水，利用蒸汽使味道交融，立即收汁。

7. 關火后淋香油，翻勻提亮，裝盤時油菜擺外圈，香菇堆中間，綠褐相映，熱氣裹著菌香撲鼻而來。

七、臘肉炒菜苔

食材：紫菜苔、臘肉、生姜、蔥

1、把紫菜苔洗干凈，瞅瞅根部，要是比較老的話，就跟處理芹菜似的，把外面那層皮給撕掉。然后切成小段，放一旁備用。

2、接著弄臘肉。把臘肉切成片，姜切成絲，蔥也準備好。

3、先往鍋里倒點油，等油熱了，把蔥和姜絲放進去爆香。等蔥和姜絲的香味炒出來后，把臘肉片倒進去。開大火翻炒，這時候你就看著臘肉一點點變化。炒著炒著，臘肉就開始萎縮，肥肉的顏色也慢慢變得完全透明。

4、臘肉炒得差不多了，就把切好的紫菜苔倒進去。再往鍋里加兩勺生抽，接著開大火繼續翻炒。

5、炒著炒著，鍋里的湯汁就會慢慢變少。等鍋里基本沒什么湯汁的時候，就可以調味啦。根據自己的喜好，加一丟丟鹽和雞精。等把鹽和雞精都翻炒均勻了，這道臘肉炒菜苔就大功告成啦！

八、菠菜豆腐湯

材料：菠菜200克、豆腐1塊、鹽、香油、白胡椒粉、蔥。

做法：

1. 菠菜洗凈切段，豆腐切成小塊，蔥切末備用。

2. 鍋中燒水，水開后放入菠菜焯水1分鐘，撈出過涼水。

3. 另起鍋，倒少許油，油熱后放入蔥花爆香，加入適量清水。

4. 水開后放入豆腐塊，煮3 - 4分鐘，接著放入菠菜。

5. 加鹽、白胡椒粉調味，淋上香油即可出鍋。

在更年期，通過合理的飲食來滋養身體、呵護肌膚是非常重要的。不妨試試這8道菜，讓自己在這個特殊的時期也能保持美麗和健康。