小豆企服 ：破解春節(jié)餐飲用工荒，根源剖析與應(yīng)對(duì)之策

往年春節(jié)前后，餐飲、零售、物流、制造等多個(gè)行業(yè)均存在人手緊缺現(xiàn)象。留住員工，確保節(jié)前企業(yè)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定持續(xù)，節(jié)后迅速復(fù)工復(fù)產(chǎn)，避免因用工短缺影響生產(chǎn)進(jìn)度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是政府、企業(yè)繞不開的課題。

時(shí)至今日，季節(jié)性缺工的情況有所改善，但春節(jié)作為特殊的用工 “窗口期”，缺人現(xiàn)象依然存在。故此，今年政府、企業(yè)未雨綢繆、提前部署，加大力度多措并舉提出解決方案。從政策鼓勵(lì)到交通保障，從用工對(duì)接到提高福利，有關(guān)部門和企業(yè)全力推進(jìn)春節(jié)期間城市經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)運(yùn)行和勞動(dòng)力市場(chǎng)的供需平衡。

一、春節(jié)餐飲用工矛盾突出的核心原因

春節(jié)是舉國(guó)歡慶的團(tuán)圓佳節(jié)，員工都渴望返鄉(xiāng)與家人共度新春，但春節(jié)同時(shí)也是餐飲行業(yè)的消費(fèi)旺季。一面是員工的團(tuán)圓訴求，一面是門店的經(jīng)營(yíng)剛需，兩者的沖突直接催生了用工矛盾。

節(jié)日期間，堅(jiān)守崗位的餐飲員工不僅無法享受闔家團(tuán)圓的溫馨，還需要承擔(dān)遠(yuǎn)超平日的工作量。而門店為保障正常營(yíng)業(yè)，往往難以批準(zhǔn)大量員工的休假申請(qǐng)。需求難以滿足，矛盾無法調(diào)和，員工抱怨隨之增多，最終導(dǎo)致餐飲行業(yè) “季節(jié)性用工荒” 的出現(xiàn)。

二、 破解餐飲春節(jié)用工荒的實(shí)用策略

面對(duì)春節(jié)用工大考，各餐飲企業(yè)未雨綢繆，推出一攬子應(yīng)對(duì)策略，從留人、調(diào)崗、補(bǔ)人三個(gè)維度發(fā)力，有效緩解用工壓力。

（一）多重福利加碼，激勵(lì)員工留崗過節(jié)

福利激勵(lì)是留住員工的核心手段，企業(yè)通過物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)與情感關(guān)懷雙管齊下，讓留崗員工感受到溫暖與認(rèn)可。

部分企業(yè)為每位堅(jiān)守崗位的員工頒發(fā)專項(xiàng)獎(jiǎng)金，直接以物質(zhì)激勵(lì)提升員工留崗意愿；有的企業(yè)在法定三倍工資的基礎(chǔ)上，疊加豐富的福利活動(dòng)，不僅為留崗員工準(zhǔn)備團(tuán)年宴、抽獎(jiǎng)、煙花秀等團(tuán)建活動(dòng)，還拿出除夕和初二兩天營(yíng)業(yè)額的50%作為分紅發(fā)放給員工，同時(shí)承諾年后為返鄉(xiāng)員工報(bào)銷往返車票；還有企業(yè)為節(jié)日?qǐng)?jiān)守崗位的員工發(fā)放專項(xiàng)補(bǔ)貼，組織聚餐、守歲、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)營(yíng)造春節(jié)氛圍，部分門店會(huì)邀請(qǐng)員工家屬到店共度團(tuán)圓年，針對(duì)子女家屬在工作地的員工，還會(huì)發(fā)放家庭新年福利，讓員工與家人開開心心就地過年。

（二）科學(xué)靈活排班，兼顧經(jīng)營(yíng)與員工訴求

合理的排班機(jī)制是平衡企業(yè)運(yùn)營(yíng)與員工休假需求的關(guān)鍵。

不少企業(yè)提前收集員工的春節(jié)休假意愿，根據(jù)員工訴求制定精細(xì)化排班規(guī)劃，實(shí)施年前、年后分批次輪休制度，確保每位員工在除夕或元宵節(jié)這兩個(gè)重要節(jié)點(diǎn)中，至少能有一個(gè)節(jié)日返鄉(xiāng)與家人團(tuán)圓。這種人性化的排班方式，既保障了門店節(jié)日期間的人力供給，又最大程度尊重了員工的團(tuán)圓需求，有效降低了員工的流失意愿。

（三）巧用靈活用工，補(bǔ)足節(jié)日人力缺口

招聘兼職、引入靈活用工模式，是餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)春節(jié)用工高峰的重要抓手，而專業(yè)的人力資源服務(wù)機(jī)構(gòu)則能為企業(yè)靈活用工提供強(qiáng)有力的支撐。

春節(jié)期間，餐飲企業(yè)招募的零工以大學(xué)生群體為主，通過合理搭配正式員工與靈活用工人員的比例，能夠顯著提升門店運(yùn)營(yíng)效率。值得一提的是，小豆企服憑借在人力資源外包、靈活用工領(lǐng)域的專業(yè)能力，為餐飲企業(yè)提供全流程的靈活用工解決方案，有效破解企業(yè)節(jié)日招工難題。

從用工需求分析來看，小豆企服能夠精準(zhǔn)匹配餐飲行業(yè)的崗位特性，篩選出具備相關(guān)經(jīng)驗(yàn)、適配性強(qiáng)的兼職人員，解決企業(yè)自主招聘時(shí) “找不到人、招不對(duì)人” 的痛點(diǎn)；從用工管理層面而言，小豆企服可提供人員培訓(xùn)、考勤管理、薪酬結(jié)算等一站式服務(wù)，幫助餐飲企業(yè)簡(jiǎn)化用工流程，降低管理成本；從用工保障角度出發(fā)，小豆企服熟悉勞動(dòng)用工相關(guān)法規(guī)，能夠規(guī)范企業(yè)與靈活用工人員的合作關(guān)系，規(guī)避用工風(fēng)險(xiǎn)。

此外，春節(jié)期間線上招聘兼職難度較大，年輕人大多暫停求職活動(dòng)，此時(shí)小豆企服依托豐富的人力資源儲(chǔ)備和行業(yè)合作資源，可為餐飲企業(yè)打通用工渠道，助力企業(yè)平穩(wěn)度過節(jié)日特殊階段。

三、總結(jié)

春節(jié)餐飲用工荒的本質(zhì)，是節(jié)日消費(fèi)高峰與員工返鄉(xiāng)需求之間的矛盾。餐飲企業(yè)需將福利激勵(lì)、靈活排班與專業(yè)靈活用工服務(wù)相結(jié)合，多方發(fā)力才能有效破解用工難題。小豆企服深耕人力資源服務(wù)領(lǐng)域，以人力資源外包、靈活用工、工商財(cái)稅等一站式服務(wù)，為餐飲企業(yè)提供高效、合規(guī)的用工支持，助力企業(yè)在春節(jié)消費(fèi)旺季實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)、業(yè)績(jī)攀升。