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“號”外的話
每一個城市,都有這座城市獨有的一“品”。
它不僅僅是單純的產(chǎn)品,文化是底色,人文是線條,創(chuàng)意是靈魂。
這一“品”,帶著城市的符號,生活的詩意,讓每一天的日常,變得不一樣。
你所在的運河城市,運河水滋養(yǎng)千年,獨特的地域地理、個性鮮明的特色文化、勤勞智慧的人民,都創(chuàng)造出獨屬于運河城市的運河一“品”。
我們連續(xù)性地把它們展現(xiàn)出來,歡迎您閱讀,希望您推薦。
舟過新安江,鼻間皆茶香。連山若波、群峰堆翠、河水清芬、如詩如歌。一條常年17度恒溫的新安江貫穿杭州境內(nèi)。橫亙山脈、崇山峻嶺、溪流環(huán)繞、云遮霧障、氣候溫潤。這里自古名茶輩出,聞名四海。
在每片茶的背后,都是千般各異的風情、萬般豐富的故事,緩緩向世人呈現(xiàn)這最美的茶葉傳奇。品一縷清香,去貼近味道。連綿的山峰,無際的田野和川流不息的河流孕育著這片土地,滋養(yǎng)著一代代的建德苞茶。
據(jù)史記載,漢代時期,在縣西九十里的九都太華山,嶺高而曲,嶺旁多茶,味最美。唐代陸羽《茶經(jīng)》記載的“古睦州是中國八大茶區(qū)之一”,建德即為唐睦州州治所在地。而“九都”正是如今建德李家鎮(zhèn)地域,那里仍遍布不少的野茶。
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“苞茶”,是杭州建德極具特色的一款茶品。芽葉連柄帶蒂,形似含苞待放的蘭花,因其“花苞形”的特色,命名為“建德苞茶”。“苞茶”創(chuàng)制于清同治年間,其名聲如其名,含苞待放,徐徐而來。其原產(chǎn)于建德三都小里埠、梅城東關一帶,距離梅城僅2公里。梅城古為嚴州府治,位于新安江、富春江、蘭江三江匯合之處,水路交通方便,曾是浙西的一個重要商埠,也是原皖南商貨北下的必經(jīng)之路。清同治年間,徽商匯集,茶樓林立。茶葉市場走俏,建德苞茶大受歡迎。隨著名聲遠播,茶葉銷往南洋,產(chǎn)量供不應求。因為當時皖南的黃山毛峰盡管茶價很貴,但仍然十分暢銷,因此貨源供不應求。精明的茶商就在三都小里埠仿制黃山毛峰,所仿之茶別具特色,芽葉連柄帶蒂,形似含苞待放的蘭花,但與黃山毛峰形質(zhì)有別,故其名曰“小里苞茶”。一經(jīng)問世便備受好評,名聲遠播,眼看銷量逐漸增長,銷路也因此擴大,商人們感到“小里”名氣太小,便在“苞茶”前冠以“嚴州”二字,更名為“嚴州苞茶”。
“千兩”山,亦是建德苞茶盛世的印證。史料記載,建德苞茶,茶質(zhì)優(yōu)良,深受茶商喜愛,價格很高。以至于一座山采得的野山茶可以賣得“千兩”銀子,故名曰“千兩”山。山靜水清,土壤肥沃,云霧繚繞。建德的茶好離不開這片天然的地理生態(tài)。建德茶區(qū)主要分布在海拔30米~500米之間的山區(qū)半山區(qū)。環(huán)境氣溫相對均衡,空氣PM2.5指數(shù)低,生態(tài)極好。每一片茶葉徜徉在萬物之懷,傾聽著天然天籟,茶中氣韻渾然天成。
幾經(jīng)浮沉,沉寂已久的“苞茶”于1979年恢復創(chuàng)新,并正式從“嚴州苞茶”改名為“建德苞茶”。現(xiàn)在建德苞茶的主要產(chǎn)區(qū)從三都小里埠、梅城東關一帶不斷向生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的大洲、羅村等高山茶區(qū)延伸遍布建德大地。種植面積達6.3萬畝,年產(chǎn)量達650噸。
苞茶的選葉十分嚴格,一芽一葉、月彎條、花苞形,葉底嫩均成朵方為尚品。采摘需不帶蒂頭、魚葉、鱗片,只有這樣得來的茶葉,才是做苞茶最好的原材料。行走在茶園,撲面而來的清甜香,令人心生蕩漾。建德苞茶按茶樹品種不同,分為黃化系品種、白化系品種和常規(guī)品種。黃化系品種為金苞系列,白化系品種為鉆苞系列,常規(guī)品種為翠苞系列。品茶則先用沸水燙熱陶制小壺,再于壺中裝入適當?shù)牟枞~,沖以沸水,沖泡時可見芽尖向上,似一朵朵含苞欲放的蘭花,素雅靈巧。于嫩綠明亮的湯色中,嫩芽葉上下浮動翩若仙女。
如今,“建德苞茶”依舊是浙江綠茶中的“精品”,先后榮獲了“中國文化名茶”和浙江省一類名茶、北京茶葉博覽會金獎等諸多榮譽,也成了當?shù)剞r(nóng)民致富增收的“金葉子”。
為了做強做大“建德苞茶”,建德市在2017年正式啟動“建德苞茶”區(qū)域公用品牌建設,按照一個公共品牌、一套管理體系、一套標準體系、多個經(jīng)營主體和產(chǎn)品的發(fā)展思路,構(gòu)建“建德苞茶”統(tǒng)一的區(qū)域公共品牌,也讓“建德苞茶”實現(xiàn)了從“品名”到“品牌”的歷史跨越。
自2020年通過地理標志以來,建德苞茶一直根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品“三品一標”的要求,按照農(nóng)產(chǎn)品地理標志、綠色食品、區(qū)域特色農(nóng)業(yè)“一標一品一產(chǎn)業(yè)”融合發(fā)展的思路,實施了“建德苞茶”地理標志農(nóng)產(chǎn)品保護工程。從茶產(chǎn)業(yè)到茶文化,建德在不斷延伸共富產(chǎn)業(yè)鏈,將茶產(chǎn)業(yè)和農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)進行深度融合。下一步,建德苞茶將以更高的品質(zhì),更安全地走向更廣大百姓的茶杯。
(大運河新聞熱線:18611735190)
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來源:建德發(fā)布、今日建德、杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察
制作 曹宇
編校 延晨 徐蓉
一審 桂艷 張莉
二審 肖東 董明
三審 暉軍
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