廣西
在佳木斯老城區的街巷深處，有一條承載著百年煙火氣的胡同——油坊胡同。每當暮色降臨，華燈初上，這條不過265米長的老街便蘇醒過來，霓虹閃爍人聲鼎沸，食物的香氣在微風中交織，勾勒出一幅活色生香的市井畫卷。
從榨油作坊到美食天堂，油坊胡同的故事，要從1861年說起。那一年，清廷解除了對東北的封禁，大批山東移民“闖關東”來到富饒的三江平原佳木斯。這片被譽為“東北糧倉”的黑土地，因盛產大豆而聞名。隨著商貿的繁榮，榨油作坊如雨后春筍般涌現，這條因油坊得名的小巷逐漸成為城鎮的經濟脈搏。
到了1931年佳木斯的工商業達到鼎盛，正大街商鋪林立，而油坊胡同則因榨油業的興盛，成為城市記憶里不可或缺的一頁。
時光流轉，昔日的油坊雖已不再，但那份油脂的醇香，卻以另一種形式延續到街頭巷尾的小吃攤上，用美食傳承著歷史的余溫。
一條小街吃遍天南海北，如今的油坊胡同，早已不是當年的榨油小街巷了，而是佳木斯最具煙火氣的美食地標。
古色古香的門額下，大紅燈籠高懸，霓虹燈如瀑布般傾瀉，映照著熙熙攘攘的人群。
炸串煮串 在滾燙的油鍋里翻騰，外酥里嫩，蘸上特制醬料，一口下去，滿嘴生香。
油燜子 金黃酥脆，內里軟糯，是老饕們的最愛。
章魚小丸子外皮焦脆，咬開時鮮嫩的章魚肉在舌尖彈跳。
煎餅果子攤主手法嫻熟，面糊一攤，雞蛋一磕，薄脆一夾熱氣騰騰的早點便遞到手中。
蒜汁生蠔肥美的蠔肉淋上蒜蓉辣醬，鮮香四溢，讓人欲罷不能。
最讓人回味的是那一口一個的肉餡餅 ，皮薄餡足，咬破的瞬間，滾燙的肉汁迸發，仿佛能嘗到兒時母親的手藝。
2021年9月佳木斯市政府對油坊胡同進行了全面改造，秉持“傳承、發揚、留史”的理念，將古典建筑與現代元素相融合，讓這條百年老街煥發新生。如今，這里不僅是本地人的深夜食堂，更成為游客打卡的“特色小街區”，被譽為“佳木斯的城市名片”。
在油坊胡同西側的大門上，刻著一副對聯：“有滋有味老油坊外飄鄉愁，無怨無悔小胡同里度春秋。” 這短短兩行字，道盡了油坊胡同的魂它不僅是美食的聚集地，更是游子心中無法割舍的鄉愁。那些漂泊在外的佳木斯人，每每想起胡同里的煙火氣，舌尖便泛起記憶中的味道。
城市的記憶永遠的溫度，油坊胡同像一本厚重的史書記錄著佳木斯的滄桑與繁華，它不僅是美食的樂園更是一座城市的記憶。無論歲月如何變遷這條小巷獨有的煙火氣，人情味都將深深鐫刻在每一個佳木斯人的心中，成為他們無論走多遠都揮之不去的鄉愁。
作者 李生
2025.12.28
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