廚房里的補陽第一名，每天吃一點，陽氣足了，流感來了也不怕

文/溫暖中醫

人生有大愿力，而后有大建樹。

每一味中藥都有它的特別之處，今天我們聊聊干姜。

干姜是中藥，也是廚房常備的藥食同源之物，但它可不是曬干的生姜，生姜是嫩姜，干姜是老姜，味大辛，性大熱，干姜有個本領，特別能暖胃，脾胃又涼又冷的，用點辛熱的干姜，你不要小看它，它能振奮脾胃的陽氣，吃了以后，從頭到腳都是暖的。

那么干姜要怎么吃才好？

古代流行炒面糊，就是把面粉微炒，和其他食材混在一起，沖調著喝，你可以加很多東西，明代的《遵生八箋》上面記載：

干姜25克、小茴香15克、杏仁、核桃仁、黑芝麻、枸杞子各50克，面粉適量。

干姜辛辣，經過一番搭配，還挺好喝，脾胃虛寒的大人小孩都可以放心喝。

中醫講寒者熱之，因寒就要用溫熱的藥。干姜辛熱，它的生長周期比較長，因為時間足夠長，它會慢慢沉淀，所以干姜的陽氣是非常足的，它雖然能守能走，實際上守的力量很強，冰凍三尺非一日之寒，那些寒胃的就需要干姜來持續溫暖。

核桃仁可以補命門之火，通過暖腎，又能向上把溫熱的氣息傳給脾胃。

一邊陽虛，一邊又有寒，小茴香專門去肚子里的冷氣寒氣。

有人吃這些溫補的東西感覺會上火，杏仁、黑芝麻、枸杞子可以滋潤，中醫講凡仁皆潤，這三個搭配太好了，五臟六腑都能照顧到，這樣全身都是津液，就不用擔心上火了。

面粉的原材料是小麥，小麥有土氣，能夠補脾胃。古人是這樣講的，小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力。面粉味甘且性質溫和，甘有什么特點？甘能補能緩能和，脾胃是個慢性子，喜歡緩一點，慢一點，加上這面粉炒過以后帶有小麥的焦香氣，更能入脾胃。

民間也有這樣的經驗，有的小孩受涼以后，肚子冷，拉肚子，家里的老人就給他炒面糊喝，一喝就好。所以你加這個炒面粉一起，它就特別能養胃。

方法：把面粉放入鍋中，不放油，小火反復翻炒至微黃，一次可以多炒一些，密封保存，這樣以后吃著也方便。其余食材打成粉，一次10克，再加適量炒好的面粉，每天早上，用溫開水一沖，攪拌成糊狀，不要沖的太稠，要稍微清淡一點，太稠的你也喝不下去。

脾胃虛寒的人堅持喝，胃中涼冷，手腳不溫，面色蒼白都會有所改善。

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