Wow Food 2026食品創新趨勢盤點

Wow Food 2026產品賽道-參賽作品

基于對早期參賽作品的深入觀察，并結合當前食品飲料市場的消費變遷與技術演進，我們悄悄“扒了扒”已報名的精彩新品，從FBIF Wow食品創新獎 2026 報獎作品中梳理出食品飲料的五大創新風向標：

體重管理借“黑科技”走向精準與無負擔，低GI食品正成為兼顧健康與美味的標配，地方風味升維為復刻家鄉記憶的情感載體，而“炸裂”口味與熱梗產品則化身年輕人的社交貨幣與情緒剛需。與此同時，中式藥食同源正以時尚形態融入日常。這五大趨勢共同指向同一個內核——食品已超越物理屬性，成為承載情緒、連接社群、表達自我的核心媒介，食品創新已進入到情緒社交新的紀元。

FBIF Wow食品創新獎 2026 賽季設有產品、包裝、營銷、配料四大賽道，報名截止日期為2026.1.30。截至2025.12.25，賽事組委會已收到380家企業、757件作品的報名參賽！

一、趨勢詳解

1、體重管理正當道，減脂加點“黑科技”

2025年3月9日，國家衛生健康委主任雷海潮在十四屆全國人大三次會議記者會上表示，將實施為期三年的“體重管理年”行動，旨在普及健康生活方式，加強慢性病防治。政策端的推動，讓消費者的體重管理意識快速提升，眾多品牌積極響應，為“既要又要也要”的消費者提供健康又好吃的選擇。

體重管理先從主食入手，野人日記魔芋燕麥雞胸肉蒸餃從傳統餃子品類出發，通過原料創新，單只餃子約23kcal，為消費者提供健康、營養的中式輕卡主食。

Wow Food 2026產品賽道-參賽作品

主食要輕卡低碳，醬料也要低脂健康，加點滋味味噌湯底，以鰹魚粉與裙帶菜提鮮，且不添加防腐劑及香精。每份獨立小包裝僅含26大卡，使用便捷，精準匹配減脂需求。

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偶爾舌尖想放縱，也能在輕松無負擔！美登高小矮人牛乳生巧冰淇淋單支39卡，采用高濃度生牛乳與稀奶油奠定醇厚基底，純脂巧克力與創新夾心結構提升風味，兼顧兒童與成人需求。

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妙可藍多云朵芝士開創輕卡奶酪甜品新品類，高蛋白高鈣，冰淇淋般絲滑口感，單杯熱量僅約138kcal。

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對于忙碌的打工人而言，調整飲食結構是體重管理的重要途徑；除此之外，白蕓豆、西梅、奇亞籽、桑葉這些有效“黑科技”，也為減脂帶來新靈感。

九陽豆漿自律系列豆漿粉添加功能性成分，助力健康管理，西梅芭樂奇亞籽自律豆漿粉采用六重天然原料配方，酸甜可口，助力腸道通暢與輕松自律；鷹嘴豆大豆自律豆漿粉采用鷹嘴豆與東北大豆雙蛋白凍干技術，無添加，高蛋白輕食，助力健康體重管理。

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通過細微場景為消費者提供更多選項也格外重要；隅田川超模咖啡-可可濾鏡添加白蕓豆+桑葉（阻碳水穩血糖）、菊粉、圓苞車前子（促蠕動增飽腹），解決“聚餐怕胖、碳水焦慮、下午饞癮”的痛點。

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此外，益生菌的添加特別針對腸道健康與代謝調節，從而更科學地支持減脂塑形，提升體重管理效果。同源康有解方臣蛹蟲草益生菌創新性添加了蛹蟲草提取物的體重管理益生菌，藥食同源組方+專利菌株協同增效，專注30+都市人群。

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2、低GI概念爆火，要控糖也要好吃

市場的需求，也推動著低GI的熱度也不斷增長。《2024京東食品飲料健康趨勢白皮書》就提到了低GI的趨勢。據有關數據，近一年，低GI食品飲料的搜索熱度同比增長56%，相關銷售額顯著提升。眾多零食烘焙品牌也紛紛布局低GI新品。

稻院士方便米飯雙享裝以低GI鮮米與12谷物雙主食創新，2分鐘即享健康便捷熱飯，重塑現代人科學吃飯新方式。

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對于想要進行飲食管理的人們而言，低GI食物消化緩慢，能在保證為人體供能的同時，延長食物帶來的飽腹感和滿足感，從而減少額外的能量攝入需求瑪士撒拉控能高蛋白香酥貝果脆采用低GI配方實現高蛋白配置、輕卡屬性與低能量吸收。帶來美味又健康的體驗。

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此外，糖尿病患者也會被建議減選擇低GI的食物，維持血糖水平在目標范圍內，防止血糖出現過高或過低的情況。

旺旺愛至尊低GI黑芝麻核桃軟糕，松軟低GI健康食品，精選原料優化配方，口感松軟，低糖穩形，高阻隔包裝，專為銀發族設計。

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森蜂園蜂業低GI蜂蜜GI僅50，三年科研降糖不降味，穩定餐后血糖，便攜鎖鮮包裝滿足控糖人群吃甜需求。

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3、地方風味熱度不減，出租屋小廚房復刻家鄉記憶

地方風味熱度不減，食品飲料消費從單純的“口味滿足”和“營養獲取”，向深層次的“情感療愈”與“身份認同”遷移。對于行業而言，地方風味的價值正在被重新定義：它不僅是菜系標簽，更是連接消費者情感、提供確定性慰藉的高附加值載體。

珠江橋牌廣式豬腳姜采用糯米甜醋與添丁甜醋特調醋底，搭配新鮮豬腳、廣東本地姜與優質雞蛋制作，還原廣式味道。

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蠟筆小新糊辣殼雞爪精選川渝本土香料與傳統工藝，精準打造“中辣”口味，創新獨立真空包裝，解決便捷食用問題。

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要吃飽，也要吃好，白象走街串巷膠東打鹵面采用地道膠東堿面Q彈爽滑，鹵汁鮮美濃郁，凍干蕓豆鎖鮮復脆，復刻家鄉味高品質方便面。

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然而，純粹、地道的“家鄉味”要走出地域，成為廣受歡迎的消費品，必須進行技術改良以滿足便捷體驗要求，在傳承基礎上的創新。

三都港黃魚肉燕改良福建傳統肉燕，融入大黃魚肉，細膩脆彈，鮮美滋味；高蛋白、DHA豐富，健康美味，創新工藝解決魚肉軟嫩難題；黃魚春卷入餡革新傳統春卷，鮮嫩高蛋白，搭配年輕化包裝與便捷體驗。

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4、超越口感，年輕一代的“社交貨幣”與情緒剛需

對Z世代及都市青年而言，一杯飲品、一袋零食的價值遠不止于舌尖的愉悅，日益成為一種“社交貨幣”。這些都市青年愿意為了“爆梗”買單，創造共同話題；更是一種“情緒剛需”——是在壓力與孤獨中提供即時慰藉、構建生活儀式感的低成本解決方案。

紅動手作檸檬氣泡酒，創新性地將鮮切檸檬片懸浮酒中，僅這一個創新，便讓消費者有了新鮮感和吸引力，糖衣鎖鮮工藝搭配NFC伏特加，讓視覺味覺雙重創新體驗。

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極具沖擊力的包裝，和“一聽就想試試”的炸裂口味，在挑戰新消費者的味覺之外，也為社交提供討論話題。

蝶戀花長沙臭豆腐味爆米花，創新融合長沙臭豆腐與爆米花，復刻“聞臭食香”的風味，利用社交挑戰引發話題，創造新奇體驗。

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統一辣翻天榴蓮火雞面每包面都配了5-8顆榴蓮爆珠，濃郁榴蓮香撞上火雞辣，又辣又甜又香。

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將社交屬性發揮到極致的莫過于九陽“哈基米南北綠豆漿”，巧妙借勢“哈基米”（小貓咪）這一席卷全網的熱梗，以軟萌包裝和盲盒周邊，瞬間拉近與Z世代的距離。

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益達香菜口香糖也借助“香菜大戰”創新獵奇口味，提振情緒健康，引發熱烈討論。

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5、中式新解，老藥方煥發新活力

在“藥食同源”理念與全球健康風潮的深度共鳴下，一場靜默卻深刻的“食材革命”正在發生。傳統中藥材不再局限于藥柜與方劑，而是以極具現代感的產品形態和創新理念，重新走進年輕人的日常生活，成為健康、時尚與東方生活美學的復合載體。

小羊森林古方四神飲采用8味藥食同源，高倍濃縮無糖酸甜，科學驗證助吸收，獨立小袋便攜兒童營養飲品。

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漿人六飲五色米茶，無糖養生，結合五行五臟理論，五色米對應五臟功效，兼具茶米口感與節氣文化療愈理念。

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伊刻活泉現泡養生系列-石斛西洋參養生水，25倍石斛萃取，液氮凍干鎖鮮，現泡30秒，0糖0卡。

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百年醫仁玉竹杏仁七白飲，創新加入靈芝燕窩玉竹，非遺九制工藝，甜潤口感，沖泡即飲，輕養美白便捷健康。

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盼盼飲料神農很忙七白水，七味藥食同源高溫熬煮，口感醇厚溫潤，輕養生設計兼具顏值與便捷飲用。

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當頗具西方風情的紅酒與中式養生哲學融合，會碰撞出怎樣的火花？

日食記中式五紅酒，將中式養生與西式工藝融合，經過長達20天的低溫慢萃工藝呈現出棗香柔和、酒精度低的獨特風格。棗香柔和低度酒，低溫慢萃20天，開瓶即飲不醒酒，風味穩定適口性佳。

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視線從紅酒轉向另一款全球性飲品——咖啡。當它與中式哲學碰撞，其創新實踐同樣充滿想象。

摩氏咖啡紅豆薏米黑咖啡，將紅豆與薏米的溫潤谷香，融入醇厚咖啡基底，創造出“好喝不苦”的獨特風味；同時精準針對“久坐黨”的“泡泡感”，帶來由內而外的輕盈。冷熱可溶，日常輕“養“。

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二、報名方式與聯系我們

2026新賽季報名可以咨詢對接的FBIF銷售或者市場BD伙伴了解，也可掃描下方二維碼，添加賽事伙伴咨詢詳情~

FBIF Wow食品創新獎 組委會

+86 181 1757 2640

本文未標注來源圖片均來自各品牌方

本文為FBIF食品飲料創新原創，轉載請聯系授權。