海大通威都無法征服的市場，魅力多大？《2025中國牛蛙產業報告》發布

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2025年，中國牛蛙產業過得并不輕松。產量下滑、價格難上高位、養殖監管更嚴格、牛蛙餐廳店數量下降……不少養殖戶在“熬”，企業在“扛”，整個產業在調整中尋找新的出口。

產業有波動，但方向未偏；周期有起伏，但信心仍在。我們也清晰看到牛蛙發展速度遠超其他水產養殖品種，潛力巨大；產量回歸理性，倒逼養殖端更注重質量；全國各地都有牛蛙餐飲店的分布，為整體餐飲穩定奠定基礎。可以看出，牛蛙產業的“底盤”并未動搖，只是在換擋升級。

基于相關調研與行業數據梳理，我們在剛過去的第四屆牛蛙產業綠色發展大會上推出了《2025中國牛蛙產業報告》，希望系統呈現這一年中國牛蛙產業的真實運行狀態——既看見壓力，也看見機會；既記錄問題，更嘗試尋找答案。

以下為《2025中國牛蛙產業報告》全文：

轉載聲明

本文版權屬于南方農村報、農財寶典-大國漁業（ncbd0000），未經授權，謝絕轉載。

作者：劉弋文

第二屆中國蝦類產業大會

首屆全國花蝦產業研討會

2025廣東蝦業年會

一、會議規模

約500人大會，政府領導蒞臨指導，專家學者共分享，100個養蝦大戶（白對蝦、羅氏沼蝦、斑節對蝦、日本對蝦等），200名大經銷商、200企業代表共參與的行業盛事。

二、同期活動

（一）首屆全國花蝦產業研討會

（二）2025廣東對蝦產業年會

（三）2025中國蝦業風云榜頒獎典禮

1.評選中國蝦類高端品牌飼料企業

2.評選中國蝦類高端品牌蝦苗企業

3.評選中國蝦類優秀動保企業

4.評選中國養蝦先進設備企業

5.評選中國蝦類產業風云人物

6.評選中國蝦類養殖高手頭TOP10

7.評選中國蝦類養殖示范基地TOP10

8.評選中國蝦類優秀流通與加工企業

（四）參觀溫氏總部和智能化養豬

三、主要議題

1.2025中國蝦類產業發展形勢與未來趨勢分析

2.多元養殖模式創新精準驅動我國花蝦養殖效率與效益雙提升

3.我國花蝦遺傳育種關鍵技術突破與苗種分模式精準選育

4.我國對蝦流通與加工產業現狀及發展趨勢

5.中國蝦類主要病害防控與生物安全體系的建設

6.中國主要蝦類線上、線下消費需求與趨勢

7.高效飼料配方技術創新驅動養蝦效益最大化

8.千萬級銷量經銷商助力蝦農降本、增效、提質實戰經驗分享

9.國內養蝦設備效率革命和養殖效益提升路

10.金融保險體系賦能蝦類全產業鏈高質量發展

四、擬邀代表（部分，排名不分先后）

01

專家代表：

劉少軍中國工程院院士

崔 和中國水產與流通加工協會會長

曹煜成國家蝦蟹產業技術體系首席專家

張殿昌中國水產科學研究院南海水產研究所所長

李 健對蝦工業化養殖科技創新聯盟理事長、中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

何建國中山大學教授

相建海中國科學院海洋研究所研究員

孔 杰中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

張海琪浙江省淡水水產研究所所長、正高級工程師

江世貴國家蝦產業體系斑節對蝦遺傳育種崗位科學家、中國水產科學研究院海水產研究所二級研究員

毛 勇廈門大學教授、國家蝦蟹產業技術體系日本囊對蝦育種崗位科學家

劉 鷹浙江大學教授、教育部設施漁業重點實驗室主任

王 雷中國科學院海洋研究所研究員

孫建明中國科學院海洋研究所研究員

黃 倢中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

王印庚中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

張慶利中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

曲克明中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

朱建新中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

張家松中國水產科學研究院南海水產研究所研究員

倪 琦中國水產科學研究院漁業機械儀器副所長

陳曉漢國家蝦蟹產業技術體系育種崗位科學家

易少奎國家蝦蟹產業技術體系羅氏沼蝦種質資源與品種改良崗位科學家

宋協法中國海洋大學水產學院副院長

譚洪新上海海洋大學水產與生命學院院長

黃 濱中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

張慶文中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

劉建勇廣東海洋大學教授

02

養蝦代表（排名不分先后）：

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