湖南
這里沒有高深的術(shù)語，只有能落地的中醫(yī)智慧
今天分享的這樣食材，廚房就能找到，它就是黑木耳，有多少人只把它當配菜，沒有仔細了解過它的藥用價值。
黑木耳可是補血界的隱形冠軍，國醫(yī)大師路志正先生曾說過，黑木耳是含鐵量最高的食物之一。
鐵是合成血紅蛋白的必需原料，鐵缺乏會直接導(dǎo)致最常見的貧血類型——缺鐵性貧血。所以含鐵量高的食物一定程度上有助于改善血虛。
想要借助黑木耳補血，可以煮黑木耳紅糖水喝，這是一個在民間流傳很廣的食療方。
黑木耳紅糖水：干木耳15克、紅糖適量。
木耳提前泡發(fā)，加水大火煮開，小火煮15分鐘，關(guān)火前加入紅糖，再煮5分鐘，趁熱喝湯。
黑木耳質(zhì)地滋潤，能溫和地滋養(yǎng)氣血，它不但能補，還能清、能通。
古人把它視作靈性之物，古時也稱木檽、木菌，因為是從腐朽的木頭上長出來，靠吸取朽木的營養(yǎng)而生，生長力很強，今天摘掉，過幾天又長出新的。這種打破舊態(tài)，催生新生命的能力，完美詮釋了“推陳出新”的含義。
當它作用在大腸，可以加速排便，黑木耳通便應(yīng)該是最深入人心的生活常識了。
作用在肺，可以預(yù)防矽肺，一種因為長期吸入粉塵引起的肺損傷。
作用在肝，能助肝疏泄，促進瘀血消散，瘀血不祛，新血不生。
黑木耳借肝木之性，幫助清除人體內(nèi)陳舊的“垃圾”，特別是瘀血，讓新血生成有一個良好的條件，同時也為血的運行打開通路，讓血順暢地流動起來。
我們從古醫(yī)書里也能找到相關(guān)的記載。
《隨息居飲食譜》：“黑木耳，甘平，補氣，耐饑，活血。”
《神農(nóng)本草經(jīng)》：“黑木耳，味甘、性平，具補氣益肺、活血補血之功。”
《本草綱目》：“木耳，主治益氣不饑，輕身強志。”
這道湯，如果只用黑木耳來煮，幾乎是沒有味道的，如果你能接受，紅糖可以不放。
加了紅糖以后，紅糖味甘能補，在傳統(tǒng)觀念里，紅糖一直是補血的，紅糖自帶的甘甜，能讓湯的味道更好，顏色也好看，更容易堅持下去，效果也更好。
如果你喜歡這道湯，可以把它當作一個日常調(diào)養(yǎng)的方子，每周喝2次，堅持一個月，感受一下身體的變化。
想要更滋補一些，可以加一小把紅豆、枸杞；瘀血比較多，可以加一點山楂。
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