今天，“冷到抖”！宜喝羊肉湯、臘八粥，養水仙花

1月5日，我們將迎來二十四節氣中的“小寒。

小寒，是二十四節氣中的第23個節氣，它的名字有著天氣寒冷但還沒有到極點的意思。小寒與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。

橙友里爾攝

民諺有：“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖”，由此可見小寒節氣的寒冷程度。

接踵而來的小寒、大寒，無疑是數九寒天里最令人瑟瑟發抖的時段，那么這兩個節氣究竟哪個更冷呢？

中國天氣網采用1991-2020年氣候數據統計，從常年全國平均氣溫來看，小寒是一年中最冷的節氣。從31個省區市（不含港澳臺地區）的平均氣溫來看，大多是小寒冷過大寒。其中，有23個省區市小寒平均氣溫更低，不過，在江浙滬到華南一帶則是大寒更寒。

浙江省氣象服務中心也統計過，在1991-2020年這30年里，小寒時節浙江平均氣溫6℃，大寒為5.5℃，可見在浙江，大寒通常比小寒冷。不過由于小寒節氣氣溫變化幅度大，極端低溫有時會出現“小寒勝大寒”的情形。

適逢小寒，不得不提到“花信風”。

我國古代以五日為一候，三候為一個節氣。“花信風”指的是帶有開花音信的風，古人相信花開之前，會有風來報信，每一候吹的風，都會喚醒一種花，正所謂“風有信，花不誤”。

“花信風”自小寒起，至谷雨終，共涵蓋八個節氣，每個節氣都有三種花，于是便有了“二十四番花信風”之說。以梅花為最先，以楝花為最后。小寒三候對應的花信分別是：一候梅花，二候山茶，三候水仙。

冬日梅花凌寒開——近日游靈峰和孤山梅園，一些紅梅、白梅、蠟梅競相開放。橙友辰曲16攝于2025年12月29-30日。

古人過日子的風雅，哪怕是寒冬臘月也要掐著手指數花期。當然，花信風只是一種意境，和真正開花的時間還是有差異。

眼下杭州的梅花剛開始零星綻放，倒是水仙，橙友圈有人已經開始養了，養得早的已經開花了，大多數還是剛養起來的水仙花球。

因為是一年中最冷的時候，人們在小寒時節往往會來一碗熱氣騰騰的羊肉湯，或是一碗暖暖的臘八粥暖胃消寒。“小寒大寒，又是一年。”小寒之后的臘八節也是同樣要吃臘八粥，吃完臘八粥之后，年味就更濃了。

在這“盼雪迎春”的時間節點，大家不妨喝上一碗熱乎的羊肉湯、臘八粥，養上一盆清雅的水仙花，靜待花開和農歷新年的到來。

橙柿互動·都市快報 記者 孫蒨

編輯 潘俐

審核 張倩 林琳

校對 馬玉君