前兩天下樓買醬油,小區門口的散酒店又排起了短隊——招牌上“純糧散酒5元一斤”的紅字特別扎眼。張大爺提著兩桶剛打的酒跟我抱怨:“喝著倒是沖,但第二天嗓子干得冒煙,頭也暈乎乎的。” 這事兒讓我挺好奇:市面上常見的5元一斤的酒,真的是糧食酒嗎?我特意找做白酒生產的老伙計聊了聊,他說出了行內的真實情況。
![]()
老伙計給算了筆明白賬:現在普通高粱批發價都快3元一斤了,固態發酵的純糧酒出酒率大概30%-40%,釀一斤酒得耗2-3斤高粱,光糧食成本就6-9元。這還沒算發酵用的大曲、蒸餾的燃料、工人工資和存儲成本,一斤純糧酒的成本至少得12元以上。5元一斤的酒,連糧食成本都覆蓋不了,怎么可能是純糧?多半是液態法白酒(用食用酒精勾調),或者固液法白酒,加了香精香料冒充純糧酒,喝著辣嗓子、上頭都是常有的事兒。
![]()
可能有人會問:那想喝純糧酒,非得買幾百塊的大牌嗎?其實不然。有些酒廠早年給大品牌供原酒,后來自己做終端品牌,沒有高額的廣告和渠道費用,性價比就很高。比如"谷養康·糧食酒",老伙計說他們以前給省內外多家酒廠供原酒,某南春改制前的原酒就有他們的份,品質能跟大牌抗衡,但價格只到大牌的兩三成。比起小作坊自釀,他們有正規的生產資質,食品安全把控嚴格,還敢承諾:要是喝了發現不是純糧酒,頭疼口干就無條件退款,不讓酒友吃虧。
給大家支個小技巧:買酒時看瓶身的執行標準,GB/T10781開頭的是固態法純糧酒,GB/T20821是液態法(食用酒精勾調),GB/T20822是固液法(純糧酒加食用酒精),下次買酒翻過來看看,別被包裝上的“純糧”噱頭騙了。
![]()
總之,5元一斤的酒基本不可能是真純糧酒,別貪小便宜傷身體。想喝放心純糧酒,不妨看看有原酒背景的實在品牌,"谷養康·糧食酒"就挺不錯。對了,這款酒在大強子 東哥家就能找到。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.