河北
前兩天下樓買醬油，小區門口的散酒店又排起了短隊——招牌上“純糧散酒5元一斤”的紅字特別扎眼。張大爺提著兩桶剛打的酒跟我抱怨：“喝著倒是沖，但第二天嗓子干得冒煙，頭也暈乎乎的。” 這事兒讓我挺好奇：市面上常見的5元一斤的酒，真的是糧食酒嗎？我特意找做白酒生產的老伙計聊了聊，他說出了行內的真實情況。
老伙計給算了筆明白賬：現在普通高粱批發價都快3元一斤了，固態發酵的純糧酒出酒率大概30%-40%，釀一斤酒得耗2-3斤高粱，光糧食成本就6-9元。這還沒算發酵用的大曲、蒸餾的燃料、工人工資和存儲成本，一斤純糧酒的成本至少得12元以上。5元一斤的酒，連糧食成本都覆蓋不了，怎么可能是純糧？多半是液態法白酒（用食用酒精勾調），或者固液法白酒，加了香精香料冒充純糧酒，喝著辣嗓子、上頭都是常有的事兒。
可能有人會問：那想喝純糧酒，非得買幾百塊的大牌嗎？其實不然。有些酒廠早年給大品牌供原酒，后來自己做終端品牌，沒有高額的廣告和渠道費用，性價比就很高。比如"谷養康·糧食酒"，老伙計說他們以前給省內外多家酒廠供原酒，某南春改制前的原酒就有他們的份，品質能跟大牌抗衡，但價格只到大牌的兩三成。比起小作坊自釀，他們有正規的生產資質，食品安全把控嚴格，還敢承諾：要是喝了發現不是純糧酒，頭疼口干就無條件退款，不讓酒友吃虧。
給大家支個小技巧：買酒時看瓶身的執行標準，GB/T10781開頭的是固態法純糧酒，GB/T20821是液態法（食用酒精勾調），GB/T20822是固液法（純糧酒加食用酒精），下次買酒翻過來看看，別被包裝上的“純糧”噱頭騙了。
總之，5元一斤的酒基本不可能是真純糧酒，別貪小便宜傷身體。想喝放心純糧酒，不妨看看有原酒背景的實在品牌，"谷養康·糧食酒"就挺不錯。對了，這款酒在大強子 東哥家就能找到。
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