你絕對想不到，用蘋果和面粉就能做出一道全家搶著吃的早餐餅

本文轉自：丹媽愛美食

大家好，我是丹媽。

每日一蘋果，醫生遠離我。這蘋果，在咱們中國的家庭里，算不上最愛，但絕對不能少。家里要是沒蘋果了，肯定得去超市買回來補上。在北方的冬天，蘋果都是成箱成箱買的。冬天天氣干燥，正適合多吃點蘋果。

今天就跟大家分享一款奶香蘋果雞蛋餅的做法，當早餐再合適不過。

這個餅是酸甜口的，老少皆宜，尤其受小朋友歡迎。做好的餅特別松軟，咬一口還能吃到蘋果的脆爽，清甜的果香和濃郁的奶香交織在一起，加上雞蛋的餅，軟嫩鮮香，這可是一道美味又營養的早餐。

我把注意事項都整理在下面了，跟著步驟做，就可以給家人安排這份暖心早餐吧！

準備材料

蘋果、雞蛋、牛奶、面粉、鹽、食用油

制作步驟

1蘋果最好選用新鮮富士蘋果，酸甜口適中。碗中放一個蘋果，倒入清水，加一勺鹽，用手搓洗表面，去除臟東西，再用清水沖凈瀝干。

2.取一個大碗，用擦絲器將蘋果擦成細絲。

蘋果極易氧化變黑，最好是把所有材料都準備好。擦成絲后，用最快的速度將所有食材攪拌均勻。

3.碗中打入兩顆雞蛋，加半勺面粉，兩克鹽，加鹽能夠提凸顯蘋果的香甜味。再少量多次倒入純牛奶，用筷子攪拌均勻，攪至面糊呈順滑可流動的狀態即可。

4.準備早餐鍋，沒有的話用平底鍋或電餅鐺也行。鍋底刷一層食用油，倒入面糊，用筷子整理平整。

5.全程保持小火慢煎。煎至底部定型、顏色金黃時，用筷子翻面。

6.中途翻面2-3次，煎到兩面金黃，用手輕輕一按能迅速回彈，蘋果雞蛋餅就熟了，全程大概10分鐘。

剛出鍋的餅，蘋果的清香直鉆鼻孔。外焦里軟，掰開還能看到清晰的蘋果絲，口感超棒，奶香濃郁，當早餐再合適不過了。

注意事項

1.蘋果皮營養豐富，不削皮的話，一定要用鹽仔細搓洗一遍。

2.蘋果大小不同，所需的面粉量也會有所差異，可根據實際情況調整。

3.牛奶要少量多次添加，避免面糊過稀或過稠。過稀不容易成型，過稠影響餅的送松軟度。

4.全程必須用小火慢煎，防止外焦里生。

5.煎制時間不宜過長，中途翻面2-3次即可。整個制作過程控制在10-12分鐘，時間太久會影響口感。

感興趣的友友回家試做吧！

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煙火人間，三餐四季。用最普通的食材，做最家常的美味。溫暖最愛的人。我是丹媽，愛美食，亦愛生活。如果喜歡我的文章，歡迎大家留言，關注、交流經驗。我會第一時間回復。感謝大家的觀看，祝大家安康發財，咱們下期見！