第二十三屆中國食品安全大會啟動“新疆優勢特色食品資源推介”儀式

（趙宗祥 記者靳華張偉東）12月26日，第二十三屆中國食品安全大會暨2025年全國食品工業科技進步大會在北京隆重開幕。當日下午，作為大會重要環節之一——“新疆優勢特色食品資源推介”儀式正式啟動。

新疆優勢特色食品資源推介啟動儀式現場

啟動儀式上，伴隨著全場齊聲倒計時“3、2、1”，大屏幕上的指針緩緩轉動，標志著推介活動拉開帷幕。中國常駐聯合國糧農機構原大使、農業農村部原總師廣德福，中國國際經濟交流中心總經濟師陳文玲，中國食品工業協會副會長、中國食品安全報社社長朱長學，中國食品安全報社總編輯李濤，新疆維吾爾自治區市場監督管理局二級巡視員王俊康，伊犁州市場監督管理局黨組書記、副局長王龍，柯坪縣副縣長阿麗木尼沙·阿不拉，伊犁州食品行業協會會長甘平等嘉賓共同出席。

來自新疆的多位代表生動介紹了當地豐富多樣、綠色健康的特色食品資源，充分展現出新疆優越的自然條件和獨特的農業優勢。

新疆維吾爾自治區柯坪縣副縣長阿麗木尼沙·阿不拉介紹當地特色食品

阿麗木尼沙·阿不拉副縣長表示，柯坪縣是古絲綢之路的重要驛站，素有“巖羊之鄉”“駱駝之鄉”“恰瑪古之鄉”“薄皮馕之鄉”“黃杏之鄉”“長壽之鄉”的美譽?？缕貉蛉庥兄爸袊蛉饪葱陆?，新疆羊肉看柯坪”的美譽，享有“新疆最美味道”的盛名；柯坪有2000多年的養駝歷史，駱駝存欄量達5.6萬峰,排名全國第四、全疆第一；柯坪特殊的堿性土壤中生長的恰瑪古，富含多種營養成分和有機活性生物堿，被譽為“長壽圣果”“沙漠小人參”，是維吾爾醫藥學中的“圣果之王”；柯坪薄皮馕以其“薄如紙、香如酥、久存不壞”的特點獨樹一幟；柯坪黃杏味美色艷、質好肉厚，營養成分高。近年來，柯坪將食品安全理念貫穿產業發展全過程，通過“科技賦能+標準引領+品牌護航”，讓戈壁“土寶貝”變身安全優質的“金名片”。

新疆維吾爾自治區伊犁州食品行業協會會長甘平介紹當地特色食品

甘平會長介紹稱，伊犁是新疆重要的優質奶源基地。伊犁奶制品企業已研發出奶酪、酸奶、奶皮子等30余種乳制品。其中，“伊犁褐牛奶”憑借卓越品質入選全國“名、優、特、新”農產品名錄，成為伊犁乳業的一張亮麗名片。伊犁的駝奶營養豐富、口感醇厚，富含天然活性成分，已成為大健康領域備受青睞的明星產品。伊犁河純凈的雪水還孕育了全國知名的三文魚，以“鮮、嫩、潤、滑”的獨特口感著稱，年產量突破萬噸，成功躋身高端食材行列。此外，天山深處的黑蜂蜂蜜蜜源純凈、活性物質豐富，連同西梅、蘋果、紅棗、牛羊肉、紅花等天然產品，以及街頭巷尾的拉條子拌面、架子肉、馕坑肉、烤羊肉串、烤包子、抓飯、手抓肉、醇香奶茶、面肺子、納仁等共同構成了伊犁特色食品的多元化矩陣。伊犁的每一道美食都承載著深厚的多民族飲食文化與濃郁的生活氣息，是“可品嘗”的伊犁風情，也是連接人與自然、傳統與現代的溫情紐帶。伊犁還是美酒的故鄉，伊力特、那拉提、肖爾布拉克等佳釀，凝聚著這片土地的熱情與匠心，酒香遠揚，成為傳遞邊疆情誼的獨特文化使者。

新疆艾力努爾農業科技開發有限公司總經理熱依拉木·海力力推介公司特色產品恰瑪古并介紹了公司近年來的科研成果

新疆艾力努爾農業科技開發有限公司總經理熱依拉木·海力力推介了恰瑪古等特色產品及其科研與產業發展情況。熱依拉木·海力力說，目前公司針對恰瑪古產業進行了產學研的深度融合，已與多所高校及科研院所合作，組建研發團隊，主要攻關恰瑪古的功能性成分的提取，藥效研究、新產品研制、藥食同源轉化等關鍵技術。目前成功篩選出抗腫瘤單體化合物15個，免疫增強組分1種，攻克茶多酚多糖提取、肺氣虛藥效等核心課題，累計發表了相關專利12項，發表多篇學術論文。目前開發的產品主要有恰瑪古凍干粉、壓片糖果、恰瑪古古醬、恰瑪古復合飲品等。公司還是國家級農業產業化龍頭企業，全國放心糧示范加工企業。

新疆天蘊有機農業有限公司銷售經理楊建衛推介公司生態養殖的有機三文魚并介紹了公司發展情況

新疆天蘊有機農業有限公司銷售經理楊建衛重點介紹了公司養殖的有機三文魚。楊建衛說，公司現在年產三文魚約13000余噸，約占國產三文魚總量的40%。公司采用天山的冰山活水三年冷水慢養，科學精準喂養，全產業數字化養殖，全程不用任何抗生素藥品。寄生蟲、抗生素、重金屬、藥殘等四項重要指標，經過一萬多次檢測從未檢測出，獲得NSF的無抗認證、BRC全球食品安全認證、HACCP體系認證，ISO2200食品安全管理體系認證等多項國內外專業認證，以及“新疆品質”認證。目前，公司已與東方航空、國際五星級連鎖酒店、國內外大型商超、餐飲企業展開深度合作。

中國食品安全報社總編輯李濤（左）與新疆維吾爾自治區市場監督管理局二級巡視員王俊康分別代表雙方單位簽署“食育協作”協議

在與會嘉賓的見證下，中國食品安全報社總編輯李濤與新疆維吾爾自治區市場監督管理局二級巡視員王俊康分別代表雙方簽署了“食育協作”協議。食育關乎全民健康與國家發展，需要貫穿全生命周期。此次中國食品安全報社和新疆維吾爾自治區市場監督管理局簽約，將為新疆地區構建政府主導、媒體助力、社會參與的食育工作新格局奠定堅實的基礎。同時，雙方將以此為契機，共同推進食育資源共建共享，依托媒體傳播優勢與市場監管職能，開展系統性食育實踐，助力形成地域特色鮮明、多方協同發力的食育體系，為健康新疆建設注入能量。

新疆特色食品展示現場

本屆大會舉辦場所還專門設置了“新疆特色食品展示區”，集中展出來自新疆的各類優質產品，吸引了眾多參會嘉賓駐足觀看、拍照咨詢。

編輯：王欣童

校對：張華清