“三九4不吃，寒冬病不沾”，明日進“三九”，提醒家人要管住嘴

冬九九是古人過冬的智慧總結，流行到現在，對于我們來說依然是重要的指導。小寒剛過，這二九就數過去了，三九第一天來臨。俗話說“三九四九緣凌走”，這個時候地表散熱與吸熱的差值拉到最大，同時寒冷空氣也醞釀到極致，從而使氣溫在低水平保持，所以無論是白天還是晚上，都能深深地感受到寒意，那是一種頭發絲兒都能感覺到的冷。

有人說，天冷的時候，食補很重要，我覺得特別對，不過吃啥也很重要。現在人們的食欲都很好，加上食物充裕，想吃什么都能吃到。不過三九進補的日子，還真不是吃得多就身體棒。有的食物吃多了，反而會削弱抵抗力，影響健康。所以今天就來跟大家分享關于三九時節的飲食禁忌，牢記“三九4不吃，寒冬病不沾”，提醒家人要管住嘴，合理進補，才能安穩過冬，來看看吧！

一、不吃太咸

天冷了，有的人就容易口重，做飯時放的調料多，鹽也多，認為這樣才香。加上冬天也是制作各種腌菜腌肉的時節，鹽的量就有點控制不住了。其實過多的攝入鹽分，容易生燥，引起上火。同時也會增加代謝的負擔。所以數九嚴寒里，也要以咸淡適宜，溫和爽口為前提，這樣我們的身體更舒服。

分享一道白菜湯的做法，唯有現在這個季節最美味，清清爽爽的，滋潤好吃又營養。

1、一些大白菜剝下來，先在水里清洗好了，撕成大塊，瀝干待用。

2、鍋里淋一點油，要在鍋底都潤勻并且熱透了，雞蛋兩枚，分別磕到里邊，煎到熟透后盛出來。

3、一點點底油中加一小勺面粉，鏟子劃拉散，形成油酥，馬上添水煮開，白菜放進去，放一點生抽，蠔油，雞蛋也放里邊，煮五六分鐘，白菜煮軟些更好吃。最后加幾個枸杞，一小把香蔥撒進去，勺子攪兩圈，一點芝麻油，即可關火。

二、不吃太燙

天冷了，就想吃口熱乎的，胃里暖和舒服。不過這個熱乎也要有度，不能是燙的，尤其是剛出鍋的食物，其溫度要比我們所看到的高得多，這時候如果去吃，很容易灼傷舌頭，口腔黏膜等，經常吃太燙的食物，也會損傷我們的食道以及胃部。所以再急也要晾一晾在入口。

這里分享一道蒸制美食，天冷的時候吃，味道鮮美，爽口又營養。

1、分別準備馬蹄四五個，香菇兩朵，鮮肉一塊。來把鮮肉攪碎了，想香菇洗過后切碎些。

2、香菇放到肉餡里，再加一把小蔥花，生抽，蠔油，胡椒，些許鹽，然后用筷子仔細拌勻了。

3、馬蹄別忘了，去皮洗凈后，也剁碎了，撒到餡料中，有了它口感更豐富，肉也更嫩更鮮。

4、最后將餡料放到盤子底部攤薄一些，置于蒸鍋里邊，大火加熱二十分鐘就熟了，出鍋后可以看到鮮美的湯汁，吃著很嫩。

三、不吃生海鮮

如今無論哪里的人們，都喜歡吃些海鮮，其真的很鮮。有的人為了追求鮮的程度，便喜歡吃些生的。不過現在天氣冷，真的不太適合。一來其本身就屬于寒冷的食物，為了保鮮通常要以低溫保存，可謂涼上加涼，對我們的脾胃來說很是刺激，容易引起腹痛腹瀉，削弱免疫力等。同時生食也可能會感染寄生蟲，細菌等，所以說為了平安要多加注意。

當然海鮮魚類本身是非常營養的食物，冬天可以吃一些，但要徹底烹熟后，吃著更健康，身體更受益。

1、這里做的是小鯧魚，其刺少，肉嫩，吃著美味又方便。先將其逐一都清理到位，里里外外收拾干凈后，表面打上花刀。

2、把水分擦干以后，撒些蔥姜，鹽，輕輕抹勻，先腌十分鐘。

3、接著把料頭挑出去，水分也再次擦干，并且在表面撒些干粉，防止濺油也避免粘鍋。

4、鍋里放一點油熱透了，其分別放到里邊，先不要動，過兩三分鐘后接觸油的一面就成型了，這時候再翻面，再將另一面也煎透了，盛出來。

5、底油中放蔥姜，繼續調入生抽，醋，些許糖，炒勻后補一點熱水進去，小鯧魚一一放進去，浸沒到湯汁里邊，燜十五分鐘，這會兒特別入味，出鍋前再撒點青紅椒丁，提升香味，裝到盤子里也好看。

四、不吃不應季的水果

日常都要來點水果，現在也有不少是反季的，最常見的就是草莓，西瓜了。這些水果價格都比較貴，同時在生長與保存的過程中需要人工更多的干預，所以吃起來味道不自然，還可能對身體無益。所以說現在吃水果，盡量挑選應季的，蘋果，橘子那么多，好吃又健康。

值得一提的是，天冷了，有的水果是偏涼性的，所以吃之前不妨用熱水泡泡，或是煮湯喝，蒸著吃，脾胃更暖和，更舒服。

1、蘋果一個，先用鹽將外皮搓一遍，之后用清水沖干凈，切開，去核，改成小塊。

2、甘蔗一段，去皮之后，進一步剁小點，方便煮透。

3、鍋里添上水，二者都倒里邊，煮開后，調整為小火，再煮十五分鐘。關火后可以撒點枸杞，屆時便可以盛到碗里，溫和的狀態喝，甘甜潤口。

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