魏彤蓉：做一個值錢的品牌比賺錢品牌更有意義

12月29日，以“誰為中國贏得尊敬”為主題的2025（第二十屆）中國品牌人物年會在深圳盛大開幕，年會由品牌聯(lián)盟、華夏文化促進會主辦，深圳市企業(yè)聯(lián)合會、深圳工業(yè)總會、學習型中國論壇、全球博研同學會及LOOKWE｜全球外交官中國文化之夜聯(lián)合主辦。

波斯尼亞和黑塞哥維那（波黑）駐華大使西尼沙·貝爾揚（左）和印度尼西亞駐華大使館商務參贊韓普迪（右）授予魚你在一起品牌創(chuàng)始人魏彤蓉（中）“TopBrand 2025中國出海品牌人物50強”獎

年會主論壇上，榮獲“TopBrand 2025中國出海品牌人物50強”的魚你在一起創(chuàng)始人、董事長魏彤蓉發(fā)表題為《讓世界愛上中國味道》的主題演講。

演講全文如下：

花10分鐘時間跟大家分享一條“飛魚”，它的名字叫“魚你在一起”。我們用了9年時間，將魚你在一起的門店遍布海內(nèi)外。目前，魚你在一起在全球各地有2600+家門店，覆蓋約10個國家，是被沙利文權威認證的全球酸菜魚門店數(shù)量NO.1。

不久前，魚你在一起榮獲了央視“大國品牌”國牌盛典年度品牌獎，能獲此殊榮，首先我要表達的，也是與本次大會的核心話題“長期主義”相關的觀點——做一個值錢的品牌比賺錢品牌更有意義。這兩年，我們深度出海，我深刻感受到海外市場的前景非常好，今天就跟大家分享一下魚你在一起在海外市場的發(fā)展情況。

首先，我們趕上了風口，當前中餐出海正迎來前所未有的“黃金風口期”。第一，是市場風口。我們比較觀察國內(nèi)外的餐飲市場態(tài)勢，可以看出海外的中餐市場依然在高速增長。其中，海外華人群體是中餐出海的“壓艙石”，2023年東南亞、美洲華人數(shù)量已分別增至約3464萬與1009萬，以東南亞和美國為代表的海外市場，經(jīng)濟持續(xù)增長，中產(chǎn)階級迅速崛起，釋放出對多元化、高品質餐飲的巨大需求。第二，是品類風口。酸菜魚的口味，受到海外尤其東南亞地區(qū)消費者的喜愛。酸菜魚作為近年來中國本土餐飲市場爆發(fā)出的“超級單品”，憑借其標準化程度高、易復制的屬性和“酸辣過癮”的廣泛味型接受度，站在“中式快餐全球化”與“超級單品品類爆發(fā)”的雙重風口之上。出海中餐的品類占比中，快餐與酸菜魚/烤魚類合計占據(jù)約40%的份額，賽道價值凸顯。第三，是政策風口。“十五五”規(guī)劃建議鼓勵“促進貿(mào)易投資一體化，引導產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈合理有序跨境布局”、“一帶一路”倡議的深入推進、RCEP帶來的關稅紅利等，一系列政策組合拳為中餐出海奠定了堅實的基礎。

我們趕上了最好的時代，但風口之下，更考驗品牌的內(nèi)功與長期主義的定力。

品牌出海并非國內(nèi)模式簡單移植，需基于全球視野系統(tǒng)性布局。2025年魚你在一起全面啟動出海，確立“全球化+本地化”雙輪驅動戰(zhàn)略，其核心在于以本地化成就全球化，目標是讓品牌從一個“外來的中國品牌”，轉變?yōu)椤氨镜氐纳罘绞交锇椤薄?/p>

我們從四個方面落實“全球化+本地化”雙輪驅動戰(zhàn)略：第一個是產(chǎn)品，例如產(chǎn)品結構上，在保留經(jīng)典菜品70%占比的基礎上，推出占比約30%的本地化特色菜品；第二個是文化，例如用餐體驗上，與本地知名藝術家合作推出區(qū)域性主題設計，將本土文化符號融入品牌VI，打造兼具辨識度與歸屬感的消費場景；第三個是團隊，組織架構方面，推行“總部外派+本土精英”雙軌制，注重招聘“更懂本地客群口味”的本地研發(fā)人員，讓本地人服務本地人，不僅提升了運營效率，也創(chuàng)造了就業(yè)，提升了品牌好感度；第四個是營銷，積極與本地明星、網(wǎng)紅、社交媒體（如TikTok、Instagram）合作，通過“規(guī)模擴張+節(jié)慶IP”等方式提高品牌勢能，與本地消費者同頻共振。

魚你在一起在海外有個非常好聽的名字，叫“YONNY”，第一個字母“Y”代表“Yummy”，意為“美味的”；第二個字母“O”代表“Oriental”，意為“東方的”；第三個字母“N”代表“Natural”，意為“自然的”；第四個字母“N”代表“Nutritive”，意為“營養(yǎng)的”；第五個字母“Y”代表“Yippee”，意為“歡樂”。我們將中國的“魚你”演變出既與“魚你”發(fā)音相似，保留特色，又富有內(nèi)涵，還適應海外，便于海外傳播的“YONNY”。此外，海外的門店跟我們國內(nèi)的門店也不一樣，大家現(xiàn)在在海外看到的店面，基本都是5.0風格，融合川渝竹編等東方文化與本地化視覺審美，打造的具有高級感和辨識度的美學空間。

清晰戰(zhàn)略推動全球化成果落地。東南亞市場，魚你在一起在馬來西亞3個月內(nèi)兩輪“六店同開”，10個月內(nèi)躋身當?shù)爻龊Ｖ胁瓦B鎖門店前列；泰國首店開業(yè)當日翻臺率11.59次，接待近700人，本地消費者占比超80%，二店延續(xù)旺銷，印證本地化策略有效性。

就在不久前，魚你在一起被馬來西亞中國餐飲業(yè)協(xié)會評為“2025最具人氣酸菜魚品牌”，還榮登中國餐飲創(chuàng)新大會“中餐出海標桿TOP10”，我個人也被馬來西亞中國餐飲業(yè)協(xié)會授予“馬中餐飲文化推廣大使”稱號。

在北美市場，創(chuàng)新嘗試同樣獲得突破，美國達拉斯PLANO店作為品牌美國首家5.0東方美學形象店，推出“酸菜魚+燙撈”雙品類模式，首日翻臺率6.7次、次日攀升至9.3次，為中式快餐北美市場品類創(chuàng)新提供實踐案例。

以上，大致為大家介紹了魚你在一起2025年在海外的發(fā)展情況。2026年，我們將推出新店型——酸菜魚+燙撈雙品類模型店。新店的產(chǎn)品價格帶比火鍋低、比快餐價格略高，是定位于兩者中間的45元左右的休閑快餐。同時新店會采用魚你在一起6.0美學空間全新的山野風設計。

我在這里要特別感謝一下品牌聯(lián)盟，我們通過品牌聯(lián)盟跟格力電器的董明珠總攜手——格力為魚你在一起定制了一款電飯鍋。這款電飯鍋市場上沒有銷售，是為魚你在一起量身定做的顏色和功能，很漂亮。

目前，“YONNY”在東南亞市場發(fā)展得很好，我們還將在馬來西亞開S級旗艦店，打造東南亞現(xiàn)象級城市打卡地標，未來我們會在每個國家都開這樣的店型。

魚你在一起有一個全球夢，我們團隊的“星辰大?！笔菐ьI“東方美食走向世界”。我們將重塑一個“YONNY”品牌，未來在每一個國家，我們都要把“YONNY”品牌升級一遍。魚你在一起未來五年的戰(zhàn)略打法是：首先深耕東南亞，扎根文化腹地，再造一個主場；同時補位亞太圈，包括我國香港地區(qū)以及日、韓、澳等發(fā)達市場；同步加密北美布局，最后決戰(zhàn)全球樞紐，織就終局網(wǎng)絡。魚躍全球，不止于暢游，更在于深耕。從文化腹地游到世界心臟。讓世界愛上中國味道，我想這不僅是一門生意，更是大國品牌的擔當。

謝謝大家！