嘿,朋友們!“三九” 天可到啦,這可是一年里最冷的時候喲。就算咱平時忙得腳不沾地,也別忘了吃兩樣好東西。這兩樣啊,在我家冬天那上桌率可高啦,吃了暖身又暖胃,營養還特別好,讓你一整個冬天都不怕冷!
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這兩樣食材呢,就是咱平時經常吃的雞肉和羊肉。你想想啊,在這冰天雪地的三九天,來上一頓香噴噴的雞肉或者羊肉,那感覺,別提多舒坦了。雞肉和羊肉啊,在所有食材里那可是特別適合寒冬三九天的。它們不僅能給咱身體補補,還能幫咱們抵御這刺骨的寒冷呢!
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“吃2樣”
01 雞肉
就說雞肉吧,做法可多了去了。你可以燉個雞湯,把雞肉切成塊,和各種配菜一起丟到鍋里慢慢燉。燉出來的湯啊,那叫一個鮮美,喝上一口,從嗓子眼兒一直暖到心窩子里。要是喜歡吃辣的,還能做個辣子雞,一口咬下去,又香又辣,渾身都熱乎乎的。
推薦食譜【手撕鹽焗雞】
這道菜咸香多汁,那香味啊,簡直能把人香迷糊了,說它是 “絕絕子” 一點兒都不夸張!
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食材:三黃雞1只、料酒2勺、生抽2勺、鹽焗粉60克、食用油1勺、蔥姜蒜、熟白芝麻5克
1、先把三黃雞好好洗一洗,用廚房紙把水分擦干,把料酒和生抽淋在雞身上,把它們涂抹均勻,接著拿個叉子在雞身上叉出一些不規則的小孔,這樣腌制的時候才能更入味。
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2、鹽焗粉把它均勻地撒在雞身上,里里外外都要抹到,就連雞肚子里面也不能放過。再把蔥姜蒜塞進雞肚子里,然后把雞放進食品袋里,扎緊口子,送進冰箱冷藏腌制 6 個小時。
3、時間到了在鍋里刷上一層油,把姜片和蔥段擺進去,把腌制好的雞放進鍋里,把腌制的料汁也一起倒進去。蓋上蓋子開大火把水燒開,等水開了之后就轉小火,慢慢燉 35 分鐘。
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4、35 分鐘到了,撒上熟芝麻,再燜個 15 分鐘。時間一到,就可以把雞從鍋里取出來啦,裝到盤子里,再點綴上一些蔥絲,一道簡單又美味的手撕鹽焗雞就大功告成啦!
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你看這雞肉,咸香多汁,用手輕輕一撕,那雞肉就順著紋理下來了,吃起來那叫一個過癮。每一口都充滿了鹽焗粉的香味,還有蔥姜蒜的提鮮,再加上熟芝麻的點綴,口感豐富得不得了。
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01 羊肉
羊肉呢,也是個好東西。涮羊肉就很經典,一家人圍在火鍋旁,把鮮嫩的羊肉片往鍋里一涮,再蘸上麻醬調料,那滋味,簡直絕了。還有羊肉湯,煮得白白濃濃的,撒上一把蔥花,喝起來別提多舒服了。
推薦食譜【豆豉蒸鹽池灘羊排】
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食材:羊排、南瓜、山藥、豆豉醬
1、先把羊排處理一下。仔細地沖洗干凈,然后用廚房紙把羊排表面的水分擦干;
2、接下來調個醬料。先切點蒜末,切得碎碎的,這樣香味才能更足。把蒜末放在一個小碗里,然后燒點熱油。這熱油一潑下去,蒜末的香味 “嗖” 地一下就出來啦,那叫一個香啊,感覺整個廚房都彌漫著蒜香。接著,往碗里加入一勺生抽,生抽能給羊排提鮮;再加入一勺蠔油,蠔油能讓醬料味道更濃郁。最后,抓上兩手豆豉醬放進去,用筷子把它們攪拌均勻。
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3、把調好的醬料倒進放著鹽池灘羊排的盆里,再加入一勺紅薯粉。為啥要加紅薯粉呢?這紅薯粉能讓醬料更好地裹在羊排上,蒸出來的羊排口感也會更嫩滑。然后就開始抓拌吧,戴上手套,用手把羊排和醬料抓勻,讓每一塊羊排都裹滿醬料,就像給羊排穿上了一件美味的 “外衣”。
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4、現在,咱把山藥和南瓜處理一下。把山藥和南瓜去皮,切成小塊,然后鋪在盤子的底部。這山藥和南瓜蒸出來會變得粉粉糯糯的,吸收了羊排的湯汁,味道別提多好吃了。鋪好山藥和南瓜后,把剛才裹好醬料的鹽池灘羊排均勻地碼放在上面。
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5、碼放好羊排后,就可以把盤子放進鍋里蒸啦。大火把水燒開后,轉中火,慢慢蒸上一個小時。在這一個小時里,你就等著那香味慢慢飄出來吧,整個屋子都會被這香味包圍。
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時間差不多到了,打開鍋蓋,哇,一股熱氣帶著香味撲面而來,這羊排看著就超級誘人。最后,撒上一些蔥花,這道菜就大功告成啦!
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“做1事” ——合理運動
除了吃這兩樣好食材,在三九天啊,咱還得記得做一件事兒,那就是合理運動。好多人一到冬天,就怕冷,窩在家里不想動。其實啊,這可不行。在這寒冷的 “三九天”,鍛煉也是有講究的。
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最好選在下午三四點的時候去運動。為啥呢?因為這個時候氣溫稍微高那么一點兒,沒那么冷。運動的方式呢,慢跑、快走就挺合適。別一上來就跑太快或者走太猛,運動前啊,至少得熱身 20 分鐘。就像汽車發動前得熱熱身一樣,咱們身體也得活動活動筋骨,不然容易受傷。
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運動的時候啊,也別追求大汗淋漓。在這么冷的天,出太多汗可不是啥好事兒,風一吹,反而容易感冒。適量地出點汗,讓身體微微發熱就成。
所以啊,朋友們,在這 “三九” 天,可別忘了吃雞肉和羊肉,也別忘了合理運動。這樣,咱們就能舒舒服服、健健康康地度過這個寒冷的冬天啦!
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