比西貝狠！撕開和府撈面“養生幻覺”

傳統醫學理論中的“藥食同源”源于前科學時代，許多所謂養生食材并無現代醫學證據支撐。例如萊茵衣藻的“降糖”宣傳就已踩雷。它降個鬼子的糖，不能傳統醫書上說降，它就降啊。虎尿治病你喝嗎？

前文回顧：為何西貝沒垮，羅永浩亂拳打死了綠捷？

2026年1月，濟南王女士為避開預制菜，走進標榜“草本慢熬”的和府撈面，卻目睹后廚堆滿白色料包。

員工撕開濃稠褐色湯料包，擠入面碗，澆一勺滾水，一碗29元的“養生面”就此出爐。

這是書房養生？

和府撈面的回應引用2024年市場監管總局文件，堅稱“中央廚房當日制作配送，非預制菜”。

但消費者看到的卻是另一番景象：后廚無熬湯大鍋、無炒制灶火，只有流水線式的拆包、加熱、組裝。

法律人士一針見血：若宣傳“現熬現炒”實為預制包復熱，涉嫌虛假宣傳，最高可罰200萬元。

這出戲碼似曾相識。

2024年，和府因宣稱“萊茵衣藻輔助降糖”被罰6萬元；2025年，又因自封“中式面館第一品牌”被罰3萬元。

屢罰屢犯的背后，是品牌對“養生”概念的路徑依賴：一邊用藥食同源營造高端幻覺，一邊用工業流水線壓縮成本。

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按法規，中央廚房配送確不屬于預制菜范疇。但消費者認知簡單直接：拆袋加熱=預制菜。

這種分歧暴露了餐飲業的認知鴻溝：法規為擴張效率開路，消費者卻為煙火氣買單。

事實上，預制菜本無罪。快餐巨頭靠標準化席卷全球，但人家明碼標價——麥當勞從不標榜“現熬牛肉”。

和府的問題在于，用“匠心慢熬”“養生食材”的話術，包裝工業化本質。

電商同款湯料包成本僅幾元，和府售價卻達30-40元，30元買的是撕袋服務嗎？

創始人李學林曾直言“廚師現做不可行”，稱中央廚房才能保障安全與穩定。這點我認同。

不認同的是，如果連鎖化的代價是讓消費者花現制錢吃預制面，這到底是進步還是退步？

消費者并非抵制工業化，而是要求知情權與價值對等。

西貝曾因“高價預制菜”被口誅筆伐，和府會成下一個西貝嗎？

當然，和府撈面最大的問題不是預制之爭，而是偽養生。

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和府撈面品牌宣傳“8小時慢熬湯底”，實際卻是配料表長達6行的預制品，含丁基羥基茴香醚、脫氫乙酸鈉等添加劑。所謂“養生”，不過是把現代食品工業的添加劑，套上傳統醫學的玄學外衣而已。

和府撈面的核心賣點是“藥食同源”，但這一概念本身值得警惕。

傳統醫學理論中的“藥食同源”源于前科學時代，許多所謂養生食材并無現代醫學證據支撐。

例如萊茵衣藻的“降糖”宣傳就已踩雷。它降個鬼子的糖，不能傳統醫書上說降，它就降啊。虎尿治病你喝嗎？別只喝虎尿，這些神藥拿去不謝

草藥在傳統醫學中應用廣泛，但其中一些確實帶有毒性，現代研究也揭示了不少相關風險。

傳統醫學的療效判斷很大程度上依賴于醫家的個人經驗和患者的主觀感受。而現代循證醫學則要求隨機、雙盲、安慰劑對照的臨床試驗作為評價療效的“金標準”，力求排除偶然因素和心理暗示的影響。巫醫信仰者大S自我遺棄的一生

例如，國際頂刊《柳葉刀》發表的一項大型臨床研究顯示，在針對中重度急性腦出血患者的大樣本試驗中，中藥“中風醒腦液”的療效與安慰劑相比未顯示出顯著差異。類似地，安宮牛黃丸在治療急性缺血性卒中的隨機對照試驗中，也未能證明其效果優于安慰劑。

草藥也是這樣啊，你說它養生就養生啊？！何首烏、烏頭等藥材的濫用已造成多起中毒事件。

藥食同源清單上的百種食材，已被異化為營銷工具，用“草本”“長壽鄉”等詞匯收割溢價，與“綠豆治百病”的偽科學有多大差別？

和府撈面的危機不僅是預制菜爭議，更是價值體系的崩塌：

和府撈面的爭議，是一場關于誠信的考試。連鎖餐飲可以標準化，可以賣預制菜，但不能賣“養生幻覺”。