牛價(jià)再漲、豆價(jià)回落！2026開年農(nóng)業(yè)市場釋放哪些關(guān)鍵信號(hào)？

導(dǎo)語：
2026年1月7日，美國肉牛期貨延續(xù)強(qiáng)勢(shì)，育肥牛領(lǐng)漲；與此同時(shí)，大豆、玉米等飼料原料價(jià)格走弱，而養(yǎng)殖端卻面臨“有價(jià)無市”的尷尬局面。更值得關(guān)注的是，農(nóng)戶對(duì)出口前景和貿(mào)易政策的信心正在悄然下滑——新一年的農(nóng)業(yè)市場，機(jī)遇與隱憂并存。

牛市繼續(xù)：期貨大漲，現(xiàn)貨卻“靜悄悄”

周二（1月7日），芝加哥商品交易所（CME）活牛期貨平均上漲80美分，育肥牛期貨更是大漲3.31美元，顯示出市場情緒明顯偏多。

然而，現(xiàn)貨市場卻“冷清”異常——據(jù)美國農(nóng)業(yè)營銷服務(wù)局（AMS）報(bào)告，截至周二下午，全美主要育肥牛產(chǎn)區(qū)的議價(jià)成交幾乎停滯，需求清淡。

回顧上周，主產(chǎn)區(qū)活牛離岸價(jià)（FOB）普遍在230–232美元/英擔(dān)（cwt），而屠宰后交貨的胴體價(jià)格為360美元/cwt，顯示當(dāng)前屠宰利潤空間承壓。

更值得注意的是，Choice級(jí)盒裝牛肉報(bào)價(jià)跌至351.25美元/cwt，較前一日下跌2.45美元；Select級(jí)報(bào)351.08美元，跌幅0.42美元。兩者價(jià)差僅17美分，創(chuàng)下2022年2月以來最低水平，反映高端牛肉需求疲軟，市場整體消費(fèi)趨于平價(jià)化。

飼料市場降溫：大豆玉米齊跌

在經(jīng)歷前期反彈后，周二谷物市場“短多回吐”：

• 大豆期貨（近月至9月合約）普遍下跌5–7美分；

• 玉米期貨小幅回落0–2美分；

• 硬紅冬麥（KC HRW）則基本持平或微漲1美分。

飼料成本的暫時(shí)緩和，或?yàn)轲B(yǎng)殖端提供一絲喘息空間，但能否轉(zhuǎn)化為利潤改善，仍取決于終端牛肉需求的恢復(fù)節(jié)奏。

宏觀支撐：美股全線走高

周二美國三大股指集體收漲，為商品市場提供宏觀情緒支撐：

• 道指上漲484點(diǎn)；

• 標(biāo)普500漲42點(diǎn)；

• 納斯達(dá)克大漲151點(diǎn)。

不過，能源市場卻逆勢(shì)下行——WTI原油期貨前六個(gè)月合約下跌1.28–1.37美元，或反映全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇預(yù)期仍存分歧。

農(nóng)戶信心松動(dòng)：出口擔(dān)憂加劇

根據(jù)普渡大學(xué)與CME集團(tuán)聯(lián)合發(fā)布的《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)晴雨表》（2025年12月1–5日調(diào)查），盡管當(dāng)前經(jīng)營狀況穩(wěn)定（現(xiàn)況指數(shù)持穩(wěn)于128），但長期預(yù)期指數(shù)下滑至140，拖累整體信心指數(shù)微降至136。

關(guān)鍵發(fā)現(xiàn)：

• 84%的玉米和大豆種植戶對(duì)美國大豆出口競爭力表示“擔(dān)憂”或“非常擔(dān)憂”，其中45%稱“非常擔(dān)憂”，主因是巴西大豆的強(qiáng)勢(shì)擠壓；

• 對(duì)未來五年大豆出口前景的看法明顯轉(zhuǎn)悲觀：認(rèn)為出口將減少的比例從8%升至13%，而看漲比例從47%降至39%；

• 對(duì)關(guān)稅政策的信任持續(xù)下滑：僅54%的農(nóng)戶認(rèn)為關(guān)稅有助于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，低于11月的59%；同時(shí)，**對(duì)關(guān)稅長期影響“不確定”的比例升至19%**，較春季翻倍以上。

“即使自身經(jīng)營尚穩(wěn)，農(nóng)戶在長期投資上仍保持謹(jǐn)慎。”——邁克爾·朗梅爾（Michael Langemeier），普渡大學(xué)商業(yè)農(nóng)業(yè)中心主任

新年伊始，肉牛市場靠期貨資金推動(dòng)短暫回暖，但現(xiàn)貨成交低迷、牛肉價(jià)差收窄，暗示消費(fèi)端尚未真正發(fā)力。與此同時(shí)，飼料成本雖有回落，但全球貿(mào)易格局變化正深刻影響美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的戰(zhàn)略判斷。

對(duì)國內(nèi)讀者而言，這一輪美盤波動(dòng)也提醒我們：
在全球供應(yīng)鏈重構(gòu)、主產(chǎn)國競爭加劇的背景下，緊盯國際價(jià)格聯(lián)動(dòng)、關(guān)注出口政策動(dòng)向、優(yōu)化養(yǎng)殖成本結(jié)構(gòu)，將成為新一年農(nóng)業(yè)經(jīng)營的關(guān)鍵。

關(guān)注我們，洞悉全球農(nóng)產(chǎn)品市場先機(jī)！