通報開除，霸王茶姬“手打奶茶”大反轉！

■作者 八個橙

■來源 營銷頭版

一條15秒的短視頻，沒有精致的產品展示，卻憑著粗糙的“獵奇操作”引爆輿論。

視頻里，身著霸王茶姬工服的店員未戴任何防護手套，徒手砸碎冰塊，直接捏擠檸檬片，再將手伸進奶茶杯，讓紅茶順著手臂流入杯中，最后用手在杯內反復攪拌。

圖源：視頻截圖

這則模仿“印度奶茶”熱梗的視頻，瞬間戳中了消費者對食品安全的敏感神經。

評論區里，質疑聲、惡心感、抵制聲此起彼伏。

而店員后續的回應，更讓事件雪上加霜。

面對網友“是否打烊后操作”的詢問，店員最初直言“9點還沒有打烊”。

輿論發酵后，又火速改口“是打烊后用報損物料擺拍”，強調“打了娛樂標簽，玩之前洗過手”。

前后矛盾的辯解，不僅沒能平息爭議，反而讓公眾對品牌的信任度直線下滑。

1月6日，霸王茶姬官方發布調查通報，算是給事件定下基調。

通報明確，視頻發生在福建漳州龍文寶龍廣場店，涉事店員為博取流量跟風擺拍，所用物料為當日報損廢棄物料，拍攝后已當場倒掉，未流入銷售環節。

涉事門店即刻無限期停業整頓，店員因嚴重違紀及誠信問題被辭退，店長和區域督導因管理失職被降職。

單看處理結果，霸王茶姬的態度足夠堅決，處置也覆蓋了執行、管理多個層面。

但這起事件引發的連鎖反應，遠未就此終結。更值得警惕的是，這并非孤例，而是一場蔓延整個茶飲行業的“流量模仿潮”。

順著“印度奶茶”的熱梗檢索不難發現，瑞幸、爺爺不泡茶、茉莉奶白等多個品牌的門店店員，都發布過類似視頻。

統一的配方：品牌工服、帶Logo的操作區、印度神曲BGM，加上徒手擠檸檬、攪奶茶的夸張動作，構成了所謂的“流量密碼”。

這些視頻的拍攝者，未必不清楚餐飲操作的衛生規范。《食品安全法》明確規定，食品生產經營人員操作時應保持個人衛生，銷售直接入口食品需使用清潔工具。

但在“快速走紅”的誘惑面前，這些規范被刻意忽視。

背后的邏輯很簡單：短視頻時代，獵奇永遠比常規更吸睛。一杯精心制作的奶茶，或許只有幾十個點贊；但一段“徒手亂攪”的反差視頻，可能輕松收獲數萬轉發。

對于身處基層、收入有限的店員而言，這種“低成本高曝光”的走紅路徑，有著難以抗拒的吸引力。

可他們忘了，餐飲行業的核心競爭力，從來不是博眼球的表演。消費者走進奶茶店，買的是一杯干凈、美味的飲品，是對品牌衛生標準的信任。

當店員身著品牌工服，在帶有品牌標識的操作區拍攝違規視頻時，公眾只會將這種行為與品牌綁定，形成“這家店衛生堪憂”的認知。

事件發酵后，多家品牌連夜緊急整改：嚴禁員工跟風拍攝此類視頻，全面排查下架相關內容。

這種“事后補救”的姿態值得肯定，但更需要思考的是，如何從根源上杜絕此類問題。

對品牌而言，首先要強化員工的認知教育。不能只培訓操作流程，更要讓員工明白，品牌形象與每個人的行為息息相關，任何以犧牲衛生為代價的“玩梗”，都是不可觸碰的紅線。

其次，要完善監督機制，不能依賴“抽查式督導”，而應借助數字化手段，實現對門店操作的全流程管控。霸王茶姬此次能快速還原事件真相，靠的就是全程監控，這種監控不該只在事后發揮作用，更要成為事前預警的工具。

對行業而言，這起事件是一次必要的“降溫”。近年來，新茶飲行業競爭白熱化，品牌們為了搶占流量，嘗試過各種營銷手段。

但流量終究是一時的，熱鬧過后，能留住消費者的，還是產品品質和衛生安全。那些靠獵奇視頻收獲的短暫關注，最終只會轉化為對整個行業的信任危機。

作為消費者，筆者始終覺得，餐飲行業的底線應該是“讓人心安”。我們能接受品牌創新營銷，但絕不能容忍食品安全被娛樂化。

當一杯奶茶需要靠“徒手操作”的噱頭吸引關注，這個行業就已經偏離了正軌。

事關食品安全，絕不容許娛樂化。流量可以制造一時的熱度，但只有守住食品安全的底線，才能換來長久的發展。

希望這起事件能成為行業的“清醒劑”，讓更多品牌明白：流量再狂歡，也不能越過食安的紅線。

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