陜西
做飯省時，用法簡單
高壓鍋可是廚房中的烹飪“神器”
但在某種情況下
它可能會變成“炸彈”
據媒體報道
近日
河北保定
張女士在燉肉時
高壓鍋突然爆炸
她的臉和脖子均被熱氣燙傷
事發后
張女士前往醫院處理傷情
張女士表示
高壓鍋是前幾年買的
這次是第一次使用
可能是鍋內氣體未完全排出
才發生了爆炸
生活中
高壓鍋炸廚房的事故也時有發生
可別小瞧TA的威力
01
高壓鍋的工作原理
用高壓鍋加熱食物時，水蒸氣無法從密閉的鍋體中跑出去，會在其中形成較高的壓力，讓水能達到更高的溫度，煮熟食物。
02
高壓鍋為什么會爆炸
一旦高壓鍋里的壓力太大，它就有可能爆炸。為了防止這種現象出現，高壓鍋一般都配備了泄壓閥。一般來說，當鍋內的壓力達到設計壓力的2-3倍時，泄壓閥就會開始工作，防止鍋中的壓力繼續上升。
不過，如果高壓鍋泄壓閥的排氣孔被食物殘渣等異物堵住，鍋內壓力無法釋放，勒住高壓鍋“暴脾氣”的這根“安全帶”也就斷了。同時，如果是鋁合金材質的高壓鍋，長期受高溫高壓影響，鋁合金晶體的結構會發生一定的變化，材質會變得疏松，導致鍋體強度下降，就有可能會發生爆炸。一般情況下，高壓鍋的使用壽命是5-8年，大家應當及時檢修或更換。
廚房安全不容小覷
除了高壓鍋之外
微波爐、空氣炸鍋、烤箱等電器
在使用時也要格外小心
來源：中國應急管理報
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