河南趴地菠菜 “站”起來(lái)了！它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你知道嗎？

“來(lái)看看在直播間買的河南菠菜。”

近日，某抖音用戶發(fā)布的一條視頻讓河南菠菜意外走紅，有網(wǎng)友指出這是正宗的趴地菠菜，吃起來(lái)甜滋滋的，是“菠菜中的愛馬仕”，短短幾秒的視頻收獲了滿屏好評(píng)，不斷有人“求購(gòu)買鏈接”。

圖源：健康河南

一棵看似平平無(wú)奇的趴地菠菜，就這樣“站”了起來(lái)。

隨之而來(lái)的是商家“被看見”。1月6日夜11點(diǎn)，仍不斷有人進(jìn)入直播間，有的爽快下單，有的詢問菠菜是否能送到自己所在的城市，湖南、廣西、河北……夜已深，大家卻在為一棵菠菜“瘋狂”。

那么菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你知道多少？

吃菠菜的七大好處

預(yù)防肝癌

綠色蔬菜含有一種能防癌的物質(zhì)——葉綠素。其中，菠菜的葉綠素含量最高，達(dá)到171.21毫克/100克，對(duì)預(yù)防肝癌有一定幫助。

有益于腦健康

研究發(fā)現(xiàn)，綠葉蔬菜攝入量高與大腦中β淀粉樣蛋白減少存在關(guān)聯(lián)，而腦部β淀粉樣蛋白異常沉積是阿爾茨海默病早期表現(xiàn)之一。

在健康食物中，食用綠色蔬菜對(duì)大腦有益，較高的綠葉蔬菜攝入量與較低的阿爾茨海默病病理程度相關(guān)。同時(shí)，菠菜富含葉酸，研究表明，飲食中充足的葉酸有助于預(yù)防阿爾茨海默病。

圖源：網(wǎng)友曬圖

有益于神經(jīng)、心臟健康

菠菜中含有豐富的葉酸、鎂、類黃酮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康、心臟健康、調(diào)節(jié)情緒有一定幫助，可以幫助預(yù)防阿爾茨海默病、H型高血壓、中風(fēng)等疾病。

有研究發(fā)現(xiàn)，每天增加100毫克鎂，可降低全因死亡率，降低心力衰竭死亡率。而綠葉蔬菜中富含鎂元素，其中菠菜的鎂含量達(dá)到57毫克/100克。

鎂對(duì)心肌細(xì)胞具有一定的抑制作用，使心臟的節(jié)律減慢，興奮性減弱，從而有利于心臟的舒張和休息，預(yù)防心律不齊。另外，鎂可以降低血中過(guò)高的低密度膽固醇，從而減輕心臟負(fù)擔(dān)，并且舒緩心肌缺血及心肌壞死而導(dǎo)致的心血管疾病，包括動(dòng)脈粥樣硬化、心肌梗死等。

強(qiáng)健骨骼

菠菜中含有豐富的維生素K，能促進(jìn)骨鈣形成，對(duì)強(qiáng)健骨骼、預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定幫助。

血壓、血糖都受益

菠菜是一種高鉀低鈉的食物，每100克菠菜中鉀含量為311毫克，常吃菠菜，對(duì)防治高血壓有一定幫助。同時(shí)，菠菜血糖指數(shù)低，富含膳食纖維和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)平穩(wěn)血糖有一定好處。

護(hù)眼又護(hù)膚

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素及葉黃素，二者是很好的護(hù)眼營(yíng)養(yǎng)素。胡蘿卜素還有助于修復(fù)黏膜組織，防止皮膚干燥、粗糙。

預(yù)防便秘

菠菜中含有大量膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便、預(yù)防便秘。

圖源：網(wǎng)友曬圖

這次河南趴地菠菜的意外走紅遠(yuǎn)非簡(jiǎn)單的購(gòu)物分享，它表明河南的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品正憑借真實(shí)品質(zhì)打破刻板印象，成功建立消費(fèi)信任。

當(dāng)“河南”成為討論的高頻詞，這種信任最終又轉(zhuǎn)化為強(qiáng)勁認(rèn)同。河南再一次證明：認(rèn)真對(duì)待土地的人必定會(huì)收到饋贈(zèng)。

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