冬至第一補不是豬肉牛肉而是它，一周2次，生陽氣，暖脾胃，還補津液

這里沒有高深的術語，只有能落地的中醫(yī)智慧

每年冬天，這個方子都會發(fā)一遍，它就是張仲景《金匱要略》中的當歸生姜羊肉湯，虛寒體質，不想喝藥，可以煮這個湯喝。

羊肉自古以來就是冬季進補的佳品，尤其是冬至一過，就正式進入了數(shù)九寒天，一年中最冷，最考驗人體陽氣的時候。諺語里說，冬至過，地凍破。就是這個意思。

這個時候吃羊肉，喝羊湯，可以守護初生的陽氣，驅散體內(nèi)的寒氣，溫暖全身。

今天分享一個升級版的當歸生姜羊肉湯，這道湯原本只有當歸、生姜、羊肉，在此基礎上，我們加入荸薺、甘蔗，都是這個季節(jié)特有的東西，和這些應季的食材一起煮，順時而食更養(yǎng)人，同時還兼顧溫補與清潤，更適合現(xiàn)代人復雜多樣的體質。

當歸生姜羊肉湯：羊肉500克、當歸9克、生姜15克、荸薺3-5個、甘蔗1-2段。

羊肉切塊，焯水后，和當歸、生姜片、甘蔗段、荸薺塊一同放入砂鍋中，加入足量的水，大火燒開，轉小火，慢慢煮到肉質軟爛，加少許鹽調味即可，基本就是大家平時煲湯的流程。

羊肉是主角，羊肉的溫性尤為突出，擅長補充和溫暖人體的陽氣，驅散內(nèi)外的寒氣。

李時珍在《本草綱目》中就曾提到：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。”

黃元御在《長沙藥解》中也有記載：“羊肉，入足太陰脾經(jīng)、足厥陰肝經(jīng)，溫肝脾而扶陽。”

由此奠定了整個湯的溫補基調。

生姜驅寒暖身，可以溫暖脾胃，助消化，讓所補之物能被脾胃更好地運化和吸收。

當歸可以補血，不僅補血，還能活血，讓氣血流通，這樣一來，補進去的陽能可以隨著氣血運行，通達全身，讓滋補變得靈動而不呆滯。

荸薺、甘蔗甘甜多汁，因為汁液豐富，能直接補充人體的津液，用荸薺、甘蔗的清、潤，中和湯的溫、燥，除了提供潤性，還能帶來天然的甜味，湯味清甜，更容易被接受。

喝這個升級版的當歸生姜羊肉湯，不用擔心溫補太過而上火，會更適合虛不受補的人群。

雖然是藥療和食療的結合方，藥食一體，沒有太多禁忌，但總體來說，陽虛怕冷，氣血不足的人最適合，因為它能讓人暖起來，補起來，那么對于體質燥熱的人就是火上澆油。

一個星期安排一兩次，各種食材的用量可以根據(jù)自己當下的身體狀態(tài)，略加或略減，在漫長而寒冷的冬季經(jīng)常食用，體會一碗熱氣騰騰的羊肉湯帶來的溫暖感和滿足感。

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