廣東湛江十大特色美食

湛江，這座位于廣東南部的海濱城市，有著美麗的海濱風光和豐富的歷史文化。從東海島的壯闊海景到雷州古城的悠悠歷史。但今天，咱們不聊景點，就聊聊那藏在湛江街頭巷尾的美食。接下來，就讓我帶你一起，用味蕾去感受這座海洋之城的獨特魅力吧！

1.湛江生蠔

說到湛江，怎能不提生蠔呢？湛江的生蠔，個大肉肥，鮮美無比。最簡單的做法就是炭燒生蠔，把新鮮的生蠔撬開，放上蒜蓉、姜末、醬油等調料，直接放到炭火上烤熟。那鮮嫩的肉質，濃郁的蒜香，簡直是人間美味啊！

2.湛江白切雞

湛江白切雞，那可是粵菜中的經典。選用當地的走地雞，皮脆肉嫩，味道鮮美。做法也簡單，就是把雞整只煮熟，然后切成塊，蘸上特制的沙姜醬油吃。那雞肉的鮮嫩，沙姜的香氣，簡直是絕配！

3.湛江沙蟲

湛江沙蟲，聽起來可能有點嚇人，但吃起來那絕對是美味無比。沙蟲被譽為“海洋蟲草”，富含營養。最常見的做法就是清蒸蒜蓉沙蟲，把沙蟲處理干凈后，鋪上蒜蓉、鹽等調料，上鍋蒸熟。那鮮美的味道，爽脆的口感，簡直讓人回味無窮。

4.雷州鴨仔飯

雷州鴨仔飯，那可是雷州地區的特色美食。選用本地的細骨農家鴨，慢火煮浸至八九成熟，再用鴨湯煮成油飯。那鴨肉的鮮美，米飯的香糯，簡直是絕配！吃的時候再配上特制的醬汁，那味道，簡直絕了！

5.蛤蔞飯

蛤蔞飯，這可是湛江地區的獨特風味。蛤蔞葉是一種野生低矮植物，有著特殊的香氣。把蛤蔞葉切碎炒香后，和米飯一起煮，那米飯就吸滿了蛤蔞的香氣，吃起來油而不膩，香氣撲鼻。

6.簸箕炊

簸箕炊，聽起來可能有點奇怪，但吃起來那絕對是美味無比。它是用大米磨成漿，然后一層一層地蒸熟，最后切成塊，蘸上特制的醬料吃。那口感軟滑細膩，醬料香濃而不膩，簡直是讓人停不下來。

7.安鋪雞飯

安鋪雞飯，那可是安鋪地區的傳統名菜。選用當地的走地雞，用文火濃湯煮至九成熟，然后切成塊。雞飯則是用雞湯加豬油煮的飯，香糯可口。那雞肉的鮮美，米飯的香糯，簡直是絕配！

8.湛江海鮮粥

湛江海鮮粥，那可是海鮮愛好者的福音。選用新鮮的海鮮，如蝦、蟹、魚等，加上大米一起熬煮。那粥湯濃郁，海鮮鮮美，簡直是讓人回味無窮。特別是那蝦蟹粥，鮮味十足，喝一口就停不下來。

9.木葉夾

木葉夾，這可是湛江地區的特色小吃。用糯米粉做成皮，包上各種餡料，如花生、椰絲、芝麻等，然后用樹菠蘿葉包起來蒸熟。那外皮軟糯，餡料香甜，簡直是讓人欲罷不能。特別是那甜味的木葉夾，更是深受人們喜愛。

10.遂溪燒豬

最后來說說遂溪燒豬吧。這可是遂溪地區的傳統美食。選用當地的土豬，經過腌制、吹皮、烤制等工序，最后烤成金黃酥脆的燒豬。那豬皮酥脆可口，豬肉鮮嫩多汁，簡直是人間美味啊！吃的時候再蘸上一點白糖或者酸梅醬，那味道，簡直絕了！

湛江的美食，不僅味道獨特、制作精良，更承載著湛江人民對食材的敬畏和對烹飪藝術的熱愛。這次湛江之旅，感受到了湛江人民的熱情和好客。真是一次難忘的舌尖上的海洋之城之旅啊！