上海
近日，一位專注于化學實驗的油管博主LabCoatz宣稱，經過長達一年的研究，他可能已無限逼近全球最著名商業機密之一——可口可樂的原始配方。
在一段發布不到17小時即獲得超過71.5萬次觀看的視頻中，LabCoatz詳細展示了其通過現代化學分析手段“逆向工程”可口可樂配方的全過程。他與另外兩位科學博主合作，對可樂樣品進行了詳盡的質譜分析，試圖獲得其“化學指紋”。
分析確認了公眾普遍已知的成分：糖、咖啡因、磷酸和焦糖色。但真正的突破在于揭示了配方中難以捉摸的香料與微量化合物組合。通過大量試錯，他們排除了橙花油、薰衣草等常見猜測，最終將關鍵鎖定在一種此前鮮被聯想的成分——單寧酸。
單寧酸常見于茶葉與紅酒中，能帶來獨特的干澀與收斂口感。LabCoatz發現，添加紅酒單寧后，自制可樂的質譜圖與商業可樂“幾乎完全一致”，口感上的微妙差異也隨之消失。
隨后的盲測結果更令人驚訝。多數測試者在對比品嘗后，認為自制版本與市售可樂極其相似，甚至表示“如果在貨架上看到會購買”。即便是一些經常飲用可樂的人，也給出了9.5分(滿分10分)的高評價;而對非重度消費者而言，兩者幾乎無法區分。
盡管可口可樂公司對原始配方的保護近乎傳奇——據稱其完整配方至今仍鎖在亞特蘭大某銀行的保險庫中，連工廠員工也無從知曉。但LabCoatz強調，此次實驗并非意圖挑戰商業秘密或從事商業生產，純粹是一次出于好奇的科學探索。他表示，這可能是迄今為止公開信息中，最接近原始配方的一次嘗試。
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