星巴克奶茶容量藏套路，355ml變500ml多掏錢

哈嘍,大家好,今天小墨這篇評論,主要來聊聊為什么星巴克、瑞幸的咖啡杯容量都是355ml、473ml這種奇怪數字。

每天早上來一杯咖啡,已經成了很多打工人的續命儀式。點單的時候你可能注意到了,奶茶店的杯子都是500ml、700ml這種整數,咖啡店的杯子容量卻有零有整。

星巴克中杯355ml,大杯473ml,超大杯592ml。瑞幸大杯約450ml,特大杯約533ml。Manner小熱杯237ml,大熱杯355ml,超大熱杯473ml。

同樣是現制飲品,為什么咖啡杯的容量這么奇怪?

這些看起來奇怪的數字,其實都是從盎司換算過來的。星巴克官網寫得很清楚,中杯、大杯、超大杯分別對應12盎司、16盎司、20盎司,換算成毫升就是354ml、473ml、591ml。1盎司約等于29.57毫升,12盎司就是354.88毫升,四舍五入就是355ml。

星巴克、Tims這些源于美洲的咖啡品牌,最初設計杯型的時候用的就是當地常見的盎司作單位。后來進入中國市場,才把計量單位轉換成毫升。因為咖啡是舶來品,國內很多咖啡品牌也沿用了國外的計量方式。

不只是咖啡杯,咖啡豆的包裝規格也是這樣。市面上很多咖啡豆賣227g或454g一包,其實就是按照0.5磅、1磅換算來的。1磅約等于453.59克,所以就有了454g這個規格。

生活中這種由于歷史慣性形成的單位換算還有很多。國內桶裝水市場上常見的18.9升裝,其實就是5加侖換算而成。我國最早從國外引進桶裝水,沿用了國外的生產線和設備,也就順理成章沿用了5加侖的規格。

為什么不直接改成整數?比如355ml改成350ml,473ml改成470ml?這里面有心理學的門道。

密歇根州立大學布羅德商學院的研究發現,精確的數字能夠傳遞明確性,增強消費者對透明度和公平性的感知。以整數代表的容量,往往會被認為是四舍五入后的結果,可能存在一定容錯率。精確數字則會被視作經過測量后的精確結果,這一效果被稱為"錨定效應"。

2008年佛羅里達大學的研究指出,當起始錨點為精確數字時,相較于取整數字,個體從錨點出發所做的調整顯著更小。也就是說,當咖啡容量標注為354ml、473ml時,消費者更相信它不會"缺斤少兩"。470ml就讓人感覺實際容量可能并不是真的470ml。

馬薩諸塞大學波士頓分校的研究還發現,當廣告中的產品信息以更精確的數字展現時,消費者對產品的信任度也會更高。這被稱為"數字精確度信號效應",即使用更精確的數字能夠向消費者傳遞更專業的印象。

咖啡恰恰是強調專業性的飲品。瑞幸的大師咖啡,各大品牌宣傳的IIAC金獎咖啡豆,都在追求展現品牌和產品更專業的一面。標注精確數字的產品往往被消費者認為更具信息量和科學性,從而對產品產生"更專業"的印象。

有零有整的容量數字還能創造"多得"感知。諾貝爾經濟學獎得主卡尼曼提出的"參照依賴"概念指出,人們評價咖啡凈含量的時候,往往會無意識中將有零有整的容量數字與另一個相近的整數做對比。

中央財經大學副教授竇東徽解釋說,消費者感知容量時,是一種模糊的、以附近整數為錨定的"取整認知"。333ml被知覺為"300多克",487ml被感知為"差不多500克"。無論向上或向下的取整,都有"多"的感覺,這種"錯覺"有利于促進購買。

精確的數字還讓消費者更難以比較價格，一杯473ml賣25元的咖啡,和一杯592ml賣33元的咖啡,哪個更劃算?因為數字零零散散,算起來費勁,很多人就懶得仔細比價了，在價格看起來相差不太大的情況下,人們會傾向于根據自身的習慣和喜好來選擇產品。咖啡品牌也能避免過多卷入價格競爭之中。

咖啡杯容量有零有整,既是歷史慣性的延續,也是消費者心理的精準把握，精確的數字傳遞專業性,增強信任感,還能創造"多得"的錯覺。數字帶來的終歸是潛在影響,真正影響消費者的,還得是咖啡的口感和新口味的上新速度。