沈陽十大老字號餐館，你喜歡哪一家？

一條街上的商戶，慢的可能幾年就換買賣了，快的甚至幾個月就換了，多年以后回到熟悉的馬路，街邊商戶還熟悉的可能少之又少。

能把買賣做幾十年甚至上百年的絕對有自己的訣竅，那么沈陽還存在哪些依舊熟悉的餐館老字號呢？

現(xiàn)在沈陽的老字號中存在感比較強的一個就是馬家燒麥，它也是年頭最長的了。

（圖片來源于網(wǎng)絡）

馬家燒麥是沈陽的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，始創(chuàng)于1796年，由回民馬春以獨輪車沿街售賣，1828年開正式開設門店經(jīng)營，開水燙面手工搟皮，“墑水餡”工藝，皮薄餡嫩，歷經(jīng)五代傳承，1997年獲評“中華名小吃”，2006年入選首批“中華老字號”。

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第二家是老邊餃子，始創(chuàng)于1829年，以獨創(chuàng)的“湯煸餡”蒸餃工藝聞名，現(xiàn)如今歷經(jīng)五代傳承形成近180種餡心體系，2000年獲上海世界吉尼斯“世界上最長的餃子館”認證，2006年被評為“中華老字號”。

第三甲是李連貴熏肉大餅，1895年河北灤縣柳莊人李廣忠（乳名連貴）在四平梨樹首創(chuàng)，熏肉以中藥配方蒸煮后熏制，棕紅透亮，肥而不膩，1950年開始沈陽分店，2006年被認定為“中華老字號”。

第四家是寶發(fā)園，始創(chuàng)于1909年，由河北寧河縣國鈞璋、國鈞瑞兄弟在小東門外創(chuàng)立，以熘肝尖、熘腰花、熘黃菜、煎丸子四道招牌菜聞名，1920年張學良品嘗后贊譽為“四絕菜”，2006年獲評獲批“中華老字號”。

第五家是明湖春酒店，起源于1919年，以魯菜為基本，融合淮揚菜等菜系技藝，研創(chuàng)出張氏帥府宴等宴席，品牌以醬鹵制品聞名，2023年通過中華老字號復核，成為遼寧省34家中華老字號之一。

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第六家是協(xié)順園回頭館，始創(chuàng)于1925年，由范丙奎創(chuàng)立，以沈陽特色小吃“回頭”聞名，“回頭”色澤金黃、味道鮮美，每天賓客如云，人人叫好。

第七家是鹿鳴春飯店，由王星垣創(chuàng)立于1929年，初期以京魯菜為主，后發(fā)展為遼菜代表，曾經(jīng)位列沈陽“三春”之首，被譽為“廚師的黃埔、冠軍的搖籃”，培養(yǎng)出劉敬賢等遼菜宗師，現(xiàn)保留傳統(tǒng)名菜并創(chuàng)新推出新派遼菜。

第八家是三盛軒回民餃子館，歷史可以追溯至1947年由谷鳳周在大北門附近經(jīng)營的清真牛肉餃子攤，以餃子和餡餅為招牌，因其獨特風味深受沈陽百姓喜愛，2011年被評為“中華老字號”。

第九家是西塔大冷面，始創(chuàng)于1952年，是沈陽西塔地區(qū)朝鮮族聚居區(qū)形成的特色小吃，現(xiàn)壓冷面使面條兼具柔韌性與勁道口感，湯底采用咸鮮牛肉湯或甜口水果汁調(diào)制，酸甜可口，拌菜酸辣爽口，狗肉制品更是一特色，2011年評為“中華老字號”。

第四家是甘露餃子館，成立于1956年，是一家主營傳統(tǒng)手工水餃的飯店，原料基地位于沈陽市區(qū)100公里外的法庫大孤家子鎮(zhèn)，自繁自育的綠色供應鏈，主打熘腰花、熘肝尖等“四絕菜”及十余種手工餃子品種，2006年被認定為“中華老字號”。

這些老字號有的在街邊出現(xiàn)很多家真假不分的店，味道也各有不同，對品牌的名聲也有一定影響。這些家消費水平不一的老字號你更喜歡哪個呢？