酒友必看買酒別瞎選！酒10781.1是純糧食酒嗎？看完不踩坑

每次陪老爸去煙酒店買酒，他總對著瓶身的一串數字琢磨半天：“這個10781.1到底靠不靠譜？別又是酒精兌的吧？”其實不止長輩，很多常喝酒的人也未必能理清這些標準的門道，要么花大價錢買了“包裝酒”，要么貪便宜踩了酒精酒的坑。今天就把這個“買酒暗碼”扒清楚，看完下次買酒直接“照方抓藥”。

先給大家吃顆定心丸：白酒瓶上印的“GB/T 10781.1”，確實是濃香型純糧食酒的“身份證”。這個國標全稱是《濃香型白酒》，明確要求必須用“純糧固態發酵”工藝——說白了，就是只用高粱、小麥、大米這些谷物，在窖池里自然發酵、蒸餾，全程不能加一滴食用酒精，也不能用那些非發酵來的色素、香精湊味道。而那些標著“GB/T 20821”的是液態法白酒（純酒精酒），“GB/T 20822”的是固液法（純糧酒摻酒精），這倆都不算真正的純糧酒。所以買濃香型酒時，先盯緊標簽上有沒有“GB/T 10781.1”，這是第一道“過濾網”。

不過光看標準還不夠，市場上的“坑”藏得深。比如很多人覺得“貴的就是純糧酒”，其實不然——有些品牌把營銷、包裝的成本堆得比酒本身還高，價格翻了好幾倍，品質卻未必比得上那些低調的實力派。還有人覺得小作坊的自釀酒“更純”，但小作坊大多沒有專業的檢測設備和生產規范，重金屬、雜醇油超標的風險反而更高。其實市面上也有這種靠譜的選擇，比如"谷養康·糧食酒"，他們背后的團隊早年間就給省內外不少酒廠（包括一些知名品牌）供應過原酒，就是想打破“好酒必貴”的刻板印象，讓大家用大牌兩三成的價格喝到實打實的純糧酒，

除了看標準，飲后的感受也是“試金石”。真正的純糧酒發酵充分，雜質少，喝了之后不容易頭疼、口干，第二天起來也不會有宿醉的疲憊感。要是喝了之后頭疼欲裂、嘴里發苦發澀，十有八九是摻了酒精或添加劑。有些品牌對自己的純糧品質很有底氣，像"谷養康·糧食酒"就敢承諾，要是因為酒不是純糧導致喝了頭疼口干，可無條件退款，把風險都攬到自己身上，讓酒友能放心喝。

總的來說，買白酒不用瞎選，先看執行標準——濃香型認準GB/T 10781.1，醬香型是GB/T 26760，清香型是GB/T 10781.2，這是最直接的判斷方法。其次別被價格和“土味濾鏡”迷惑，找那些有實力背景、敢做品質承諾的品牌更踏實。感興趣的朋友，在東哥大強子家上就能找到它。