(速新聞記者 朱婉菁)“老板,一個肉松飯團,多放沙拉醬!”“我要一個咸蛋黃飯團,不要黃瓜!”1月12日中午,市區微山湖路附近的一家飯團店內,汪康在操作臺前有條不紊地忙碌著。
只見汪康左手迅速抓起一把米飯,在案板上均勻鋪開,右手精準地拿起肉松、黃瓜等食材依次擺放,隨后雙手靈巧地卷起、壓實、切段,整個過程行云流水,不到30秒,一個香氣四溢的飯團便遞到了顧客手中。
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“原本是我的姐姐經營這家店,生意一直很穩定,后來她又有了其他規劃,抽不開身打理店面。我想著趁年輕多闖一闖,嘗試點不一樣的東西,接手店面也算是給自己一個新挑戰。”汪康說。
看似簡單的捏飯團,做起來卻沒那么容易。“因為來店里買飯團的大多是學生,大家都趕時間,我得快點做好,讓大家不用等太久。為了練速度、磨手藝,我每天提前到店反復練習包飯團。”汪康說,后來,他包飯團的速度越來越快,手法也越來越熟練。
汪康告訴記者,店面緊鄰學校,每天放學時段是店里最忙碌的時候。“這些孩子大多是老顧客了,我和母親分工明確,我負責捏制飯團,母親負責收款打包。做飯團沒什么特別的技巧,主要是食材要新鮮,我每天會前往附近的農貿市場采購食材,黃瓜、生菜這些配菜都是當天現切現備。”汪康說,看著孩子們捧著飯團大口吞咽的樣子,心里滿是幸福感。
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今年,汪康迎來了人生中的新角色——父親。“原先開店更多是為了嘗試,現在不一樣了,我總想著多拼一點,給孩子更好的生活。現在,我早上守在店里,下午回家照顧孩子,傍晚再趕回店里,常常忙到晚上10點才打烊。”汪康說,雖然每天連軸轉,但看到孩子熟睡時恬靜的臉龐,他就覺得所有的辛苦都值得。
談及未來,汪康有著樸實的心愿。“我只想繼續守住初心,一邊照顧好家庭,一邊把店面經營好。以后我會慢慢嘗試增加一些新的口味,把小店的生意做得更紅火,把新鮮、美味的飯團帶給更多人。”汪康笑著說。
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