時光飛逝,轉眼間來到了農歷的十一月,農歷的十一月民間稱為冬月,今天迎來了冬月二十五,這一日是民間的傳統節日~小蘭陵節。這樣的節日在各地的習俗有很大的差異,但這些食俗以及習俗都是承載了老百姓的智慧。
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今日冬月二十五,有錢沒錢記得“吃3樣,做1事”平安興旺寓意好,祈求在未來的日子里家族平安興旺,同時也體現了冬藏的養生理念,一起了解老傳統,順應季節而食,阿納克那個平安度過寒冬!
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一:砂鍋千葉豆腐
在我們常吃豆腐中,千葉豆腐很受歡迎,我們燉一鍋千葉豆腐,鮮醇入味,千葉豆腐諧音 “兜福”,既補蛋白又討個彩頭,吃一口熱乎乎暖暖的很舒服。
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【砂鍋千葉豆腐】食材:千葉豆腐,肚絲,蔥絲,姜絲,鹽,胡椒粉,花生油,小蔥末。
1,千葉豆腐切塊,熟肚絲備用,可以干燒的砂鍋中放入少許花生油,放入蔥絲、姜絲炒出香味,加入適量的高湯。
2,把切好的千葉豆腐和熟肚絲放入大火燒開,改成小火,加入少許鹽和胡椒粉燉大約10分鐘,撒小蔥末上桌即成。
二:油燜南瓜
南瓜是冬季最常吃的一種食材,經過了儲存南瓜糖分沉淀,非常好吃,油燜干燒后軟糯香甜,富含膳食纖維與維生素,是冬季的滋養佳品,更是寓意著富足安康。
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【油燜南瓜】食材:南瓜1塊,花椒少許,蔥少許,鹽少許,花生油適量。
1,南瓜選擇貝貝南瓜口感最好,把鍋里放入花生油,放入蔥絲和花椒炒出香味,倒入南瓜塊煸炒均勻。
2,加入少許鹽調味,淋上少許水蓋上蓋子,中小火慢慢燜大約15分鐘,南瓜熟透,收汁出鍋即成。
三:韭菜餃子
在很多節日中,餃子是必吃的傳統美食,餃子不但寓意著幸福美滿,用韭菜做餡則寓意 著“久財”,在冬月二十五記得吃餃子,吉祥又如意!
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【韭菜餃子】食材:面粉,韭菜,鹽,蝦皮,豆腐,雞精,花生油。
1,韭菜摘洗干凈,控干水份,切碎,豆腐切丁,一起放入盆里加花生油拌勻,再抓上一些蝦皮,放上鹽,雞精調味拌勻,餃子餡就好了。
2,面粉加上少許的水和成軟硬適中的面團,靜置一會揉勻,揪成小劑子,搟成圓形的薄皮,放上餡料,兩手一捏,餃子就包好了,煮熟撈出即成。
冬月二十五記得做1件事:
1,祭祖:這一日在很多地方都是有講究的,家人團聚祭祖,祈求家族平安興旺、家庭和睦!
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峰兒話語:
在冬月二十五各地習俗不同,其本質是順應天時的生存智慧,感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風民俗,飲食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!
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