內蒙古精準整治“問題外賣” 1000余家違規商戶被下線

記者從內蒙古自治區市場監管局了解到，2025年，內蒙古錨定網絡餐飲食品安全突出問題，創新構建“制度規范引領、線下嚴查整治、線上科技賦能、加強服務指導”四維一體監管新模式，重拳整治“問題外賣”，累計下線違規商戶1000余家，推動全區網絡餐飲市場秩序持續向好。

針對網絡餐飲新業態主體責任模糊、管理標準缺失等痛點，自治區市場監管局強化頂層設計，構建閉環制度體系。編制《網絡餐飲服務第三方平臺主體責任清單》《內蒙古自治區網絡餐飲服務食品安全合規工作指引》，為20家備案外賣平臺及廣大商戶提供全流程合規指南；發布《清潔廚房建設技術指引》及“五凈”可視化標準，配套示例圖集，將抽象要求轉化為可操作準則，推動1.5萬余家商戶后廚環境提檔升級；出臺《餐飲外賣食安封簽使用規范》等4項地方標準，覆蓋廚房管理、餐具消毒等核心風險點，目前重點商戶食安封簽使用率已達85%。

聚焦無證經營、證照不符、后廚臟亂等高頻問題，自治區市場監管局推行“平臺自查、屬地排查、區局抽查”三級聯動機制，形成監管合力。督促平臺嚴格履行線上監測與線下核查義務，累計檢查商戶近2.7萬家次，對1000余家違規商戶堅決予以下線處理，同步整改公示信息不實問題，倒逼平臺完善內部審核機制。統籌全區市場監管力量開展線下全覆蓋排查，累計發現并處置食品安全問題2000余個，切實筑牢網絡餐飲安全屏障。

破解網絡餐飲虛擬性、跨地域性監管難題，自治區市場監管局創新打造“雙重核驗—智能預警—閉環治理”智慧監管體系。依托平臺數據構建動態商戶數據庫，通過“系統初篩+人工復核”模式為商戶建立“一店一檔”精準畫像；研發智能語義分析模型，搭建高危品類關鍵詞庫，自動掃描菜品信息預警“超范圍經營”等隱蔽風險，推動監管關口前移；將預警線索實時推送屬地監管部門跟進整改，形成“發現—處置—反饋”閉環管理。目前已精準排查風險商家600余家，構建起“數據驅動、智能研判、精準打擊”的線上監管新機制。

轉變傳統監管思路，自治區市場監管局堅持監管與服務并重，助力行業高質量發展。常態化組織主流平臺駐區負責人召開政策指導會，傳達最新監管要求，通報典型案例，劃定行為紅線；圍繞食安封簽推廣、“明廚亮灶”接入、配送人員培訓等關鍵環節，為平臺提供針對性改進方案；引導平臺構建內部自律機制，支持其運用技術手段建立風險預警模型，推動安全管理從“被動整改”向“主動預防”轉變，逐步形成“平臺履責、商戶自律、監管護航”的良性發展格局。（央廣網記者 劉欣榮）